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祁门红茶泡不开，原因一般有3个！

发表于：2024-11-08 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新祁门红茶泡不开，原因一般有3个！<，日常生活中，饮茶养生是很多人都会选择的一种方式，而祁门红茶是人们常饮的。在微凉的早晨，祁红茶往往成为大众的首选。除了红艳明亮的汤色和叶茶底色给人视觉上的暖意外，祁红茶也属于温性平和的一种。但有很多茶友

茶饮趋势编辑 2024年11月08日最后更新祁门红茶泡不开，原因一般有3个！。

　　日常生活中，饮茶养生是很多人都会选择的一种方式，而祁门红茶是人们常饮的。在微凉的早晨，祁红茶往往成为大众的首选。除了红艳明亮的汤色和叶茶底色给人视觉上的暖意外，祁红茶也属于温性平和的一种。但有很多茶友反应，祁红泡不开，这是怎么回事呢？

　　祁门红茶泡不开的原因

　　1、水温过低

　　祁门红茶的溶解度和水温是成正比的。如果泡茶水温偏低，则茶的内含物质溶解量小，导致茶叶舒展不开及茶味不足，茶味过淡。

　　泡祁门红茶的水温要在90摄氏度到95摄氏度之间。水温太低无法将茶泡开，水温太高则容易产生涩味。

　　2、器皿选择不当

　　祁门红茶重在表现汤色和香气，选用茶具要有讲究。冲泡高端祁门红茶宜选择玻璃茶具或白瓷茶具为最好。

　　3、醒茶不充分

　　醒茶是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水分的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用，此过程称为"醒茶"。

　　祁门红茶的醒茶方法：将茶放入高温烫过的冲泡器皿中，待茶香已出，再用注90℃左右的水醒茶5-8秒。

　　醒茶完成程度的掌握，在整个冲泡过程中取重要作用，如果醒茶不足，则会在前几泡出现水味重的情况，从而也出现泡不开的情况。

　　祁门红茶的冲泡方法

　　1、清饮冲泡法

　　对于祁门红茶，这种工夫名茶，中国大多数地方采用清饮泡法，即在茶汤中不加任何调料，使茶发挥固有的香气和滋味.饮茶时，手捧一杯好茶，静闻慢品，进入一种忘我的精神境界.

　　对工夫红茶，特别是红茶中的名优品祁门红茶，一定要用清饮法，方能领悟红茶的特有风韵，享受到饮红茶的奇趣.

　　2、调饮冲泡法

　　与其它茶类最大不同点是,红茶是最具包容性和变化多端的茶类,不管冷饮或热饮,清饮或添加皆有其独特风味,其它茶类的香味则具相当之专一性,很难与其它香味成分调和或包容。

　　调饮，即在茶汤中加入调料，以佐汤味.比较常见的是在红茶茶汤中加入糖、牛乳、柠檬、咖啡、蜂蜜或香槟酒等，所加调料的品种和数量，随品饮者的口味而定。

　　泡茶后，静置3～5分钟，滤去茶渣，一一倾入杯.随即，一一加上牛奶和糖;或一片柠檬，插沿，或滴入少量白兰地酒，或者1～2匙蜂蜜等，调味品用量的多少，可依个人的口味而定。

　　茶汤好不好喝虽因人而异，但可确定的是，用心泡的茶，格外有韵。

2022-05-04 00:32:18

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