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盖碗泡红茶茶艺程序，盖碗泡红茶的方法和技巧！

发表于：2025-04-02 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2025年04月02日最后更新盖碗泡红茶茶艺程序，盖碗泡红茶的方法和技巧！<，红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，通常具有红汤红叶的特征。红茶一般可以采用杯泡和盖碗冲泡两种方式，那么用盖碗冲泡红茶应该注意哪些事

茶饮趋势编辑 2025年04月02日最后更新盖碗泡红茶茶艺程序，盖碗泡红茶的方法和技巧！。

　　红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，通常具有红汤红叶的特征。红茶一般可以采用杯泡和盖碗冲泡两种方式，那么用盖碗冲泡红茶应该注意哪些事项呢？

　　红茶盖碗泡法

　　将水烧开（注意：整个过程要求用于泡茶的水温保持在90~95℃），将倒入盖碗和小茶杯中，大约3-5秒后将水倒出，记住必须把水倒干净了；

　　往温过的碗中投入适量干茶（1包，重约3~4克），盖上盖子后轻摇茶碗，听里面茶叶碰撞碗壁的声音，片刻后打开盖子，可闻到茶叶散发的缕缕馨香；

　　往茶碗中注入开水至8分满，1秒钟后倒出茶汤，这个过程要尽量快些，时间不宜太久，并记得要把盖碗中的茶汤倒干净了，这样做的目的是不影响下一泡的口感；

　　将茶汤倒入依次排开的小茶杯中，观汤色金黄，闻花香袅袅；

　　待茶汤冷热适中时即可举杯入口，尤其是高档红茶，需缓缓啜饮，细细品味，领会红茶的真趣，旷心怡神。

　　盖碗泡红茶的技巧

　　技巧一：投茶量

　　掌握好投茶量很重要，这关系到你泡的红茶会苦还是甜、浓还是淡。一般来说，130ml的盖碗使用5g红茶即可，当然，不经常喝茶的茶友，可以适量减少投茶量。

　　技巧二：水温

　　大多数小白茶友泡不好红茶都败在了水温上，一般来说红茶只需90-95℃的水即可，大致便是沸水高冲入公道杯中10-15秒后的温度。

　　技巧三：注水方式

　　很多刚开始泡茶的茶友，都会追求手法的华丽。其实并不需要，冲泡红茶时，只需要沿盖碗边缘注入一半水后环绕盖碗注水一圈即可，也就是我们常说的环圈注水法。

　　技巧四：冲泡时间

　　用盖碗要注意出汤时间，对于红茶来说基本上前三泡5秒出汤，后面每泡延长3-5秒即可。

　　盖碗冲泡黑茶是功夫茶泡法，这样的泡法容易控制水温，其味道也会更好哦！

2022-05-04 00:35:39

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