江西省遂川县“85后”茶王年少却为茶痴迷

  对茶王兰年石来说，今年上半年可谓双喜临门[-0.70% 资金研报]。6月8日，在贵州都匀举办的全国手工制茶大赛上，获得卷曲形绿茶一等奖；此前4月份已获得江西省"振兴杯"茶叶制作技能大赛一等奖。茶王是怎样炼成的？这让我们很好奇。

  年少却为茶痴迷

  兰年石是位遂川汤湖的畲族小伙，从小就机灵好学，善于观察，并且动手能力强。大人的一些技术活，他过目不忘，很快就动手学会，常常得到大人夸奖。他所在的油湖村历来有种茶、制茶的传统。父亲兰为青就是当地数一数二的高手，炒制的茶香味甘甜、滋味醇厚，成为市场中翘楚。他从小就谙熟种管采制，看过高手技艺切磋，听过茶客品尝评论，在狗牯脑茶文化浸润中成长。

  上初中时，兰年石家有近十亩茶园，他喜欢跟着父亲去侍弄，那一切都能引起极大兴趣。他学着如何辨别虫害、施肥、剪枝，如何才能采到最顶尖茶叶。父亲看他如此痴迷，制茶时会分一锅鲜叶让兰年石试做。尽管浪费不少鲜叶，他的技艺却得到很大提升，激发起无穷的乐趣。他坦言，那时更多是觉得好玩，但炒制每一锅茶叶，他都按照父亲的要求一丝不苟。初中毕业时，兰年石的制茶水平被认为已超经验丰富茶师。

  兰年石未读高中，就跟同龄人南下闯生活。出门在外，他从未割舍下故乡的茶园。一有空，就上网浏览先进的种管知识、制作工艺，了解业界发展状况。与各类名茶比，他发现狗牯脑有诸多优点，坚定了今后发展茶叶的决心。

  潜心学艺惊四方

  在广东打拼两年后，兰年石听闻家乡出台多项奖补措施，仅20岁的他毅然回到家乡，选择与钟情的狗牯脑茶共进退。

  一回来，兰年石就打算扩大种植面积，却遭到家人反对和旁人讥笑，认为将来销路会成大问题。他成功劝服家人，扛着锄头大干起来，把茶园面积扩大到了近50亩。

  在走好扩园头一步后，兰年石又潜心钻研起技艺。如今他的茶树剪枝也是一流的。专家都说非常平整，恰到好处，经得起专业设备的测量。他还善于观察思考，经常在茶园里一待就是半天。有一年，他发现肥料下的很足，气候适宜，茶叶长势却不好，苦思冥想哪个环节出问题。他向农技人员求助，经过专项测试，才发现土壤里缺少茶树生长所需的碳。

  要炼成茶王，考验更多是炒茶技艺。为练就一手绝活，兰年石经常到炒茶高手家"偷艺"，把优点揉和到自己炒茶过程中。网上也是他学习全国各地好技术的平台。他感觉技术不仅靠别人传授，更关键还要用心领悟。手势快慢、火候把控、时间拿捏均需恰到好处。用"望闻问切"毫不为过。之前技术差，他并不曾想过挑战前辈，前几届的茶王赛，他连报名的想法都不敢有。今年的茶叶技能制作大赛，也是抱着试一试的态度去参加的，能取得一等奖出乎意料，毕竟有150多名高手同场竞技，更没想过在全国茶叶制作技能大赛中还摘桂冠。

  携手共筑富民梦

  随着生产规模扩大，兰年石的干毛茶产量翻了一番，达到1000斤，每年增长都超过100斤。他的茶叶供不应求，价格逐年上升。今年均价达到500多元，比市场高100多元，春茶的毛收入就超过50万元。

  "大家好才是真的好"这是兰年石常提起的一句话，虽然靠茶叶走上了致富路，但众多的村民却仅是换点零花钱。现在，越来越多的村民来到兰年石家学习管理、观摩技术，有时他还上门指导。对于学茶的乡亲，他从未拒绝过，而是力所能及帮助。邻居梁云娇就是在他细心指导下，成长为炒茶能手的。

  从贵州回来后，他感慨良多，对今后发展也有了进一步的规划。他想把茶农组织起来，成立专业合作社，统一收购、生产、销售，提高附加值，为村民带来更大利益。他还"瞄上"当地独特的自然气候条件，准备生产高品质的健康生态有机茶，并注册QS认证。

  随着政府对狗牯脑茶产业的支持力度不断加大，特别是狗牯脑茶宣传片在央视综合频道和江西卫视播放后，狗牯脑茶的名气越来越大。"以前在网上提起狗牯脑，没几个人知道。现在说起狗牯脑，网上茶友都说好"兰年石如是告诉我们。