邓增永：再谈易武小产区茶业的可持续发展

茶源网资讯：看了周重林先生的《易武的茶叶疆域》一文，学习了许多。了解过去，可以更好的思考未来；思考未来，可以更清楚地做好现在。易武茶早已无需再去证明什么。当下最要紧的是，如何立足现在，面向未来，着眼消费者及消费价值，企业、茶农、合作社和地方政府等多方齐心协力，共同构建良好的可持续发展的易武小产区茶业生态系统。没有消费者，就没有市场；如果茶农难以为继，则不会有好鲜叶和好毛茶；如果企业难以为继，则只能是在一盘散沙的状态维系甚至衰落，遑论提升与产业及其可持续发展；如果政府不能从中受益，则终将难以有持续动力。

消费者是根本，互利共赢是合作的基础。因此，在几天前与《茶业复兴》团队交流的基础上，再谈谈易武小产区产业的可持续发展。为消费者提供一杯好茶，大体要涉及茶叶种植、初制加工、精制、研发、生产加工、营销推广、终端销售、品饮体验等多个环节与方面。

好茶，首先是种出来的。

一流的茶叶产地，都有其独特的与立地相关的地理价值。在茶叶种植方面，首先要保护好生态。这方面，提高茶农的意识并落实到行动上很重要，政府的推动很重要，企业也可一定程度上协力。

除了生态，茶园种植与管理本身是一项技术活，可以通过各种方式推动种植管理水平的提高。这方面，茶农、合作社、地方政府和企业可以协力。
好茶，也是加工出来的。

加工可分为初制加工、精制加工、产品研发及生产加工。目前普洱茶的毛茶初制，基本上是千家万户。制茶是个技术活，现实有提升空间，同时也可以不断提升。何况，千家万户制茶，品质难免有参差--实际上，集中初制是尤其意义和价值的。在集中初制方面，合作社可以推动，生产企业也可以参与和推动。

而对于精制加工而言，清洁化的生产现场、现代化的技术手段和装备，一定是有其价值的--比如，祥源易武工厂引入在色选机，对于保障精制效果和提高精制效率而言，意义重大。而这类的装备因为价格较高，不可能也没必要千家万户都配置。

对于产品研发，则毫无疑问是生产企业的优势。面向市场的产品研发，涉及到市场调研、概念形成、产品拼配、包装设计、新品测试、营销方案、终端销售和上市推广等方方面面，不仅仅是产品拼配，也不仅仅是把普洱茶饼压圆，更远远不止是讲几个虚无缥缈的故事就可以了。

对于产品加工，清洁化的现场、高效率加工和严格的品质管控，无不有赖于专业设备、专业人员、完整的质量管理体系以及一以贯之的执行。这些，都是现代茶企可以创造和提供的价值。

好茶，也需要高效率的营销推广。

中国茶目前的标准化程度低，如何让消费者放心而便利卖茶，是中国茶行业亟需解决的问题。在此基础上，需要进一步解决营销效率问题，仅仅依靠人海战术，是不够的。因此，需要生产企业和渠道商家在专业分工基础上的通力协作，共同搭建高效率的营销平台，面向市场为消费者提供质量可靠且价格公道的产品，一起把茶说清楚，把茶泡到位，让消费者放心而便利的买茶，并进而提供良好的消费体验，推动茶叶健康生活。中国茶行业品牌化是大势所趋，夫妻档父子兵打天下的时代是中国茶行业十几二十年来的一种现象和发展阶段，它推动了中国茶行业的发展并形成了今天的格局，但面向未来就不够了。在中国茶业品牌化的大趋势下，一定离不开专业分工基础之上的通力协作，一定离不开合作共赢理念之上的资源整合。

无论是前述的生产加工，还是高效的营销推广，都离不开企业的专业团队和资金等方面的资源投入。而企业作为一个必然需要在市场中盈利的经济主体，在投入的同时，总是要能算好产出的帐，否则怎么平衡，怎么可持续？作为市场竞争主体的企业，不是公益组织，更不是唐僧肉，企业天生就是一个通过有竞争力的产品和服务，在为消费者创造和提供消费价值的同时，和合作伙伴一起分享价值的经济组织。
在推动本地产业发展方面，地方政府基于自身定位，可以从多个方面推动，也可以提供各种形式的支持。这么说，不是说期待政府去做企业和茶农该做好的事情--企业和茶农该做好的事情，必须靠自身去努力做好--政府完全可以基于自身的立场，从多方面推动和促进产业发展，包括茶产业的发展。实际上，在这方面，我们从生产企业的角度，已经充分感受到了勐腊县和易武乡政府在发展茶产业方面的信心、决心和扎扎实实的行动。

还是那句话，易武毫无疑问是出产顶级普洱茶的地方。从产业角度思考，我们思考的出发点是消费者和消费价值，这是产业的根本基础。其次，需要努力去建立现代茶企--离开产业的运营主体去谈产业，无疑是虚空的。然后，需要各方协力，共同构建良好的可持续发展的易武小产区茶业生态系统。

前行的路，未必尽皆坦途，甚至可能艰难。但常言道，方向对了，不怕路远；只要戮力同心，就可众志成城。背离基本原则的，坚决杜绝；符合基本方向的，踏实努力。一个良好的可持续发展的易武小产区茶业生态系统，包括但不限于以上方面。但从产业良好可持续发展而言，必须是所有利益相关方都能共同基于消费者立场，坚定合作共赢的理念，并坚决摒弃短期思想和投机行为，不哄抬物价，不恶意炒作，守住诚信和根本，共同坚持不懈的把茶种好，把茶做好，把茶研发好，把茶讲清楚，让消费者放心而便利的买茶，并创造良好的消费体验，稳步提高易武茶的价值认知，共同塑造和提升易武茶的区域品牌。这样，易武小产区茶业才有希望，才有未来。如能这样，易武茶的明天一定会更美好，易武茶一定会再辉煌。