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武夷山正山小种红茶冲泡步骤及技巧

发表于：2024-11-22 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新武夷山正山小种红茶冲泡步骤及技巧<，正山小种产于福建，是红茶的代表。不论从口感还是养生角度都受到人们的喜爱。不同档次的正山小种有不同的口味。那怎么冲泡呢？这应该很多朋友不熟悉，那么今天小编就为大家介绍如何冲泡正山小种红茶吧！正山小种红茶

茶饮趋势编辑 2024年11月22日最后更新武夷山正山小种红茶冲泡步骤及技巧。

　　正山小种产于福建，是红茶的代表。不论从口感还是养生角度都受到人们的喜爱。不同档次的正山小种有不同的口味。那怎么冲泡呢？这应该很多朋友不熟悉，那么今天小编就为大家介绍如何冲泡正山小种红茶吧！

　　正山小种红茶冲泡步骤

　　1、置具洁器

　　一般说来，饮正山小种红茶、正山小种红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。以待烹品者也]冗垢屠赤水《正山小种红茶笺》：正山小种红茶具古正山小种红茶洗。

　　2、量茶入杯

　　通常每杯放入3～5克的正山小种红茶或正山小种红茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。

　　3、烹水沏茶

　　当至茶入杯后，就可冲入100度左右的开水。高档正山小种红茶、正山小种红茶以选用白瓷杯为宜，以便察颜观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。合香即漆雕秘阁]藏日支屠隆《考巢馀事》：构主正山小种红茶役，以供长日清谈，察瓶，以贮司品蠢，相傍书斋，内设正山小种红茶此幽人首务

　　4、闻香观色

　　正山小种红茶、正山小种红茶经冲泡后，通常经5秒~6秒后，即可先闻其香，再观察茶的汤色。这种做法，在品饮高档正山小种红茶、正山小种红茶时尤为适用。《灌园史》：卢廷璧嗜正山小种红茶成癖，号正山小种红茶庵。：具衣冠拜之时尽学新安，制为方圆锡具，遂觉神采奕奕不冯可宾《齐正山小种红茶笺。论正山小种红茶具》：正山小种红茶壶，以窑器为上

　　5、品饮尝味

　　待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。细细品味，品出正山小种红茶、正山小种红茶的醇味。正确冲泡武夷山正山小种红茶红的步骤及技巧能冲泡出更好的味道。

　　想要冲泡出一杯色、香、味俱全的正山小种红茶，按照以下冲泡红茶的六大法则，泡茶方法正确的话，就能泡出你满意的红茶来。

　　1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将正山小种红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。

　　2、注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让正山小种红茶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

　　3、谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。

　　正山小种产地环境

　　正山小种产地仍以桐木关为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。产区四面群山环抱，山高谷深，气候严寒，年降水量达2300毫米以上，相对湿度80～85%，大气中的二氧化炭含量仅为0。026%。雾当地具有气温低、降水多，湿度大，雾日长等气候特点。正山小种红茶价格参差不齐，与产地有关。

　　正山小种红茶的分类

　　1、烟种和无烟种

　　分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为"烟正山小种"；没有用松针或松柴熏制的，则称为"无烟正山小种"。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。

　　首先，从外形条索来看，这两种工艺制作出的正山小种的并没有太大区别；无烟正山小种的外形色彩为深褐色，因为熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些。