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滇红茶内会不会有色素

发表于：2024-11-08 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新滇红茶内会不会有色素<，滇红茶，是云南省传统出口商品，多年来行销欧美、中东、日本等地，久负盛誉。伊丽莎白女王访问云南时，临沧地区凤庆县的特级"滇红功夫茶"被定为外事礼宾茶作为礼物赠送给英女王，深受女王喜爱，下面小编就给大家介

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新滇红茶内会不会有色素。

　　滇红茶，是云南省传统出口商品，多年来行销欧美、中东、日本等地，久负盛誉。伊丽莎白女王访问云南时，临沧地区凤庆县的特级"滇红功夫茶"被定为外事礼宾茶作为礼物赠送给英女王，深受女王喜爱，下面小编就给大家介绍一下滇红茶的品质特征吧！

　　滇红茶品质特征

　　滇红茶芽叶肥壮，金毫显露，汤色红鲜，滋味浓烈，香气馥郁。滇红碎茶又称滇红分级茶，其外形均匀，色泽乌润，滋味浓烈，香气鲜锐，汤色红亮。而功夫茶以条索紧结，红碎茶以颗粒细小，并均以匀净、色泽光润。

　　冲泡后的滇红，汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。

　　滇红茶制作工艺

　　滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。

　　如何挑选滇红茶

　　1、闻：轻嗅茶香，好茶叶经过开水冲泡，茶香四溢；反之不好；

　　2、看：细看茶汤，好茶冲泡后，汤色清亮、纯净；反之不好；

　　3、品：品尝茶汤，好茶滋味鲜爽、醇和；反之不好；

　　4、查：观看叶底，好茶叶底色泽匀整，嫩度合适；反之不好。

　　云南滇红茶的产区

　　主要是澜沧江沿岸的临沧、保山、普洱、西双版纳、德宏、红河几个市州，以凤庆最为出名，普洱生产的红茶量也相当大，但是普洱无性系品种量很大，做出红茶的内质比凤庆要稍微淡薄些，普洱的红茶外形要优于凤庆。

　　滇红茶的价格是多少

　　滇红是云南著名的红茶，其中滇红茶属于工夫茶的一类。价格从几十、几百、上千的都有，其中口感好一点的都是两三百、上千的，几十块的那种口感还是比较差的。

　　滇红茶的种类及特点

　　1、滇红功夫茶

　　滇红功夫茶系用云南大叶种芽叶加工而成，初制工艺分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，精制方法划分为本身、长身、圆身、轻身四条主要加工路线，经过繁复的筛分，分成许多筛号茶，最后拼合在一起，成为一种产品出厂。这种精工制作的方法，很花费功夫，故称"功夫茶"。

　　其总的特点是：条索肥硕粗壮，金毫特显，滋味醇厚，叶底红亮。根据产品质量的优次，功夫红茶分为六个级别。各级别的品质特征是：

　　一级：外形条索肥嫩紧实，锋苗好，色泽乌润，金毫较多；嫩香浓郁，滋味鲜、浓、醇，富有收敛性；叶底柔嫩多芽，色泽红艳。

　　二级：条索肥嫩紧实，有锋苗，色泽乌润，金毫较多；香气嫩浓，滋味鲜醇，富有收敛性；叶底柔嫩，色泽红艳。

　　三级：条索肥壮紧实，尚有锋苗，色泽尚乌润，金毫多；香气浓醇，滋味醇厚，有收敛性；叶底嫩匀，色泽红亮。

　　四级：条索肥壮紧实，呈乌黑色，金毫尚多；香气纯正尚浓，滋味尚醇厚，叶底沿嫩匀，色泽红匀尚亮。

　　五级：条索粗壮尚紧，色尚乌黑，有金毫；香气纯正，滋味醇和，叶底尚柔软，色泽红匀。

　　六级：条索粗壮欠紧，色乌黑稍泛棕，稍有金毫，香气纯和，滋味平和，叶底稍粗硬，色泽红稍暗。

　　2、滇红碎茶

　　滇红碎茶是一种分清叶、碎、片、末不同体型与其品质等级基本相结合的红茶，50年代称为"分级红茶"，后改名为"红碎茶"。

　　滇红碎茶于1958年开始试制，1964年在全省范围内形成规模化的大批量生产。毛茶产品以优良的云南大叶种一芽二三鲜叶为原料，经萎凋，快速揉切，适度发酵，两次烘干制成，只是各工序的技术要求、掌握程度与滇红功夫茶有所不同，精制程序没有功夫茶那样繁复，但原理基本一致。

　　滇红碎茶毛茶分为五级十等，成品茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花色。滇红碎茶的品质特点是：外形规格清楚，颗粒紧结，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红艳，金圈突出，香气馥郁，滋味浓强鲜爽，富有刺激性，适宜加糖冲牛奶饮用。

　　红茶，慢生活，健康又美丽。

　　对于慢生活，选择一杯滇红更是一种态度。

　　没有最喜欢，只有更喜欢，季节不同，心情不同，喝的茶不同。

2022-05-04 00:49:44

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