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文君绿茶采制工序流程

发表于：2024-12-22 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新文君绿茶采制工序流程<，文君绿茶采摘标准是一芽一叶或一芽二叶初展，其制作工序流程简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤。独特的工艺造就茶叶独特的品质，下面我们来了解下文君绿茶采制工序流程。文君绿茶采制工序流程1、采摘标准：鲜叶标准

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新文君绿茶采制工序流程。

　　文君绿茶采摘标准是一芽一叶或一芽二叶初展，其制作工序流程简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤。独特的工艺造就茶叶独特的品质，下面我们来了解下文君绿茶采制工序流程。

　　文君绿茶采制工序流程

　　1、采摘标准：鲜叶标准以一芽一叶为主，一芽二叶初展为辅，茶叶长度为2～2．5厘米。

　　2、杀青：杀青用微型瓶炒机，投叶量1．25～1．5公斤，全程3～4分钟；

　　3、初揉：初揉用微型揉捻机，约揉5～6分钟；

　　4、烘二青：烘二青在烘笼中进行，干度为四、五成干；

　　5、复揉和炒三青：烘后稍经摊凉，进行复揉，然后进行炒三青，此时茶叶已初具条索，炒时要求抖得快，扬得高，抖得散，捞得净。

　　6、提毫：炒至七成干时，转入做形提毫工序，这是一个使文君嫩绿外形紧细、弯曲、显毫的关键工序。操作手法是边抖炒，边团揉，边抖散，边解块，反复操作。后阶段改用双手加速团揉，以使白毫显露、条索紧曲。

　　7、烘干：达九成干时出锅，再用烘笼烘干，经拣选、整理，装盒待用。

　　文君绿茶怎么冲泡好喝

　　1、玻璃杯比较适合冲泡名茶，可观察到茶在水中缓缓舒展，游动，变幻。

　　提示：无论玻璃杯还是盖碗，均宜小不宜大。大则水多，茶叶易老。

　　2、先用少量的热水把杯烫过，这样利于茶叶色香味的发挥。然后置入适量的绿茶。

　　提示：如果对所泡的茶比较陌生，可以选择较少的量进行试验。多试几次，就可以试出这个茶的最佳置茶量了。

　　3、把茶置入杯中之后，注入少量沸水没过茶叶，轻轻地晃动杯子，让茶叶苏醒一下。然后再加入沸水至八分满。

　　提示：冲泡文君绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。

　　4、文君绿茶冲泡次数3次为宜，当喝至杯中剩1/3左右茶汤时再加开水冲泡，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。

　　提示：冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。

　　文君绿茶的品质特点

　　邛崃县位于成都平原西部的邛崃山脉，有南宝山、花椒堰、平落、油榨、白合等茶叶产区。这里多高山峻岭，亦有部分丘陵，两旁山势巍峨，峰峦挺秀，多云雾。境内竹木苍翠，雨量充沛，土质肥沃，自然环境得天独厚。采摘标准为一芽一叶为主，一芽二叶为辅。芽叶长2.0-2.2厘米。成茶条索紧曲，白毫显露，嫩绿油润；香气嫩香持久，汤色绿亮，滋味鲜醇回甘。为四川省优质名茶。邛崃茶产区分布在邛崃山脉的南宝山、花楸堰等处的崇山峻岭之间，一般海拔800～1700米之间；气候温和，雨量充沛，空气湿润，云雾缭绕；土质深厚肥沃，是得天独厚的产茶之地。茶树的品种为当地的中叶种和花秋种，芽叶粗壮，深绿油亮，节尖较短，持嫩性强。

　　文君绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。文君绿茶中的这些天然营养成份具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。

2022-05-04 00:59:34

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