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祁门红茶的冲泡温度

发表于：2024-11-08 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新祁门红茶的冲泡温度<，很多人都认为泡祁门红茶嘛。干茶放杯子里，然后冲上热水就行了，实际上却不是那么容易的。比如说祁门红茶的冲泡温度，祁门红茶的冲泡温度不是100摄氏度，二是90摄氏度左右。祁门红茶的冲泡温度冲茶的水温要在9

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新祁门红茶的冲泡温度。　　很多人都认为泡祁门红茶嘛。干茶放杯子里，然后冲上热水就行了，实际上却不是那么容易的。比如说祁门红茶的冲泡温度，祁门红茶的冲泡温度不是100摄氏度，二是90摄氏度左右。

　　祁门红茶的冲泡温度

　　冲茶的水温要在90摄氏度到95摄氏度之间。水温太低无法将茶泡开，水温太高则容易产生涩味。一般是让水沸腾后，熄火稍待片刻再行冲泡，等待时间长短需视室温而定。另外，也可以采用一种更为方便掌控时间的-"高冲法"，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果。

　　要将祁门红茶的香味沏出来，煮水时一定待其沸腾，当热水里沸腾的水花快成圆形的前一刻，是泡茶的最佳状态。但是切不可将水加热到沸腾不已的状态！

　　祁门红茶和的冲泡步骤

　　温杯：先将茶杯用开水烫洗一遍。

　　投茶：用茶匙将茶荷将轻轻拨入瓷壶中。茶叶的量不要太多，每次使用3-5g就足够，否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。茶叶与水按1：50的比例。

　　润茶：注入1/4的水量，浸没茶叶，轻摇茶杯，让茶叶充分浸润。

　　冲泡：将准备好的开水，提高冲入茶壶，使茶叶转动，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥，达到茶汤均匀的效果。注水量约满茶杯的8分线即可。

　　若您的喜好偏淡，投茶量可低于3g，水量250ml左右，冲泡时间在1-2分钟即可；若您的喜好偏浓，投茶量可大于3g，在3-4g之间，水量250ml左右，冲泡时间在3-4分钟即可。

　　品饮：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。好的工夫红茶一般可以冲泡2-3次。

　　祁门红茶的工夫泡法

　　1．备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。

　　2．赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。

　　3．烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。

　　4．投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。

　　5．洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。

　　6.祁门红茶第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。

　　7．鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。

　　8．游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。

　　9．喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。

　　10．品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。

　　11．第二泡、第三泡：操作同上。

　　综上，祁门红茶的冲泡温度在90摄氏度到95摄氏度之间。具体的冲泡步骤如上所示。

2022-05-04 00:35:19

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