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锡兰红茶的泡法及步骤简述

发表于：2024-11-21 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新锡兰红茶的泡法及步骤简述<，众所周知，锡兰红茶最大的特点就是在于它的香甜，所以用它做出来的奶茶绝对是人间美味。怎么样，如何用锡兰红茶做奶茶是不是也没有你想象中的那么难，那就赶紧动手做起来吧，为你自己和家人做上一杯爱心牌奶茶也是促

茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新锡兰红茶的泡法及步骤简述。

　　众所周知，锡兰红茶最大的特点就是在于它的香甜，所以用它做出来的奶茶绝对是人间美味。怎么样，如何用锡兰红茶做奶茶是不是也没有你想象中的那么难，那就赶紧动手做起来吧，为你自己和家人做上一杯爱心牌奶茶也是促进感情升华的一种方式吧！

　　锡兰红茶的泡法

　　1、备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。

　　2、赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。

　　3、烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。

　　4、投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。5、洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。

　　6、第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。

　　7、鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。

　　8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈

　　9、喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。

　　10、品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。

　　锡兰红茶主要成效

　　1、长时间坚持效果愈加显着;在红茶中参加柠檬健壮骨骼效果非常好。

　　2、锡兰红茶的抗氧化成效一点点不逊于绿茶，而且红茶更有益于心脏健康。

　　3、锡兰红茶具有极好的抗衰老成效，长时间饮用有助于削减脸部幼纹，令肌肤变得润泽幼滑，真正从内到外的漂亮哦!

　　4、锡兰红茶能够协助胃肠消化、促近胃口，可利尿、消除水肿，并健壮心肌功用。

　　5、锡兰红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过病毒导致的感冒，并防止龋齿与食物中毒，下降血糖值与高血

　　锡兰红茶品质特征

　　锡兰的高地茶一般制为碎形茶，呈赤褐色。其间的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般;汀布拉茶的汤色鲜红，味道爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。

　　锡兰红茶产地

　　斯里兰卡每年生产约25万吨茶叶，茶的种植基地仅限于岛国的中央高地和南部低地，茶叶按生长的海拔高度不同分为三类，即高地茶、中段茶和低地茶。

　　锡兰红茶的6个产区包括乌瓦UVA、乌达普沙拉瓦UdaPussellawa、努瓦纳艾利NuwaraEliya、卢哈纳Ruhuna、坎迪Kandy、迪不拉Dimbula等，各产地因海拔高度、气温、湿度的不同，均有不同特色。

　　在这些产地中，最具知名度的就是乌瓦茶UVA。乌瓦茶和中国的祁门红茶、印度的阿萨姆红茶及大吉岭红茶，并称世界四大名茶。它的风味强劲、口感浑重，适合泡煮香浓奶茶。努瓦纳艾利茶则属高山茶，茶色清淡，茶味清香，以纯茶饮用最佳。坎迪茶则生长在中海拔产区，口感不如乌瓦茶深厚，但茶香与奶香交融后，形成恰到好处的折衷口味。

　　锡兰红茶加工工艺

　　其实锡兰红茶与红茶的制作工艺都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。锡兰红茶最早也是由中国引进的，在制作工艺上也是保留了很大的相似性。由于斯里兰卡多个地区都有红茶种植区，所以锡兰红茶的味道和质量也不尽相同。

　　第一阶段：鲜叶采摘后送进茶厂进行萎凋和揉捻处理。首先将锡兰红茶茶叶进行称重，然后将茶叶平铺在烘干槽中，为了保证空气良好流通，铺放的厚度要适中不要太厚。

　　萎凋的目的就是使茶树鲜叶失水的过程，便于以后的茶叶造形，在这个过程中茶叶大约能够失去60%-70%的水分。将茶叶从烘干槽上取下，换到滚动槽上，进行一层层的筛选，大约经过两层的筛拣，从而将茶叶进行分级，分出中高低档茶叶来。

　　第二阶段：进行最重要的发酵缓解，发酵是决定红茶的汤色以及香味的重要步骤，使茶叶中的茶多酚增加，茶叶从绿色变成红色。锡兰红茶的制作工艺主要是把茶叶放在陶瓷制成的盘上，厚度维持在10公分左右，可以最大程度保证发酵的质量。

　　第三阶段：最后的烘干过程，主要是利用高温将茶叶水分迅速蒸发，同时防止茶叶继续发酵氧化。将发酵后的茶叶放入烘干机中进行高温烘焙，将茶叶的含水量降低3%-4%，需要严密控制周围环境，根据烘干程度掌握烤箱的温度。

　　关于锡兰红茶的泡法及步骤就讲到这里了，新手们可以好好的看看，同时自己也要多多的实践一下，毕竟每个人的喜好不同，做事的方式也不一样，甚至是连家里的茶叶也不一样，所以，相关的方法还得从生活中去实践累积经验。

2022-05-04 00:31:57

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