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滇红茶能泡着喝是不是

发表于：2024-12-22 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新滇红茶能泡着喝是不是<，滇红茶，选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶做原料，大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比其他茶树丰富。经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素，加之咖啡碱、水浸出物等的含量高，所以制成传统红茶、香高味浓，汤色红艳

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新滇红茶能泡着喝是不是。

　　滇红茶，选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶做原料，大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比其他茶树丰富。经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素，加之咖啡碱、水浸出物等的含量高，所以制成传统红茶、香高味浓，汤色红艳，品质上乘，那怎么冲泡呢？相关的介绍如下！

　　滇红茶的冲泡技巧

　　泡滇红茶水温85度，1-3秒出汤;滇红要求是低温，紫砂壶的材质造成了他是保温效果好的，所以紫砂非常适合泡普洱茶，但是不适合泡滇红。[水温85度左右]，注意水温是要把水先烧开，再放置5-10分钟，稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。出汤要快1~3泡都是1秒出汤，第一泡是洗茶，第4泡开始延长到3秒，5秒，8秒这样递增出汤之后不要盖盖，滇红可以泡10泡以上。

　　滇红茶口感怎么样

　　滇红茶外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。

　　滇红茶的冲泡方法

　　1、选择一把好的茶具，都说紫砂壶为著名"泡茶利器"，泡出的茶汤色泽纯正，而且味道香醇，没有闷汤感。

　　2、洗茶时不要泡太久，用茶匙取出适量红茶，倒入壶中或杯中，然后倒入适量的开水，泡几秒钟，后倒出茶水，将茶叶中的杂质洗出。

　　3、冲水时，水温一般为85度-90度，上品滇红茶，冲泡时会发现茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后会出现乳凝状的冷后浑现象。

　　4、泡好后打开盖子飘香四溢，汤色红润，喝下去满口香醇。

　　滇红茶的饮用方法

　　1、工夫饮法

　　是中国传统的工夫红茶(小种红茶和工夫红茶)的品饮方法。即将3～5克红茶放人白瓷杯中，然后冲人沸水，几分钟后，先闻其香，再观其色，然后品味。

　　2、冲泡法

　　把茶叶置人茶杯或茶壶中，然后冲人沸水，静置几分钟后，待茶叶内含物溶入水中即可饮用。

　　3、煮饮法

　　一般在餐前饭后饮用，红茶入壶后加入清水煮沸，然后冲入预先放好奶、糖的茶杯中，分给大家享用。也可以把糖、奶放在桌上，各人根据自己喜好在茶中加糖或奶饮用。

　　4、冰红茶

　　配制方法是先将红茶泡制成浓度略高的茶汤，然后，将冰块加入杯中达八分满，徐徐加入红茶汤再视各人爱好加糖或蜂蜜等拌均匀，即可调制出一杯色、香、味俱全的冰红茶。

　　滇红茶的历史记载

　　1930年，当时滇红茶才刚刚面世，而且也不叫这个名字，当时的名称为云红，它是在云南凤庆地区采用云南大叶种茶的鲜叶为原料，采用工夫红茶制法制作而成的。

　　到了1940年后，才将名字改为滇红。从滇红制作出来之后，因其品质优异，无论从外形、颜色、香气还是品饮起来的味道上看，其都是一流的茶叶，受到市场的欢迎。

　　新中国成立后，滇红茶的生产规模不断的扩大，品质也越来越好，现在的产销量是以万吨来计算的。滇红茶的茶叶看起来比较大，是属于大叶种的茶类。其外形肥硕紧实，金色的毫毛显露出来看起来十分的明显，品饮起来的味道十分的香浓，有一定的刺激性，在工夫红茶的味道中独具一格。

　　滇红茶的产地环境

　　按地理位置，云南划分为滇西、滇南、滇东北三个茶区。滇红产于滇西、滇南两个自然区。滇西茶区，包括临沧、保山、德宏、大理四个州（地区），种茶面积占全省的52.2%，产量占全省总产的65.5%，系滇红的主产区，其中风庆、云县、双江、临沧、昌宁等县，占滇红产量的90%以上。

　　滇南茶区是茶叶发源地，含思茅、西双版纳、文山、红河四个州（地区），面积占全省的32.7%，产量占全省的30.8%，滇红产于西双版纳和景洪、普文等地。产地的境内群峰起伏，平均海拔1000米以上。属亚热带气候，年均气温18～22℃，年积温6000℃以上，昼夜温差悬殊。年平均降水量1200～1700毫米，有"晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云"的气候特征。其地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，致使茶树高大，芽壮叶肥，着生茂密白毫，即使长至5～6片叶，仍质软而嫩，尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量，居中国茶叶之首。

　　做出一杯好的红茶不仅需要研发人员了解本茶区茶树的特性，更需用心去了解其他茶区的茶树品种的特性和茶叶制作工艺，才能做出经典佳茶。

2022-05-04 00:49:46

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