坦洋工夫要怎么喝
发表于:2024-12-23 作者:创始人
茶饮趋势编辑 2024年12月23日最后更新坦洋工夫要怎么喝<,坦洋工夫,属于红茶,其条索圆紧匀秀芽毫金黄,色泽乌黑油润,汤色红艳清澈明亮,滋味清鲜甜和爽口,香气醇厚桂花香,是很多人都喜欢喝的茶叶,那怎么喝呢?下面小编就给大家简单介绍一下吧!冲泡坦洋工夫主要用具冲
茶饮趋势编辑 2024年12月23日最后更新坦洋工夫要怎么喝。
2022-05-04 00:31:25
坦洋工夫,属于红茶,其条索圆紧匀秀芽毫金黄,色泽乌黑油润,汤色红艳清澈明亮,滋味清鲜甜和爽口,香气醇厚桂花香,是很多人都喜欢喝的茶叶,那怎么喝呢?下面小编就给大家简单介绍一下吧!
冲泡坦洋工夫主要用具
冲泡坦洋工夫红茶时,一般使用壶泡法,冲泡时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。除此之外,还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。
冲泡坦洋工夫用水
自古饮茶即注重水质,好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味。一般而言,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶,又以泉水、井水及溪水最佳,一般用山泉水、纯净水为宜,水质的好坏会直接影响茶汤滋味,市售的矿泉水、纯净水、天然水亦可代替。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。(反复煮开的水硬度提高,不宜泡茶)。
冲泡坦洋工夫水温
至于冲泡的水温要在85-95℃之间,不可一直沸腾,过度沸腾会使水质产生变化。开水煮到冒"鱼眼"(鱼有目,微有声)时即可。
坦洋工夫茶叶用量
一般用茶量为4至5克,用水量约250毫升,茶水比例约为1:50-1:80。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,口重的朋友可以适当多投一些,口轻的朋友也可以酌减,多试几次,便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。
坦洋工夫红茶的功夫泡法
1、鉴赏新茗(赏茶)
观赏坦洋工夫红茶、的外表,闻其清香。
2、春暖玉壶(洗杯)
烫洗茶壶、茶盏,给壶身及杯身加温。
3、佳茗待妆(落茶)
选取3-5g坦洋工夫红茶茶叶,徐徐拔入壶中。
4、悬壶飞瀑(冲茶)
高冲可让壶中的茶叶在水的冲激下上下翻滚,促使茶叶中的有效成份迅速浸出,使茶汤浓度一致,也叫高山流水。
5、红袖匀香(匀茶)
悬壶高冲后稍作浸泡,并轻轻摇晃,可使茶汤均匀,叫做匀香。
6、点水流韵(倒茶)
将已倒入茶海的茶汤依次来回往各杯中慢斟茶水。
7、礼奉嘉宾(奉茶)
用茶托奉茶盏,敬献宾客。
8、桂香飘逸(闻茶)
一闻其香,二观其色,三品其味。
坦洋工夫品质特点
坦洋工夫红茶属于在福建福安市非常有知名度的红茶,从当地人们开始饮用起,到现在的全国人们都非常喜爱饮用坦洋工夫红茶,就知道坦洋工夫红茶的知名度以及品质之高了,属于红茶类的坦洋工夫红茶,冲泡之后是呈现好看的宝石红,陈化程度更好的坦洋工夫红茶,呈现的是清澈的红褐色,即使经过多次冲泡之后,大家仍会发现奶泡的坦洋工夫红茶,叶底依然是幼嫩如初。
坦洋工夫红茶的功效
1、增加津液分泌
在一年四季都非常适合饮用坦洋工夫红茶,特别是在口干舌燥,或者是身体缺乏水分的时候,也是比较适合饮用坦洋工夫红茶的,通过在坦洋工夫红茶中的多酚类、醣类、氨基酸,果胶等营养素的充分作用,坦洋工夫红茶的生津止渴功效与作用可以说是居各种红茶类之首。
2、有效减少赘肉
坦洋工夫红茶具有非常好的减肥功效与作用呢,在坦洋工夫红茶中所提炼出来的大量咖啡碱以及茶碱,可以作用于人体的肠胃,很好地起到清除肠胃内杂质,特别是积存在肠胃中多余的脂肪,都可以通过坦洋工夫红茶带出体外,起到减少赘肉,减少小肚子的作用。
总之要冲泡出一壶好茶,泡好后茶叶需与茶汤分离,此时冲泡时间的掌握便成为关键。第一、二泡掌握在2秒之内,第三泡在3秒之内,第四泡以后可以略长点,一般泡6~10泡左右。若冲泡时间过久,则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来,使茶汤变得苦涩。反之,冲泡时间过短,茶叶中的氨基酸释放量不足,则泡不出红茶的香甜,茶汤会带有明显的水味。
2022-05-04 00:31:25