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手工茶和机制茶，哪种茶更好？

发表于：2024-11-24 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新手工茶和机制茶，哪种茶更好？<，现在，不管是哪种茶叶，为了提高身价，不少商家在向顾客推荐茶叶的时候，往往会说茶叶手工制作的。时间一长，会消费者造成了一个下意识的误解，以为手工茶就一定比机制茶好。其实未必，还是要具体问题具体分析。那么

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新手工茶和机制茶，哪种茶更好？。　　现在，不管是哪种茶叶，为了提高身价，不少商家在向顾客推荐茶叶的时候，往往会说茶叶手工制作的。时间一长，会消费者造成了一个下意识的误解，以为手工茶就一定比机制茶好。其实未必，还是要具体问题具体分析。那么下面我们就针对手工茶与机制茶来作一个简单的解读。

　　什么是手工茶？

　　手工茶顾名思义就是人工采摘，（用手炒出来的）纯手工炒制的茶叶就是手工茶。

　　什么是机制茶？

　　机制茶就是用专业的茶叶机器去完成茶叶的每一道制作工序，生产茶来的茶就叫机制茶。

　　手工茶和机制茶有何区别？

　　一般条件下，机制茶茶形油黑，手工茶茶形乌润；机制茶茶形都一样死板呆滞，手工茶茶形不可能完全一致；机制茶金毫极少且紧贴茶表面，手工茶金毫比较松抛易散；机制茶叶底暗黑无光泽，手工茶叶底亮泽度较高。

　　手工茶和机制茶具体区别如下：

　　第一、外观。

　　其实大家不用想也知道，茶叶机器做出来的茶叶外观更加的好看，纯手工做出来的茶叶外观就很逊色了。比如在压条，压条棒可以自动的对茶叶进行压制，而不像手工茶一样，用手掌，靠臂力去压扁茶叶，所压出来的茶叶厚薄不均，不光滑。

　　第二、口感。

　　纯手工茶的口感要更加鲜美。手工制茶过程中，师傅们是寸步不离茶叶，随时都要注意茶叶的成色以及状态，所以能及时的对茶叶进行处理。因为手工茶，一锅的炒制量远远低于机器的炒制量（这跟家里炒菜一个道理，份量越少，炒出来的菜味道更加鲜美）。所以做出来的茶叶口感要比机器茶好一点，但是差距不大。

　　第三、产量。