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喝正山小种的好处

发表于：2024-12-26 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年12月26日最后更新喝正山小种的好处<，1689年，英国更在中国的福建省厦门市设置基地，大量收购中国茶叶。英国喝红茶比喝绿茶多，且又发展出其独特的红茶文化，均与上述历史事件有关。因为在厦门所收购的茶叶都是属于红茶类的半发酵茶--"武夷茶"，

茶饮趋势编辑 2024年12月26日最后更新喝正山小种的好处。

　　1689年，英国更在中国的福建省厦门市设置基地，大量收购中国茶叶。英国喝红茶比喝绿茶多，且又发展出其独特的红茶文化，均与上述历史事件有关。因为在厦门所收购的茶叶都是属于红茶类的半发酵茶--"武夷茶"，大量的武夷茶流入英国，取代了原有的绿茶市场，且很快成为西欧茶的主流，那功效有哪些呢？相关的介绍如下！

　　喝正山小种的好处

　　1、去脂减肥

　　正山小种与脂肪的代谢关系密切，茶叶经过独特的发酵过程生成了新的学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而具有减肥的效果。

　　2、消食健胃

　　正山小种红茶有消食的功能。正山小种红茶味性温和，在适宜的浓度下，饮用对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用可起到养胃、护胃作用。

　　3、美容

　　正山小种红茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为"美容茶"。

　　4、抗衰老

　　经研究证明，人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一。正山小种红茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老过程。

　　5、防辐射

　　据广东中山大学何国藩等用正山小种红茶进行的研究结果表明，饮用正山小种红茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。

　　6、防癌抗癌

　　科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而正山小种红茶含有多种丰富的抗癌微量元素，杀癌细胞的作用强烈。

　　喝正山小种的方法

　　1、正山小种+蜂蜜+柠檬

　　早上起床，冲泡一杯正山小种，加入适量的蜂蜜和柠檬汁，会让你清爽提神，一整天精力充沛，整个人充满能量。

　　2、正山小种+薰衣草

　　将正山小种与薰衣草一起冲泡，特别适合上班一族的人群喝，不仅滋味香甜，还能缓和人的情绪，纾解抑郁。

　　3、正山小种+玫瑰花

　　当然，正山小种还可以和玫瑰花茶一起冲泡，不仅滋味鲜香，还能养颜美容，非常的适合女性朋友饮用。

　　4、正山小种+生姜+蜂蜜

　　冲泡正山小种，加点生姜片，和适量的蜂蜜，不仅能暖胃，还能增强排泄功能，达到减肥的效果。

　　5、正山小种+冰块

　　在炎热的夏天，冲泡一杯正山小种，加适量的冰块，喝着能生津止渴，还能解暑降火。

　　正山小种的制作工艺

　　1、采茶青

　　正山小种红茶的茶青是用菜茶奇种，不适合用机械化摘采，用人工摘采，根据茶叶的老嫩采摘芽、一芽一叶、一芽二叶、或者一芽三四叶。

　　2、萎凋

　　小种红茶的萎凋有日光萎凋与加温萎淍二种方法。桐木关一带茶季节时雨水较多，晴天较少，一般都采用室内加温萎淍，加温萎淍都在初制茶厂的"青楼"进行，"青楼"共有三层，二三层只架设横档，上铺竹席，竹席上铺茶青，最底层用于熏焙经复揉过的茶坏。它通过低层烟道与室外的柴灶相连。在灶外烧松柴明火时，其热气进入低层，在焙火干茶坯时，利用其余热使二、三楼的茶青加温而萎淍，日光萎淍在晴天室外进行，其方法是在空地上铺上竹席，将茶青均匀撤在青席上，在阳光作用下萎淍。

　　3、揉捻

　　茶青适度萎淍后即可进行揉捻。早期的揉捻是用人工揉至茶条紧卷，茶汗溢出。现均改用揉茶机了。

　　4、发酵

　　小种红茶采用热发酵的方法，将揉捻适度的茶坯置于竹篓内压紧，上盖些布或厚布，茶坯在自身酶的作用下发酵，经过一定时间后当茶坯呈红褐色，并带有清香味，方可取出过红锅。

　　5、过红锅

　　这是正山小种红茶特有的工序，过红锅的作用在于停滞酶的作用，停止发酵，以保持小种红茶的香气甜纯，茶汤红亮，滋味浓厚，其方法是当铁锅温度达到要求时投入发酵叶，用双手翻炒。这项炒制技术要求较严，过长则失水过我空易产生焦叶，过短则达不到提高香气增浓滋味的目的。

　　6、复揉

　　经炒锅后的茶坯，必须复揉，使回松的茶条紧缩，方法是下锅后的茶坯即趁热入揉茶机内，等茶条紧结即可。

　　7、熏焙

　　将复揉后的茶坏抖散摊在竹筛上，放进"青楼"的底层吊架上，在室外灶膛烧松柴明火，让热气导入"青楼"底层，茶坯在干燥的过程中不断吸附松香，使小种红茶带有独特的松脂香味。

　　8、复火

　　烘干的茶叶经筛分拣去粗大叶片，精老茶梗后，再置于焙笼上，再用松柴烘焙，以增进小种红茶特殊的香味。以上的桐木关正山小种红茶的初制工艺，即毛茶。正山小种红茶的初制工艺复杂独特，每道工艺都会影响它的品质。