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红茶一般用什么茶具？茶类不同茶具不同

发表于：2024-11-08 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新红茶一般用什么茶具？茶类不同茶具不同<，喝茶是一种享受生活美的过程。泡茶时对器型的讲究除了影响茶具的保温和散热效果，同时也是对审美的一种要求。从视觉效果上来说，茶具的器型要与茶叶相适应。接下来我们就来看看喝红茶应该如何挑选茶具，让你从此爱上

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新红茶一般用什么茶具？茶类不同茶具不同。

　　喝茶是一种享受生活美的过程。泡茶时对器型的讲究除了影响茶具的保温和散热效果，同时也是对审美的一种要求。从视觉效果上来说，茶具的器型要与茶叶相适应。接下来我们就来看看喝红茶应该如何挑选茶具，让你从此爱上喝茶哦！

　　红茶一般用什么茶具？

　　有人说泡红茶自然要首选紫砂壶了，或者可以选青花瓷、汝窑等，但其实红茶的类别不同，红茶的代表有正山小种、金骏眉、滇红、祁门红茶等，为了更好的呈现红茶的色、香、味，因此所选定的泡茶工具也就需要有所区分。

　　1、烟熏正山小种

　　这类红茶条形肥厚，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气高长，带有浓郁的松烟香，滋味醇厚。

　　冲泡这类茶紫砂壶是首选，紫砂透气性能好，沏茶无异味，还能吸收茶汁，可以抵去部分松烟香，使茶的香味更柔和，滋味更醇厚。

　　2、金骏眉

　　也是小种类红茶，外形细嫩带金色，冲泡后茶汤金黄明亮，滋味香甜。冲泡这类茶选用玻璃制的红茶泡壶，能更好展现汤色，观看茶芽。

　　3、云南滇红

　　云南功夫红茶，成茶条索紧直肥硕，色泽油润，金毫显露，冲泡后汤色红颜透明，滋味醇厚回甘，香气馥郁。

　　冲泡这类茶适合用玻璃茶具或者瓷质茶具，玻璃茶具洁净通透，便于观赏茶形、茶汤；瓷质茶具可以选用素雅的白瓷、青花瓷、细洁的瓷器可以使红茶的汤色清晰。

　　4、祁门红茶

　　成茶条索紧细，香气清新，色泽乌润，俗称"宝气"有其特有的似兰花般的香气，被誉为"祁门香"，冲泡后茶汤色泽红艳明亮，滋味甘鲜醇厚。冲泡这类茶适合用白瓷茶具，可以衬托它的"宝光、金晕、汤色红艳"的特点。还可以选用玻璃公道杯欣赏祁门红茶的茶汤。

　　冲泡红茶的关键因素

　　冲泡红茶的过程中，以掌握"冲泡的水温、出汤的速度、坐杯的时间"三点为关键。在这三个要点中，对于一些细节的掌控对于泡出的茶汤味道好坏也是会有所影响的。

　　水温以100度沸水为准。

　　出汤时间：1～3泡在3～10秒之间。以后每冲泡一泡延长3～5秒，调整原则是1～12泡冲泡出的汤色基本一致。前3至5泡不宜坐杯时间过长，避免茶汤浓厚。

　　坐杯时间的长短可根据"观察汤色是否迅速从杯底散发上来"的状态来做调整。若是注入水之后，汤色迅速上升，出汤则快，反则可延长坐杯时间。

　　在冲泡的时候，以逆时针沿着盖碗杯壁环绕一圈定点冲泡(这里的定点，指的是在杯壁上的一个点来冲泡，而不是在盖碗中定点冲泡，这样既能欣赏到芽叶在盖碗中的美妙姿态，也能把茶香给释放出来）。

　　在每一次出汤时候都要注意的是一定要把每一泡剩余的茶汤沥净，以免影响下一泡茶的口感。

　　沥净时候，尽量用手腕的力量轻轻地把盖碗往下斜倾斜45度（抬起盖碗底部），以便茶汤真正沥干净。这样每次泡出来的茶汤色清澈不浑，香气醇正而不钝，滋味鲜爽而不熟，叶底明亮而不暗，使人饮之可口，视之动情。

　　泡茶用水以使用山泉水或纯净水为宜。用这些水泡出的茶，口感为佳。红茶耐泡程度高，可连续冲泡十二泡，口感依然甘甜醇香。

　　在家也能喝一杯好红茶，你学会了吗？

2022-05-04 00:33:52

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