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祁红的冲泡，掌握冲泡技巧味道更佳！

发表于：2024-11-08 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新祁红的冲泡，掌握冲泡技巧味道更佳！<，纵观祁门红茶，苗锋紧致均整，外形条索秀丽，色泽乌润发亮。轻闻祁红干茶，淡雅芳香传达至身体每一个细胞，顿觉清新。观茶汤色泽明艳红亮，细细品饮滋味甘甜，鲜醇口感回味无穷。祁门红茶的冲泡以功夫为主，冲泡技艺

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新祁红的冲泡，掌握冲泡技巧味道更佳！。

　　纵观祁门红茶，苗锋紧致均整，外形条索秀丽，色泽乌润发亮。轻闻祁红干茶，淡雅芳香传达至身体每一个细胞，顿觉清新。观茶汤色泽明艳红亮，细细品饮滋味甘甜，鲜醇口感回味无穷。祁门红茶的冲泡以功夫为主，冲泡技艺影响着祁红的品质口感。到位的功夫冲泡祁门红茶，能够领略祁红的个中绝佳滋味。那怎么冲泡祁红才好喝呢？有什么技巧吗？

　　祁红的泡法

　　①茶具准备

　　祁门红茶3g左右，茶壶1个，茶匙1把，茶杯、茶荷各1个，茶巾1条等。

　　②投茶

　　用茶匙将茶荷中的红茶拨入壶中，美称"王子入宫"，祁红也被誉为"王子茶"。

　　③冲泡

　　初沸水（100℃左右）高冲，以充分浸润茶芽，从而利于色、香、味的充分发挥。

　　④分茶

　　将泡好的祁门红茶倒入茶杯，七分满即可。

　　⑤赏茶

　　先闻其香浓郁高长，力压群芳；红艳的茶汤，嫩软红亮的叶底，芬芳绚丽。

　　⑥品茶

　　祁门红茶以鲜爽、浓醇为主，滋味醇厚，回味绵长。品茶时缓啜品饮，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣。

　　祁门红茶的冲泡技巧

　　第一，茶具宜选择成套的玻璃茶具或白瓷茶具

　　祁门红茶重在表现汤色和香气，选用茶具要有讲究。冲泡高端祁门红茶宜选择玻璃茶具或白瓷茶具为最好。因为祁门红茶汤色红艳，选用白瓷、玻璃茶具最能表现其汤色特点，透明或白色的茶具盛装着红艳艳的茶汤，波光荡漾，杯沿映现出一圈金色的光环，这是祁门红茶独有的"金圈"韵味，让人赏心悦目。

　　第二，好水泡好茶

　　自古饮茶即注重水质，所谓"精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也"。好水是泡出一壶好茶的重要原因。冲泡红茶以纯净水、矿泉水、井水这类"软水"最佳。此外不适宜用二度煮沸的水，因为煮过的水中空气已减少，若二度煮沸用以冲泡，会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣。

　　第三，温壶涤具

　　茶壶和茶杯必须先以热水烫过，要是条件允许的话，可以先在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时，将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤。

　　第四，茶量、水量适中

　　红茶的茶叶会因为产地、等级、新鲜度等差异，而导致茶味的差异，因此，要学会茶叶用量的基本原则：一般以4~5克为好，人数5人以上时，可适当增加至8~10克。我们建议，条形茶可冲泡四五次，碎茶或者袋茶只能泡一次。泡热奶茶的茶水需要稍浓一些，奶味才不会淡。若以三杯计，一人饮用量约为380~400毫升，按照每杯容量为150毫升左右计量，一个人饮用量为两杯半，所谓第一杯闻茶香，第二杯品茶味、赏茶色，第三杯细品茶韵。

　　第五，掌握好水温

　　冲茶的水温要在90摄氏度到95摄氏度之间。水温太低无法将茶泡开，水温太高则容易产生涩味。一般是让水沸腾后，熄火稍待片刻再行冲泡，等待时间长短需视室温而定。另外，也可以采用一种更为方便掌控时间的-"高冲法"，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果。

　　清饮是祁门红茶最佳冲泡方法，如果你想换个方式和祁门红茶则可加入蜂蜜、牛奶、柠檬等进行调味哦！

　　 2022-05-04 00:36:31

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