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岳阳黄茶怎么制作？岳阳黄茶制作工艺

发表于：2024-11-24 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新岳阳黄茶怎么制作？岳阳黄茶制作工艺<，岳阳黄茶是茶叶的中庸之道，集其他五大茶类加工工艺之综合，有绿茶的杀青、红茶的发酵、黑茶的渥堆、白茶的萎凋、靑茶的烘焙，具有酵香清悦，味厚爽口，醇和香浓的特点。那么，岳阳黄茶怎么制作呢？下面就给大家介绍

茶饮趋势编辑 2024年11月24日最后更新岳阳黄茶怎么制作？岳阳黄茶制作工艺。　　岳阳黄茶是茶叶的中庸之道，集其他五大茶类加工工艺之综合，有绿茶的杀青、红茶的发酵、黑茶的渥堆、白茶的萎凋、靑茶的烘焙，具有酵香清悦，味厚爽口，醇和香浓的特点。那么，岳阳黄茶怎么制作呢？下面就给大家介绍下岳阳黄茶的制作工艺。

　　岳阳黄茶制作工艺

　　工艺流程：

　　（1）黄茶银针：鲜叶→摊青→杀青→摊凉→初烘→摊凉→初包→复烘→摊凉→复包→足干。

　　（2）黄茶毛尖：鲜叶→摊青→杀青→初闷→摊凉→初烘→摊凉→初揉、解块→复烘→复闷→复揉、解块→足干。

　　（3）黄茶压制茶：原料精制→配料→蒸茶→压制→干燥→成品包装。

　　工艺要求：

　　（1）摊放：在阴凉处摊放，厚度≤3厘米，摊放4小时至8小时。

　　（2）杀青：烤箱进口温度为200℃至220℃，出口叶面温度为100℃至110℃、炒锅或滚筒杀青机进口温度为100℃至160℃，出口叶面温度为70℃。

　　（3）初闷或初包：温度38℃至42℃，时间2小时至24小时。

　　（4）复闷或复包：温度33℃至38℃，时间6小时至24小时。

　　工艺特色：

　　岳阳黄茶的特别，离不开它独特的"黄茶工艺"。中国首创的"双焖黄"工艺是岳阳黄茶制作大师经验结晶。两次焖黄的发酵工艺，研发出了味醇耐泡、醇香持久、汤色明亮的黄茶产品。