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祁门红茶冲泡法，沏好一杯祁红并非易事！

发表于：2024-11-08 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新祁门红茶冲泡法，沏好一杯祁红并非易事！<，19世纪的伦敦，一个接一个的下午茶会，来自中国的祁门红茶，总是扮演着优雅自在的主角，从茶杯散发来祁红特殊的芳香，让哪些贵族们为之着迷，称祁门红茶为"群芳最"、"王子茶"。现在的中国，也有越来越多的人爱

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新祁门红茶冲泡法，沏好一杯祁红并非易事！。

　　19世纪的伦敦，一个接一个的下午茶会，来自中国的祁门红茶，总是扮演着优雅自在的主角，从茶杯散发来祁红特殊的芳香，让哪些贵族们为之着迷，称祁门红茶为"群芳最"、"王子茶"。现在的中国，也有越来越多的人爱上祁门红茶的独特魅力。然而，要想沏好这样一杯好茶并非件易事。

　　祁门红茶冲泡法

　　1.盖碗泡法

　　1.准备好茶具，盖碗、随手泡（电热水壶）、公道杯、品茗杯、茶匙等。

　　2.沏茶之前，将沸水注入盖碗，约10秒过后，将水弃去，此法有助于提高盖碗的温度，以保证冲泡时的水温。温盖碗后再温公道杯和品茗杯。

　　3.用盖碗冲泡，建议投茶3克。同时根据口感轻重程度、人数多少增加投茶量。

　　4.祁门红茶的冲泡水温以90℃左右为佳。浸泡时间视茶叶粗细老嫩、原料级别高低衡量。细嫩茶叶，如品质上乘的国礼、特级、一级祁门红茶，建议冲泡10秒后即可出汤，冲泡次数增加一次，冲泡时间可适当延长5～10秒。每次冲泡都必须将盖碗中的茶汤倒干净。

　　5.茶汤倒入公道杯后，这样可以达到均匀茶汤的作用。再按从右向左的顺序将茶汤注入品茗杯中。这样，一杯如琥珀流光般红艳明亮的祁门红茶就冲泡好了。

　　2.飘逸杯泡法

　　1.投茶：取适量祁门红茶置入飘逸杯内胆，建议投茶量3～5克。

　　2.注水冲泡：往飘逸杯中冲入沸水，冲泡水温以90℃左右为佳。

　　3.静候茶汤：盖上盖子，静候茶汤片刻。祁门红茶第一泡的浸泡时间约10秒，冲泡次数增加一次，浸泡时间可适当延长5～10秒。

　　4.出汤：按上方按钮使祁门红茶的茶汤流入飘逸杯中。

　　5.倒茶入杯：将飘逸杯中的茶汤倒入茶杯。带有清新兰花、玫瑰香气的祁门红茶即可享用了。

　　3.三件杯杯泡法

　　1.投茶：打开杯盖，依据容量大小将4～6克干茶投放在内胆中。

　　2.注水冲泡：接着冲入相应温度的水，水温以90℃左右为佳。

　　3.过滤茶汤：放下杯盖焖泡约10秒左右（后再注水出汤可延长冲泡时间），提出内胆，让茶汤顺着滤壁流入外杯中。杯胆可放在茶盖上。

　　4.品饮：一杯透亮的香茶氤氲，拿起温热的外杯可以享用了。

　　一杯好茶在手，静品细啜，慢慢体味，最能使人进入忘我的境界，油然生出一种快乐舒畅之情。若能用这些简单的泡茶方法给自己冲泡出一杯香高味醇的祁门红茶，也不辜负这一番辛苦劳动。

2022-05-04 00:33:28

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