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金骏眉怎么用紫砂壶泡？这样泡留气保香

发表于：2024-11-23 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月23日最后更新金骏眉怎么用紫砂壶泡？这样泡留气保香<，金骏眉在泡茶的时候为了保留气味原始的芳香，注意选用茶具是很重要的，只有茶具和茶叶的结合才能泡出最天然的口感。那金骏眉怎么用紫砂壶泡呢？金骏眉怎么用紫砂壶泡？一、紫砂壶选择1、选泥料纵观来看，其实所有的

茶饮趋势编辑 2024年11月23日最后更新金骏眉怎么用紫砂壶泡？这样泡留气保香。

　　金骏眉在泡茶的时候为了保留气味原始的芳香，注意选用茶具是很重要的，只有茶具和茶叶的结合才能泡出最天然的口感。那金骏眉怎么用紫砂壶泡呢？

　　金骏眉怎么用紫砂壶泡？

　　一、紫砂壶选择

　　1、选泥料

　　纵观来看，其实所有的紫砂泥料都能泡金骏眉，即使有高下之分，也只是相差毫厘。不是味蕾敏感的人一般喝不出来，不是几十年养成的老壶也体现不出这种变化差距。不过，在这里也还是想谈谈泥料的选择。

　　泥料对泡茶的影响首先在烧结度，通俗也说是密度。有点常识的人都知道，密度越高透气性越差，高温热能散发就越慢。总结一句就是：密度高，容易闷到茶。

　　那么，在众多泥料中，红泥密度是最高的。所以这里我们需要注意的，就是泡金骏眉尽量不要选择红泥的壶。

　　2、看壶身高矮

　　这点应该很常识了，壶身越高，壶内的热能越多。

　　还有就是注水的时候，由于矮宽壶的壶壁较短，水流自然有了缓冲，加上壶内空间狭小，茶叶更容易不温不火浸润于水中。

　　所以，泡金骏眉尽量选个矮子吧，矮胖子更好。

　　3、看盖口大小

　　宽大的盖口对于金骏眉来说，有几个好处。

　　其一是盖口大，散热快，不会闷到茶叶；其二是盖口大，可以满足欣赏到茶芽的功能；其三是盖口大，好清理，茶芽细嫩，容易堵塞出水口，盖口大的壶比较容易清理，废弃茶渣也是同理。

　　一言以辟之，就是泡金骏眉，选盖口大的家伙。所以说，泡金骏眉首选壶身较矮、较胖、盖口较大的壶型，同时避免用红泥壶就可以了。

　　二、紫砂壶冲泡金骏眉的步骤

　　1、煮水：红茶属于全发酵茶叶，水温过低不利于茶叶中有效成分的浸出。如果水温过低，就需要更长的冲泡时间才能析出，时间不足则茶味寡淡，时间太长又带苦涩。泡茶水忌多次煮沸；刚煮沸起泡的水冲泡最适宜冲茶，煮得太久，水中的二氧化碳会挥发消失，这样冲出的茶汤会鲜味尽无。

　　2、赏茶：将茶叶用茶则从茶叶罐中取出，盛放到茶荷中，让来客易于观赏茶叶的形和色。

　　3、温壶烫杯：用沸水将茶壶温热，在冲泡前，应先将茶壶以热水烫过，并在茶杯中盛以热水。待茶叶快冲泡好时，将杯中的水全倒掉，再注入泡好的茶汤。冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味。烧开水不要用铁制的水壶。一定要提醒茶友，红茶诱人的香气主要是借着热气散发出来。煮沸的水若直接注入冰冷的茶壶，泡好后再倒入冰冷的茶杯，热度会因此大为降低，香味也不能发挥出来。

　　4、投茶：按茶水比1：50的比例把茶放入壶中，注入相应的沸水。

　　5、第一泡：将开水加入壶中，泡半分钟，趁机洗杯，将水倒掉，再重新斟。

　　6、品茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。

　　紫砂壶冲泡金骏眉的浸泡时间最长不能超过3分钟，一般在30秒到2分钟之间，开始冲泡时时间要短，而后几泡则时间依次延长。合适的浸泡时间不仅茶汤滋味宜人，还可增加耐泡次数。

2022-05-04 00:33:43

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