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云南滇红泡法，功夫泡、生活泡教给你！

发表于：2024-12-22 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新云南滇红泡法，功夫泡、生活泡教给你！<，滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，是中国工夫红茶的新葩，以外形肥硕紧实，金毫显露骨和香高味浓的品质独树一帜，而称著于世。那滇红怎样冲泡呢？滇红怎样冲泡？一、功夫泡1、取滇红4克左右，投入200ml以内

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新云南滇红泡法，功夫泡、生活泡教给你！。

　　滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，是中国工夫红茶的新葩，以外形肥硕紧实，金毫显露骨和香高味浓的品质独树一帜，而称著于世。那滇红怎样冲泡呢？

　　滇红怎样冲泡？

　　一、功夫泡

　　1、取滇红4克左右，投入200ml以内的容器（盖碗或紫砂壶），投茶量可根据自身口感自行调节；

　　2、洗茶--根据滇红的嫩度等级不同，选择不同的水温、古树滇红用100℃的水冲泡（不要低于95℃），入汤后5~10秒左右出汤；小叶种滇红用90℃左右的水冲泡，入汤后5~10秒左右出汤；

　　3、冲泡--每次冲泡水温不要过低，前几泡每次闷泡不易超过20秒，具体可根据个人口感自行调节。

　　二、生活泡

　　根据自己杯子的大小，投入2~3克茶叶，注入沸水至七分满，待茶水凉至可饮用温度即可。

　　当茶水喝到一半时，再次加入沸水（不要每次茶水喝光才想到加水哦）。

　　滇红茶冲泡要领

　　1.口感的选择

　　每个人喝茶，对口感的要求都是不一样的，所以题主在冲泡滇红的时候，首先得知道自己的口感是偏淡一些，还是偏重一些，知道自己对茶的要求，选择冲泡方式。

　　滇红相对小叶种的红茶来说，滋味更为浓烈、香气更为明显，如果用传统的红茶泡法，滇红会比较浓一点。

　　2.投茶量

　　如果是一个人喝，建议投茶量不要太过了，从5g左右开始测试，如果5g觉得淡，那就再往上加，如果还觉得重，那就往下减。

　　3.水温的问题

　　传统的红茶，如正山小种一般都会用80°到90°的水进行冲泡，而滇红现开现泡（100℃）显然是很不错的。当然，也可使用80到90℃水冲泡。

　　4.注水方式

　　注水方式是决定茶样口感非常重要的因素，一般喝小叶种红茶的时候，都是直接冲茶叶就好了，但是大叶种内物质比较多，就需要进行尝试，看看是直接冲茶叶适合自己的口感，还是先沿着茶具边缘注水比较好。

　　5.出汤时间

　　一般情况下，初次喝一些茶，是需要快速出汤的，然后品尝，根据品尝的口感，进行调整出汤时间，看看是否需要闷一会，具体闷多长时间了，这个是非常重要的，否则滋味肯定是不好的。

　　如果大家对滇红产生了兴趣，可以自己在家尝试泡一泡，自己泡出来的茶，味道肯定是不一样的。

2022-05-04 00:32:36

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