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冲泡红茶的水温

发表于：2024-11-21 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新冲泡红茶的水温<，红茶，全发酵茶，甘温，生热暧腹，不但可以暖身体，还可增强人体的抗寒能力。如果再添加一些蜂蜜、牛奶等，驱寒效果会更好，因此在我们的身边有很多的人都喜欢喝，那冲泡红茶水温多少呢》相关的介绍如下！冲泡红茶的

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新冲泡红茶的水温。

　　红茶，全发酵茶，甘温，生热暧腹，不但可以暖身体，还可增强人体的抗寒能力。如果再添加一些蜂蜜、牛奶等，驱寒效果会更好，因此在我们的身边有很多的人都喜欢喝，那冲泡红茶水温多少呢》相关的介绍如下！

　　冲泡红茶的水温

　　红茶可以用100℃来冲泡，但是为了口感更好，红茶一般采用80℃--85℃来冲泡。冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了，在等它冷却到所需要的温度。

　　红茶的冲泡步骤

　　第一道："宝光"初现。祁门功夫红茶外形条索紧秀，锋苗较好，其实红茶干茶的色泽并非人们通常认为的红色，而是呈现乌黑润泽，因而国际通用红茶的名称为"blacktea"。红茶干茶独特的颜色称之为"宝光"，请来宾欣赏的正是这种"宝光韧现"的祁门功夫红茶。

　　第二道：清泉初沸。热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛"蟹眼"已生。

　　第三道：温热壶盏。用初沸之水，注入瓷壶及杯中，目的是为了给壶、杯升温。

　　红茶茶艺冲泡步骤，十二道完美展示

　　第四道："王子"入官。祁门功夫红茶也被誉为"王子茶"，因而"王子人官"指的是用茶匙将茶荷或赏茶盘中的祁红功夫茶轻轻拨入壶中。

　　第五道：悬壶高冲。冲泡红茶的水温要在100℃，刚才初沸的水，此时已是"蟹眼已过鱼眼生"，正好用于冲泡。"悬壶高冲"是为了让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥，这是冲泡红茶最关键的一步。

　　第六道：分杯敬客。用循环斟茶法，将壶中之茶均匀地分人每一杯中，使杯中之茶的色、味均匀一致。

　　第七道：喜闻幽香。一杯茶到手，不要急着品饮，应该首先进行闻香。祁门功夫红茶有"茶中英豪"、"群芳最"的美誉，是世界公认的三大高香茶之一，香气甜润中蕴藏着一股兰花之香，茶香浓郁高长。

　　第八道：观赏汤色。红茶之"红"，主要表现在冲泡好的茶汤之巾。祁门功夫红茶的茶汤颜色红艳，茶汤与茶杯壁接触的地方明显有一道"金圈"。红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度通常体现在茶汤的明亮度和颜色上。红茶叶底嫩软红亮。

　　第九道：品味鲜爽。祁门功夫红茶以鲜爽、浓醇为主，闻香观色后即可缓啜品饮，细细品味，滋味醇厚，回味绵长。

　　第十道：再赏余韵。一泡之后，可再冲泡第二泡茶，继续品饮祁门功夫茶的悠长茶韵。

　　第十一道：三品得趣。红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，三泡之后，方得茶之真趣。

　　第十二道：收杯谢客。红茶性情温和，收敛性差，易于交融，因此通常用于调饮。祁门功夫红茶同样适于调饮。然清饮更能领略祁门功夫红茶特殊的"祁门香"，领略其隽永的回味、独特的内质、明艳的汤色。

　　红茶的饮用方式

　　1、清饮

　　红茶单独冲泡很好喝，但在冲泡时要选择九十到九十五度的开水，而且在冲泡以前要用温水把茶叶浸润一下，在冲泡以后二分钟左右就要取出茶汤，如果冲泡时间过长会影响红茶的口感，能让它的滋味变得苦涩。

　　2、蜂蜜红茶

　　蜂蜜红茶特别好吃，在冲泡红茶时可以把先把红茶加开水泡出茶汤，把茶汤倒入到公道杯以后让它降温，等温度降到五十度左右时，加入准备好的蜂蜜用小勺把它们调匀，这时滋味甘醇的蜂蜜红茶也就泡好了，尝一口滋味特别好。

　　3、牛奶红茶

　　牛奶红茶也很好喝，平时可以取五克红茶放到茶杯中加入开水冲泡，泡好以后的茶汤取出装入到另外的杯子中，再把牛奶温热一下，直接倒入到茶汤中在，加入适量的白糖，调匀以后就是奶香浓郁的牛奶红茶。

　　4、柠檬红茶

　　柠檬红茶也很好吃，它的泡法也很简单，平时可以把红茶提前冲泡出茶汤，在再准备适量的柠檬汁和冰糖，把柠檬汁和冰糖放到茶汤中，用勺子调匀让冰糖快速化开，这时酸甜可口茶香浓郁的柠檬红茶也就泡好可以饮用了。

　　喝红茶的时间

　　1、早晨喝红茶

　　专家认为，早上适宜喝红茶。人在睡了一夜之后，身体往往处于相对静止的状态，喝红茶则可促进血液循环，同时能够祛除体内寒气，让大脑供血充足。红茶性质温和，可以在每天早上起床后冲泡一杯，在吃过早餐后饮用，也可加入适量牛奶一起饮。

　　2、饭前后一小时也可喝红茶

　　红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。因此饭前喝红茶不仅不会像喝绿茶那样对肠胃造成伤害，反而能起到增加肠胃蠕动、促进消化、保护肠胃的作用，而且还能起到减肥的作用。

　　经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对溃疡也有一定治疗效果。但红茶不宜放凉饮用，会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。

　　红茶没有酒的浓醇，没有火锅的丰盛，却有它们没有的静谧与安逸，像冬日的暖阳，虽没有如火的热情，却有着执着而宽容的温暖。

2022-05-04 00:32:04

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