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正山小种红茶能不能闷

发表于：2024-12-23 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年12月23日最后更新正山小种红茶能不能闷<，正山小种，用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但汤色红艳为深琥珀色，香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，碗壁与茶汤接触处有一圈金色的光圈，是一种独具特色的茶叶，那正山小种红

茶饮趋势编辑 2024年12月23日最后更新正山小种红茶能不能闷。

　　正山小种，用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但汤色红艳为深琥珀色，香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，碗壁与茶汤接触处有一圈金色的光圈，是一种独具特色的茶叶，那正山小种红茶能不能闷泡呢？相关的介绍如下！

　　正山小种冲泡时间

　　武夷山正山小种红茶的冲泡时间有何讲究：专家建议第一泡至第十泡时长约为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。

　　正山小种冲泡方式

　　准备：正山小种茶叶5克左右，紫砂壶，有滤网的茶海，有盖杯的茶具等。

　　步骤：

　　1、首先，将开水烧好，用来清洗洁净一下紫砂壶；

　　2、然后，将正山小种茶叶放入紫砂壶当中；

　　3、接着，洗茶，第一道茶汤要倒掉，茶汤可以用来冲洗下其他茶具，特别是这经过发酵、熏制的茶叶，用少量热水快速洗茶即可。

　　4、之后，大拇指、中指拿住紫砂壶盖，食指稍微倾斜盖杯的盖子，把茶汤倒入放有滤器的茶海；

　　5、最后，把茶汤倒入茶杯，8分满就可以了。

　　正山小种口感特征

　　1、汤味如桂圆汤味

　　正山小种红茶是属于相对比较耐泡的一类茶，冲泡后茶汤的茶香中会有一股桂圆汤一般的味道，汤味十分的浓烈，品饮起来的口感十分的好，味道十分的鲜醇爽口。

　　2、春茶的口感最好

　　对于正山小种红茶来说，其春茶的品质是最好的，冲泡出来的茶汤的口感相对夏秋茶来说也好很多。这主要为因为，在春天是时期，降雨量十分的充沛，光照充足适宜，温度适宜，对于茶树的生长十分的有利，使得正山小种茶叶的品质最佳。

　　3、花香

　　对于正山小种红茶来说，茶汤中除了香味外，还可以闻到浓浓的花果的香味。同时经过松香熏制而成的正山小种红茶还含有一股松香味。

　　正山小种鉴别方法

　　1、茶汤颜色

　　正山小种的汤色呈现金黄色，有一圈一圈的金色环的为上品茶，汤色看起来比较浅、比较暗、比较浑浊的话，则说明此茶为次品。

　　2、茶香

　　烟种的正山小种是有松香等熏制的味道，味道闻起来比较香柔；有些是木材的烟味，闻起来比较难受，有刺激性。

　　3、滋味

　　正山小种品饮起来鲜醇爽口，而且有像桂圆香味一般的味道；如果喝起来比较的淡，味道比较杂则说明这茶是次品。

　　4、叶底

　　冲泡后的茶叶看起来叶片张开整齐，摸起来感觉比较的柔软，颜色古铜则说明茶品质比较好，如果看起来比较的粗、比较老颜色比较暗淡则说明不好。

　　正山小种历史进程

　　正山小种红茶的历史可以18世纪的后半叶时期，最早在福建省崇安县的桐木地区被创制出来，崇安县即现在福建的武夷山地区。从出品开始，正山小种共就受到了人们的欢迎。到19世纪70年代的时候，正山小种红茶已经远销海外，深受外国人士青睐。

　　正山小种因其品质优越而受到外国人士的喜爱，同时，国外的许多诗人也对其赞赏有加，有许多诗词就描写到了正山小种红茶。当时相当长的一段时间里，正山小种被作为国外皇室的特供茶来饮用。

　　不过随着战争不断，正山小种的产量连年下降，到建国时期几乎已经没有其身影了。50年代之后，才开始慢慢的恢复过来，最高的一年差不多有两万担的产量。最近今年正山小种产量将近二百吨左右，其中百分之九十五是销往国外。正山小种重新绽放光彩。

　　武夷山桐木关正品正山小种红茶可冲泡10泡以上，根据个人喜好控制出水时间。自四月至八月，极宜致谨。九月以后，天气渐肃，便可解严矣。虽然，能不弛懈尤妙。

2022-05-04 00:50:49

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