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滇红茶是红茶的一种吗

发表于：2024-11-08 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新滇红茶是红茶的一种吗<，滇红茶是红茶的一种吗？是的，滇红茶属于红茶，叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶，因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好，相关的介绍如下！滇红茶属于红茶滇红茶属于红茶，

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新滇红茶是红茶的一种吗。

　　滇红茶是红茶的一种吗？是的，滇红茶属于红茶，叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶，因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好，相关的介绍如下！

　　滇红茶属于红茶

　　滇红茶属于红茶，是云南省传统出口商品，主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区。伊丽莎白女王访问云南时，临沧地区凤庆县的特级"滇红茶"被定为外事礼宾茶作为礼物赠送给女王。

　　滇红茶的口感特征

　　滇红工夫茶中，品质最优的为"滇红特级礼茶"，是以一芽一叶的原料加工制成的，成品呈现出条索紧实肥壮、苗锋秀丽完整、金毫多而显露、滋味浓厚鲜爽、香气高醇持久、叶底红匀明亮的特点。

　　滇红碎茶又称滇红分级茶，是经滇红功夫茶揉切制成的，外形颗粒重实、十分匀齐，油润有光泽，内质香气甜醇，汤色红艳，滋味鲜爽浓强，叶底红匀明亮。

　　滇红茶的等级特征

　　特征一：干茶茸毫显露，毫色分淡黄、菊黄、金黄。滇西生产的工夫茶，毫色呈菊黄；滇南的工夫茶，毫色则多为金黄。即使是在同一茶园，不同季节的茶色也各不相同，春茶毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，秋茶则多为金黄色。

　　特征二：茶汤香郁味浓。滇西生产的工夫茶香气高长，有时带花香，滋味浓而爽。滇南所产之茶，香气浓郁，滋味浓厚刺激性较强，但回味不及滇西工夫的醇爽。春季采制的工夫茶香高味厚而鲜爽，夏季滋味浓刺激性强，秋季香气有时较高，谓之秋香，滋味尚浓不及春茶之鲜爽。

　　滇红茶的冲泡方法

　　1、茶具：玻璃盖碗套组；

　　2、用水：纯净水；

　　3、水温：85℃；

　　4、茶量：取出5g茶叶，置入盖碗中；

　　5、时间：注水一定要轻柔，出汤速度宜快，冲泡时间的长短根据个人的喜好掌握，一般10秒左右，香高味醇，蜜香细腻，没有普通红茶的酸涩感。泡长则味浓，泡短则稍淡。

　　6、加料：可以加奶，可以加糖。记住要先加奶，再放茶。

　　滇红茶的冲泡步骤

　　一、器皿选择

　　红釉或红花白瓷盖碗一个，瓷质品茗杯（内壁纯白)若干只(因人数而异)，茶匙组合一套，茶叶罐一个，滇红茶适量，茶荷(或茶碟)一个，煮水器一套，茶盘一个，茶巾一条。奉茶盘一个，玻璃茶海一个，汤滤及支架一套。

　　二、操作程序及解说词

　　1、静气备具-在悠扬的古典音乐声中将所需器皿一一陈列在相应的位置。

　　2、煮水候汤-将泡茶所需的优质泉水煮上，静静地等候水的沸腾。

　　3、瓯杯霖沐-将瓷盖碗、茶海、品茗杯等用刚刚沸腾的泉水浇淋，既可提高杯子的温度，以逼发茶香，又可起到再次清洁杯具的作用。

　　4、敬备佳茗一一取适量滇红茶，置于茶荷或茶碟中。

　　5、鉴赏佳茗一一滇红茶外形条索挺直肥壮，锋苗完整，色泽乌润，金毫显著，甜香浓郁。

　　6、投茶入欧-将茶叶用茶匙拨到瓷盖碗中，纷扬而下的茶叶给人一种极美的感受。

　　7、悬壶高冲-提起水壶，对准欧杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。水温95-98℃左右。

　　8、瓯中酝香一一盖上杯盖，保持杯中的温度，可使茶叶的香气充分展现出来。

　　9、流般初现一一将泡好的茶汤斟入茶海中，然后再均分到品茗杯中。

　　10、佳茗敬客一一将分好的茶敬献给各位嘉宾。

　　11、细闻幽香一一请各位嘉宾闻一闻滇红的香气，一股浓郁的甜香扑鼻而来，在严寒的冬天里给人一种暖暖的感觉。

　　12、观赏汤色一一滇红汤色红艳明亮，那艳丽的汤色让人眼睛一亮，让肃杀的冬天也不再灰暗。

　　13、慢品甘霖一一滇红滋味浓厚甜醇，甜爽宜人。细细品味，口齿留香，暖意融融。

　　总而言之，滇红茶属于红茶，以一芽一叶为主制造而成，成品茶芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮，是非常值得饮用的茶叶！

2022-05-04 00:53:49

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