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冲泡金骏眉的方式您需要了解

发表于：2024-11-23 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年11月23日最后更新冲泡金骏眉的方式您需要了解<，在炎炎夏日的时候，大多数的人都会选择饮用清爽解毒的绿茶，而很少人会选择养生美容的红茶。其实在夏季饮用红茶也是不错的选择，如果你在夏季拒绝喝红茶，那应该是不好的，其中金骏眉就是红茶中不可缺少的存在，那怎

茶饮趋势编辑 2024年11月23日最后更新冲泡金骏眉的方式您需要了解。

　　在炎炎夏日的时候，大多数的人都会选择饮用清爽解毒的绿茶，而很少人会选择养生美容的红茶。其实在夏季饮用红茶也是不错的选择，如果你在夏季拒绝喝红茶，那应该是不好的，其中金骏眉就是红茶中不可缺少的存在，那怎么冲泡呢？下面小编就给大家简单介绍一下吧！

　　冲泡金骏眉的步骤

　　1、醒茶

　　醒茶主要是唤醒茶叶的香气。具体操作就是用开水直接烫洗功夫盖碗后，将干茶投入烫热的盖碗，然后盖上盖子晃动让盖碗内壁的热量激发金骏眉的香气，然后开盖就可以味道一股清晰的花蜜香。

　　2、注水

　　直接将95度左右的水沿着盖碗的内壁缓缓注入，并让盖碗中的茶随水翻滚起来激发金骏眉的香气。(请一定用纯净水冲泡。市场上的矿泉水大都是过滤水加矿物质，自来水里面有漂白粉，都硬度太高，泡出的茶汤都有一定程度的酸碱反应，所以茶汤浑浊、暗淡，久置甚至会发青)。

　　3、时间

　　冲泡金骏眉要快进快出，一般头泡金骏眉3-5秒出水，后面逐次增加时间，以茶汤金黄澄亮为准(就像浅蛋黄或者色拉油的颜色一样)，然后快速导入公道杯或者其他茶具直接饮用(注意一定要把茶汤倒干净)。

　　冲泡金骏眉十八道茶艺

　　第一道：恭请嘉宾，焚香静气

　　"一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。"中华民族自古"客来敬茶"，延袭至今，成了优良的传统。焚香静气，希望在座的茶友在这芬芳的馨香里，回归自然，唤醒心中最真实的感受。

　　第二道：妙曲轻歌，活煮甘泉

　　品茶是精神享受，一曲轻歌能使品茗者进入高雅的精神境界。活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。

　　第三道：初探白瓯，若琛出浴

　　初探白瓯即烫洗白瓷盖碗，使之盖碗温度提高。若琛出浴即烫洗茶杯，若琛为清初景德镇制瓷名匠，以善制茶杯而名，后人就把名杯喻为若琛。山泉之灵性第一次与白瓯之皎洁相邂逅，让茶多了一份初见的美好。

　　第四道：目睹雄姿，迎骏入宫

　　正山堂金骏眉因条索紧秀，微带弯曲，有骏马奔腾之势。目睹雄姿是让大家欣赏正山堂金骏眉干茶的条形，感受其品质特征。迎骏入宫，将正山堂金骏眉送入盖碗内。骏，马也，在这里喻指金骏眉。

　　第五道：徐徐注水，骏眉初展

　　徐徐注水，即沿盖碗注入进行醒茶。正山堂金骏眉做工精细，注水后茶叶舒展开来，称为骏眉初展。

　　第六道：玉液回壶，水绕茶香

　　将把泡出的茶水倒入公道杯，我们称之为"玉液回壶"，目的是使茶水里的所有成分可以在公道杯中交融静置,让茶的香味与气韵转化到最和谐的状态。

　　第七道：一江春水，点石成金

　　"一江"暗喻正山堂江氏家族，一江春水是指将茶汤快速而均匀地依次注入茶杯。斟茶到最后改为点斟,将均匀地依次倒入品茗杯中。我们形象地称之为"点石成金"，象征着向嘉宾行礼致敬。

　　第八道：捧杯敬茶，众手传盅

　　捧杯敬茶先是向右侧的第一位客人行注目点头礼后把茶传给他，并依次将茶传给下一位客人。通过捧杯敬茶众手传盅，让这一杯茶融入大家的心田，使气氛更为温馨、融洽。

　　第九道：三龙护鼎，鉴赏金圈

　　三龙护鼎即用拇指、食指扶杯，中指托住杯底。三根手指喻为三龙，茶杯如鼎，这样的端杯姿势称为三龙护鼎。端起茶杯后，认真鉴赏正山堂金骏眉的茶汤颜色，其汤色金黄，清澈有金圈。

　　第十道：喜闻华香，一试佳茗

　　"欲访踏歌云外客，注烹仙掌露华香。"观色闻香之后，开始品茶之味。正山堂金骏眉是当代中国顶级红茶品质的象征，是公认的"佳茗"。

　　第十一道：再注甘露，封瓯流香

　　在盖碗中注入沸水，让正山堂金骏眉的香气在盖碗中流连穿梭。

　　第十二道：再斟流霞，二探花香

　　即斟第二道茶。流霞即仙酒。唐李商隐有"只得流霞泛一杯"的诗句，喻茶胜若仙酒。正山堂金骏眉经过第二次的冲泡，水、香、味似果、蜜、花之综合香型，更添韵味。

　　第十三道：啜玉含珠，喉底留甘

　　"啜玉含珠"是范仲淹《斗茶歌》中的诗句，在这里是指品饮正山堂金骏眉宜小口品啜，徐徐咽下顿觉满嘴生津，齿颊留香。

　　第十四道：寻香探味，沁人心脾

　　轻闻杯底，正山堂金骏眉杯香持久、沁人心脾，仿佛使人置身于森林幽谷之中。

　　第十五道：君子之交，水清意远

　　古人云"君子之交淡如水"，而那淡中之味恰似在饮茶之后，喝一口白开水。缓缓咽下，回味红茶的甘甜饱满，领悟平淡是真的意境。

　　第十六道：骏马驰骋，生活本色

　　骏马驰骋即观赏叶底，有骏马驰骋之势。让客人观看正山堂金骏眉芽头的原形，回到茶的自然本质。

　　第十七道：再赏余韵，俭清和静

　　正山堂金骏眉可以连泡12次，口感饱满甘甜，芽尖鲜活，秀挺亮丽。必须静心地去感悟，进入"神游三山去，何似在人间"的妙境。在宁静中放下尘世放下自我,去尝试和自己的内心对话,去感受俭清和静。

　　第十八道：宾主起立，尽杯谢茶

　　正山小种红茶早在清代就誉满欧美，尤为英国皇室所珍爱，英吉利人云："凡以武夷茶待客者，客必起立致敬"。尽杯谢茶就是茶客起身喝尽杯中之茶，以谢茶人栽制佳茗的恩惠。

　　喝金骏眉的好处

　　1、提神消疲

　　提神消疲的功效，不得不说这是金骏眉最为独特的一种功效了。金骏眉茶叶被医学实验发现其中还有大量的咖啡因，可有效刺激大脑神经，提高人类思维能力集中，同时还能消除人体疲劳。

　　2、排毒利尿

　　金骏眉茶叶还具有排毒利尿的功效，其因茶叶中的咖啡碱和茶碱：咖啡碱和芳香物质联合作用下，肾脏血流量增强，肾小球过滤率提高，肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。以缓解水肿现象发生，常用于治疗水肿、水滞瘤等症。

　　3、消炎杀菌

　　经专家实验发现，金骏眉茶叶中的茶多酚和鞣酸能够凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。其次，皮肤生疮、溃烂流脓，破皮，可用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。

　　4、减肥降脂

　　饮茶多数都会有减肥降脂的功效，金骏眉也包含在其中。它含有咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，并且茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂。

　　喝金骏眉注意事项

　　1、由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

　　2、空腹过量过浓喝金骏眉红茶可稀释胃液，降低消化功能，加上吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力、头痛等"茶醉"现象。

　　3、饭后立即饮金骏眉红茶，会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，给胃增加负担，影响蛋白质的吸收

　　4、金骏眉红茶茶叶中含有茶碱、咖啡因和鞣酸。茶碱、咖啡因具有兴奋中枢神经、增强血液循环及促进心跳加快的作用。发烧时饮用茶水，会使病人的体温升高，病情进一步加重。

　　5、酒后大量饮金骏眉红茶，在利尿的同时，可使大量未分解的乙醛通过肾脏，使肾脏因受刺激而被损害。此外，饮酒可使人心跳加快，心脏负担加重，而此时大量饮茶，会使血容量增加，对心脏更为不利。

　　6、药物的种类繁多，性质各异，能否用茶水服药，不能一概而论。金骏眉红茶茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，因而在服用催眠，镇静等药物和服用含铁、补血药、酶制剂药，含蛋白质等药物时，因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀，不宜用茶水送药，以防影响药效。

　　7、由于金骏眉红茶新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠粘膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

　　以上就是金骏眉冲泡的方法，看似复杂其实很简单，只要掌握住泡茶的技巧就没有那么难了，可以试试哦~

2022-05-04 00:31:14

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