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要怎么保存金骏眉茶叶

发表于：2024-11-08 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新要怎么保存金骏眉茶叶<，金骏眉，茶中的精品，是红茶的代表性存，平时很多人都喜欢饮用它，但是你们知道金骏眉红茶怎么保存吗？不了解的话下面小编就给大家简单介绍一下吧！怎么保存金骏眉红茶阳光直接照射会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新要怎么保存金骏眉茶叶。

　　金骏眉，茶中的精品，是红茶的代表性存，平时很多人都喜欢饮用它，但是你们知道金骏眉红茶怎么保存吗？不了解的话下面小编就给大家简单介绍一下吧！

　　怎么保存金骏眉红茶

　　阳光直接照射会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化，所以茶叶必须存放在不透明的容器中。温度升高会使化学反应的速度加快，也就促使了茶叶有效成分的分解，使茶叶的营养价值降低。所以，茶叶要低温保存。

　　当然的，水分的存在，是许多有机物分解反应的必要条件，而且也是细菌活动的必要条件，所以，如果茶叶水分过大，不仅茶叶易丧失营养，而且容易发霉变质。因此，茶叶一定要干燥保存。茶叶和空气直接接触，易被空气中的氧所氧化;失去原有的风味，因此，茶叶的容器要密封。

　　金骏眉制作工艺

　　1、制作金骏眉红茶的鲜叶原料要比红茶和绿茶的成熟些，采摘的技巧要求比较高，采摘的是茶树新梢将要成熟的两到四片。

　　2、金骏眉萎凋可以分为室内萎凋和日光萎凋两种。从名字中就可以看出一种是在室内，一种是在日光下。像将茶叶在阳光下萎凋，让茶叶适当失水，对于金骏眉香味形成和除臭有帮助。然后进行室内萎凋，这样是为了让茶叶失水和降低叶温。

　　3、摇青发酵是在摇青机器中进行，这样做的目的是为了促进酶的氧化作用，让茶叶中的成分发生一定的变化。

　　4、杀青是为了通过高温，破坏酵素的活性，让茶叶不能够继续发酵，使得茶叶的品质定型。

　　5、通过揉捻加工这个步骤，让茶叶完全定型，同时将茶叶中的杂质、残茶等过滤掉，保证金骏眉红茶茶叶的品质。

　　金骏眉采摘标准

　　金骏眉是武夷山正山小种红茶的一个分支，是福建特级红茶的代表，凡是品尝过金骏眉红茶都会被那浓郁、爽滑口感所触动。由于其售价不菲，品质参差不齐，怎么辨别金骏眉成购买金骏眉的关键点。

　　金骏眉红茶，茶青为野生茶芽头，据称6至8万颗芽头才能制成一斤金骏眉。而一个熟练的采茶女工，手工采摘一天，也不过只能采芽头约2000粒。因其外形似人的眉毛，而制作第一人为梁骏德师傅，故名骏眉。又根据茶叶的品质及采摘的标准不同，在前面加金、银来区分骏眉的等级。

　　怎么辨别金骏眉

　　1、产地识别：正宗的金骏眉产自武夷山桐木关"正山"

　　2、高温冲泡：正宗的金骏眉耐泡，而且不怕滚烫100℃的开水冲泡，八次十次都没问题，甚至可以连续冲泡12泡以上，品质依然稳定，汤色香气一直持续。仿制的金骏眉则颜色变化很大，并且在两三泡以后很快失去香气与水的厚度。

　　3、观察+试饮：

　　观外形：干茶颜色乌黑中透有金黄色，茶芽身骨较小，制成的干茶外形细瘦、紧结。又因正山小种金骏眉全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲。

　　看汤色：以橙黄、清澈、明亮为上，以红、浊、暗色为次。

　　评叶底：叶底呈鲜活明亮的古铜色为上，红褐色为次。

　　品茶韵：金骏眉茶汤浓郁、醇厚、爽滑，不苦不涩，有着水果般的甘甜绵软，耐冲泡，具有醒思、怡神和养生的功效。

　　喝金骏眉的功效

　　1、金骏眉红茶中的咖啡碱和一些芳香物质相结合可以促进我们的肾脏系统的功能，进而增加我们的血流量帮助促成尿液的增加，排尿即排毒，这一点相信大家也有所了解，所以呢夏季喝金骏眉红茶是具有利尿解毒的功效。

　　2、多酚化合物是具有消炎的功效的，而金骏眉红茶中含有的儿茶素与其他的单细胞结合，就能有效的抑制病菌，帮助我们体内达到消炎杀菌的功效。

　　3、金骏眉红茶的咖啡碱是可以有效的刺激我们大脑的，同时还能帮助加快我们体内新陈代谢而缓解疲劳。

　　金骏眉等级特征

　　1、金骏眉一级

　　在桐木关周边地区，如吴山地、程墩镇等，也有正山小种茶树生长。据说，这些茶树可能由茶农们从桐木关引种过来，树龄相对于原生态正山小种较小。这里的正山小种不但用于产制金骏眉，还包括银骏眉和铜骏眉。

　　其特点条索尚壮实，整碎较匀齐，稍微有茎梗，色泽尚乌润，香气纯正有似桂圆干香，汤色橙红尚亮，叶底有皱褶，古铜色，稍暗，尚匀亮。

　　2、金骏眉二级

　　产自武夷山其它地区，一般属于人工茶园种植。其生长条件依季节变换由人工控制，制成的金骏眉茶叶品质自然比不上原生态茶树所产的茶叶。

　　其特点条索稍微有些粗实，整碎尚匀整，茎梗较多，欠乌润，有松烟香稍淡，滋味尚厚，略有似桂圆汤味，汤色橙红欠亮，叶底稍粗硬，铜色，稍暗。

　　3、金骏眉三级

　　产自除武夷山之外，福建省内其它地区，如福安、政和等地所产金骏眉，不是采摘于正山小种茶树，而是福鼎大白茶和云南大叶茶杂交的树种--福云6号、福云7号。此树种的茶叶既制绿茶，又制红茶，所制金骏眉茸毛较多，持嫩性差。

　　其特点条索粗松，整碎欠匀，带有粗梗，色泽乌、显花杂，香气平正、略有松烟香，滋味略粗、似桂圆汤味欠明、平和，汤色暗红，叶底稍花杂。

　　4、金骏眉四级

　　在福建省外，如浙江等地，所产金骏眉也不是采摘于正山小种茶树，而是由绿茶和黄茶的单芽制成。

　　一般高档红茶茶芽的含量高，小叶的红茶条形细紧，大叶的红茶壮实，色泽是乌黑有光泽的茶条上会有金色毫毛，香气浓郁，味道甘醇，冲泡后的汤色红艳的，茶碗和茶汤的接触边缘上有金黄色的金圈。

　　总之，金骏眉的保存方法主要分为罐储存法、瓦坛存法、冰箱存法、袋储存法，可以根据自己的情况选择最适合的金骏眉保存方式。一般最常用的储存方法主要有罐储存法和瓦坛存法，利用密封性的容易能够最大程度的将金骏眉与周围空气隔离，避免接触空气茶叶发生氧化反应。

2022-05-04 00:47:32

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