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金骏眉、大红袍、正山小种的所属茶类的区别

发表于：2024-11-22 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新金骏眉、大红袍、正山小种的所属茶类的区别<，金骏眉、大红袍、正山小种是我国很著名的茶叶，茶叶名称中没有明显的茶属指向，那么金骏眉、大红袍、正山小种属于什么茶类呢？中国的茶叶分为六大类，分别是绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶和乌龙茶，其中大多数是根据

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新金骏眉、大红袍、正山小种的所属茶类的区别。　　金骏眉、大红袍、正山小种是我国很著名的茶叶，茶叶名称中没有明显的茶属指向，那么金骏眉、大红袍、正山小种属于什么茶类呢？

　　中国的茶叶分为六大类，分别是绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶和乌龙茶，其中大多数是根据代表品种的色泽来命名的，注意色泽只能帮助大家做个大概的判断，有些绿茶就是黄色的，确定茶叶的所属茶类的是其加工工艺。

　　大红袍属"叶红镶边"半发酵茶。其条形壮结、匀整，色泽深褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄。由此来看，大红袍是发酵程度高的茶叶，可能属于乌龙茶、红茶。

　　金骏眉外型细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间。由此来看金骏眉可能属于红茶、黑茶。

　　正山小种外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。由此来看正山小种可能属于红茶。

　　红茶的工艺流程：萎凋→揉捻→发酵→干燥；主要品质特征：红汤红叶。

　　乌龙茶的工艺流程：萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥；主要品质特征：绿叶红镶边。

　　黑茶的工艺流程：杀青→揉捻→渥堆→干燥；主要品质特征：橙黄汤色，醇和滋味。

　　大红袍属于什么茶类

　　"大红袍"茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3-4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。

　　所以大红袍属于乌龙茶。大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异，中国特种名茶。

　　金骏眉属于什么茶类

　　金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。

　　所以金骏眉属于红茶。

　　正山小种属于什么茶类

　　正山小种的制作工艺比较复杂，正山小种的做法可分为初制工序和精制工序。初制工序，初制工序可分为：采茶青、萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏焙、复火、毛茶。

　　所以正山小种属于红茶。

　　综上，大红袍属于乌龙茶，金骏眉和正山小种则属于红茶，实际上金骏眉是正山小种的一个分支。

2022-05-04 00:53:00

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