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红茶正山小种的储藏方式

发表于：2024-12-22 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新红茶正山小种的储藏方式<，众所周知，红茶作为茶中的皇后，越来越受到人们的喜爱，红茶是完全发酵过的茶，正山小种红茶作为红茶的一种，在大众之中的普及度也是慢慢的提高，很多人就会问小编正山小种红茶怎么保存呢？下面小编就给大家简单介绍

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新红茶正山小种的储藏方式。

　　众所周知，红茶作为茶中的皇后，越来越受到人们的喜爱，红茶是完全发酵过的茶，正山小种红茶作为红茶的一种，在大众之中的普及度也是慢慢的提高，很多人就会问小编正山小种红茶怎么保存呢？下面小编就给大家简单介绍一下吧！

　　正山小种保质期

　　正山小种红茶保管简易，只要常规常温密封保存既可。因其是全发酵茶，一般存放一，两年后松烟味进一步烟正山小种和无烟种(3张)转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越好，陈年（三年）以上的正山小种味道特别的醇厚，回甘。

　　正山小种红茶保管方法比较简易，通常采用常温下密封、避光保存即可。因其是全发酵茶，一般存放一两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越好，三年以上的正山小种味道开始变得醇厚韵长。

　　正山小种保存方式

　　1、铁罐储藏

　　选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法，采用方便，但不宜长期储存。

　　2、热水瓶储藏

　　选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽是减少瓶内空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也比较好，且简便易行。

　　3、陶瓷坛储藏

　　选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包盖紧。石灰隔1－2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井旗枪大方等一些名贵茶叶，采用此法尤为适宜。

　　4、牛皮纸保存

　　先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无孔隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压再用绳子扎紧袋口；最后把它放入干燥无味密闭的铁筒内。

　　5、低温储藏

　　方法同"食品袋储藏法"，然后将扎紧袋口的茶叶放在冰箱内。内温度能控制在摄氏5摄氏度以下，可储存一年以上。此法特别适宜储藏名茶及茉莉花茶，但需防止茶叶受潮。

　　6、木炭密封储藏

　　利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。先将木炭烧燃，立即用火盆或铁锅覆盖，使其熄灭，待晾后用干净布将木炭包裹起来，放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情况，及时更换。

　　正山小种保存技巧

　　1、保存正山小种红茶的温度

　　正山小种红茶在温度高的环境下，品质容易发生变化。温度越高，品质改变得越快。实验证明，在0摄氏度的时候，能抑制正山小种红茶的陈化现象。做为家庭贮存，最好放在冰箱的冷藏室里。

　　2、保存正山小种红茶的湿度

　　因为正山小种红茶是疏松多孔的，所以容易吸收潮气。当正山小种红茶自身的水份超过百分之五的时候，正山小种红茶就很容易变质了。这就要求，在贮存茶叶时，一定要保持茶叶的干燥度。最好把茶放在锡筒里。锡筒具有不易被氧化、不产生异味、密封性强等特点。是贮存茶叶的最好茶罐。其次是铁筒茶罐。要尽量不用纸筒的茶罐。因为纸筒的茶罐透气，防潮能力差。

　　正山小种制作方式

　　正山小种红茶产于福建武夷山崇安县星村乡桐木关一带，质地较好。外山小种产于政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县以及江西铅山等地的小种红茶，质地相对较差，统称"外山小种"。

　　正山小种红茶的茶叶是用松针或松柴熏制而成,茶叶呈黑色,但茶汤为深红色,香味非常浓烈。经过萎调→揉捻→发酵→过红锅(炒)→复揉→熏焙一→筛拣等过程精制而成。该茶冲泡后，汤色红浓,香气高长,带有醇的松烟香和桂圆汤味。

　　正山小种的功效

　　正山小种红茶的功效是有利于排尿和排汗,从而有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分（与高血压有关)、有害物等,还可以改善心脏病或肾炎造成的水肿。另具有强壮骨骼的作用。如在该红茶中加上柠檬,强壮骨骼的效果更强,在该红茶中也可加上各种水果,能起协同作用。

　　总之，红茶是全发酵茶，存放一两年后原松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜。三年以上的陈年正山小种红茶味道特别的醇厚，回甘，香气浓烈。

2022-05-04 00:48:29

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