正常红茶金骏眉可以泡几次
发表于:2024-12-22 作者:创始人
茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新正常红茶金骏眉可以泡几次<,众所周知,正山小种的代表非金骏眉莫属,金骏眉声名显赫,知名度不亚于大红袍,品质方面当然也是十分出色。正宗的金骏眉外形俊秀,颜色青黑批金毫,色泽亮润,香气高长,集薯香、花香、蜜香于一体,原料要求高、制作
茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新正常红茶金骏眉可以泡几次。
2022-05-04 00:52:52
众所周知,正山小种的代表非金骏眉莫属,金骏眉声名显赫,知名度不亚于大红袍,品质方面当然也是十分出色。正宗的金骏眉外形俊秀,颜色青黑批金毫,色泽亮润,香气高长,集薯香、花香、蜜香于一体,原料要求高、制作费工、产量少,因而是可遇不可求之红茶珍品,那正常红茶金骏眉可以泡几次呢?相关的介绍如下!
金骏眉可以泡几次
在好水沸水快出水的情况下,3克"元正"金骏眉红茶可连续冲泡12次,其汤色依然金黄,仍有余味。每泡的时间是:第一泡15秒、第二泡25秒、第三泡35秒、第四泡45秒、第五泡1分钟、第六泡1分钟10秒、第七泡1分钟20秒、第八泡1分钟30秒、第九泡2分钟、第十泡2分钟30秒、第十一泡3分钟、第十二泡3分钟40秒。好的武夷山金骏眉红茶一般都应该可以冲泡10-12泡以上。
茶叶一般可以泡几次
看茶叶的,茶水分离的泡法。一般的茶叶现在基本能达到6、7泡,好一些的,贵一些的茶叶,泡10泡都是没有问题的。金骏眉可以达到十三泡依然留香。其实如果茶叶没有多少味道了,又不舍得扔,还可以续茶的。续茶出来的茶水回甘更好。
金骏眉的冲泡技巧
主要用具:瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具或透明玻璃杯为好)、赏茶盘或茶荷、茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。
冲泡用水:选用优质山泉水、井水或矿泉水等含钙镁低的"软水",水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡,金骏眉这样的好茶不可用自来水冲泡。
冲泡水温:金骏眉虽然是单芽的,比较细嫩,但凡是原料及制作工艺及格的金骏眉,均可使用沸水冲泡。早些年,以劣质茶叶充当金骏眉的商家在网上鼓吹需要85°C水温冲泡的说法已站不住脚,真正的高端红茶是经得住沸水冲泡的。
冲泡用量:冲泡金骏眉茶叶的投茶量与注水量的比例,可控制在1:22左右,以比较常用的120ml盖碗为例,投茶量在5g左右即可。
金骏眉的泡法
1、温具
将烧沸的水注入盖碗及杯中,为盖碗、公道杯、饮茶杯等升温,也可以当做洗杯,然后将水倒掉。
2、落茶
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的金骏眉茶轻轻拨入盖碗中。茶叶的量不要太多,每次使用5g就足够,否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。茶友们亦可根据使用茶具的不同大小,茶水比例控制在1:22左右。
3、冲茶
冲泡金骏眉可使用画圈注水法,也就是沿着盖碗碗壁用画圆圈式的方法进行注水即可。
4、刮泡沫
用盖碗碗盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其金骏眉茶汤清新洁净;
5、倒茶
第一次注水后,在杯中大约静置45秒,然后出汤品饮(杯中可预留冲泡投茶前的水量,可使每泡茶汤滋味均匀),金骏眉茶水依次巡回注入并列的茶杯里。茶友根据个人口感习惯可进行3-8次的重复泡饮。正宗的金骏眉采用科学的冲泡方法10泡没有问题,茶汤甜味依旧。
6、点茶
金骏眉茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
7、看茶
享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。
8、品茶
乘热细缀,先闻金骏眉茶叶之香,后尝金骏眉茶汤之味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。
金骏眉的制作工艺
1、鲜叶采摘
制作金骏眉红茶的鲜叶原料要比红茶和绿茶的成熟些,采摘的技巧要求比较高,采摘的是茶树新梢将要成熟的两到四片。
2、萎凋
金骏眉萎凋可以分为室内萎凋和日光萎凋两种。从名字中就可以看出一种是在室内,一种是在日光下。像将茶叶在阳光下萎凋,让茶叶适当失水,对于金骏眉香味形成和除臭有帮助。然后进行室内萎凋,这样是为了让茶叶失水和降低叶温。
3、摇青发酵
是在摇青机器中进行,这样做的目的是为了促进酶的氧化作用,让茶叶中的成分发生一定的变化。
4、杀青
杀青是为了通过高温,破坏酵素的活性,让茶叶不能够继续发酵,使得茶叶的品质定型。
5、揉捻加工
通过这个步骤,让茶叶完全定型,同时将茶叶中的杂质、残茶等过滤掉,保证金骏眉红茶茶叶的品质。
2022-05-04 00:52:52