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武夷山正山小种红茶冲泡法

发表于：2024-12-26 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年12月26日最后更新武夷山正山小种红茶冲泡法<，中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国对茶的发现和利用已有四五千年历史，且广泛流传。茶孕育了中国悠久的历史文化，不仅在古代文人骚客以茶会友，我们现在生活中也表现在接待宾客，谈论工作，闲暇聊天等等。这

茶饮趋势编辑 2024年12月26日最后更新武夷山正山小种红茶冲泡法。

　　中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国对茶的发现和利用已有四五千年历史，且广泛流传。茶孕育了中国悠久的历史文化，不仅在古代文人骚客以茶会友，我们现在生活中也表现在接待宾客，谈论工作，闲暇聊天等等。这样既可以在传承中国文化的同时，促进经济，文化，政治的发展。在众多的茶中，正山小种红茶还比较受欢迎，那怎么冲泡呢？相关的介绍如下！

　　正山小种冲泡方法

　　1、茶具：宜用白瓷盖碗杯或茶壶。正山小种红茶择净微蒸，候变色摊开，扇去湿热气。揉做毕，用火焙干，以箬叶包之。语日："善蒸不若善炒，善晒不若善焙。"盖正山小种红茶以炒而焙者为佳耳。

　　2、茶量：3-5克，可根据个人口感喜好放量。《农政全书》：采正山小种红茶在四月。嫩则益人，粗则损人。正山小种红茶之为道，释滞去垢，破睡除烦，功则著矣。

　　3、茶水比例：如投茶3克，加水150-180毫升即可。其或采造藏贮之无法，碾焙煎试之失宜，则虽建芽、浙茗，只为常品耳。此制作之法，宜亟讲也。

　　4、水温：一般85度，不同茶类有区别，正山小种红茶嫩茶水温略低,老茶水温略高。冯梦祯《快雪堂漫录》：炒正山小种红茶，锅令极净。正山小种红茶要少，火要猛，以手拌炒令软净，取出摊于匾中，略用手揉之，揉去焦梗。

　　5、浸泡时间：建议第一次以5秒，10秒，15秒以后逐渐时间接近加倍延长，刚开始接触的人出水稍微快点，然后每泡茶尽量沥干！

　　6、冲泡次数：精品正山小种红茶连泡8次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。

　　正山小种红茶的特征

　　1、汤色金黄

　　骏眉最突出的特征，就是汤水和一般红茶的红汤不同，它呈现金黄色，清澈通透。物固不可以容伪，况饮食之物，尤不可也。故正山小种红茶有入他草者，建人号为人杂。

　　2、蜜香持久

　　花香、甜香混合着地域香，优雅持久，茶友们多形容其为"蜜香"。镑列入柿叶，常品人桴槛叶。二几十易致，又滋色泽，同民欺售直而为之。试时无粟纹甘香，盏面浮散，隐如微毛，或星星如纤絮者，人杂之病也。善正山小种红茶品者，侧盏视之，所人之多寡，从可知矣，向上下品有之，近虽镑列，亦或勾使。