包茶山、办茶席、开茶学校，外国茶人在中国的幸福生活
茶，虽然发源于中国，但作为世界第一大饮料，在全球范围内的洋粉丝也不少。
在国内，有这么一群外国茶人朋友在与茶结缘后，茶深深地影响了他们的生活。他们在中国喝茶，学茶，制茶，办茶会，甚至把中国茶带回他们的国家。
茶语网(www.chayu.com)也带着好奇，今天和大家一起来探寻他们是怎么迷恋上这片东方树叶，又是怎么用自己的方式融入中国茶圈，并玩得风生水起。。。。。。
Lorenzo 爱上茶，就要保护它！
国籍：意大利
身份：Eastern Leaves（东方大叶）创始人
跟许多味蕾敏感的欧洲人一样，其实Lorenzo对茶感兴趣的时间要比他的中国女友Vivi的时间更早。"因为他的舌头尝到的味道要比我多。"Vivi说。
两人经常买茶在家里自己喝，但是却经常有上当受骗的感觉，"为什么这次的茶贵得多，却还没有上次的好？"Lorenzo总觉得他们喝茶的方式似乎有哪里不对，"我不懂中文，要不，Vivi你去学一学茶吧。"
就这样，ViVi抽出周末的时间去习茶，并认识许多做茶的老师。当皮毛的知识累积的越来越多，二人也一发不可收拾，跑茶山、找茶器，凡是跟茶有关的，都要去尝试。
在这个探索的过程中，他们也看到了很多现实的问题，比如中国茶叶的瓶颈，"为什么中国是茶叶的发源地，但是出口和外销却依然没有印度、斯里兰卡多？"他们常常在思索。"其实袋泡茶不是真正的喝茶方式，外国人其实对茶有很强的好奇心的，而且他们愿意欣赏好东西，茶在国外是有市场的。"
而当他们看到南糯山那片从未被污染过的茶山的时候，Lorenzo和Vivi就决定把它保护起来，不让任何人破坏掉这片净土。可以说，在中国辗转了不同行业与领域的工作后，此刻，Lorenzo最终选择了茶。
这个刚刚成立数月的公司，被命名为Easten Leaves（东方大叶）。他们聘请了哈尼族最擅长做茶的"茶状元"来做产品，并坚持不砍掉山上的一棵树，并试图种植果树和茶一起生长，以带给茶叶更好的口感。"有机"这个词是他们反复强调的。
今年三四月份，第一批茶叶已经出来了，在北京的一个有机食品市场上，Lorenzo和Vivi试探性地带了些茶叶过去卖，得到的反响相当不错，两个人也倍受鼓舞。目前刚刚起步的他们，还在北京和云南的两地奔波中，"在未来，我们也想找一些合作，因为我们觉得我们的茶叶还是有点不一样。将来的发展嘛，也许根基会在西双版纳吧。"
Q&A：
茶语网：你对你自己的茶叶评价如何？
Lorenzo：我的茶我当然认为是最好的，但是我也想听不同的声音，如果有人说有的茶比我的茶更有特色，我也非常愿意去学习。在这件事上，我们投入了自己的全部和最大的热情，我会尽自己的力量做到最好，但如果我在某一个地方还能更提高，我是非常高兴的。
茶语网：在你的祖国意大利，茶叶的发展现状是怎样的？
Lorenzo：意大利的茶叶现状就像六七年前，我刚来北京的时候中国对红酒的认知一样，非常混乱和空白，但也意味着很大的空间。但是意大利人非常重视食品安全和质量，如果茶叶非常好的话，其实我们发现有很多人会好奇的询问。
茶语网：那么今后你们会把自己的茶叶带去意大利吗？
Lorenzo：在过去的几年中，我们一直有把在中国选的茶叶带到欧洲去，跟朋友们分享，但是并没有真的销售，但今年的话，我们一定会带自己的茶叶过去的。但是茶饼会有一定的局限性，因为这么大一块，他们根本不知道拿它怎么办。不过我们的茶山能生产3种茶，白茶（月光白）、滇红、普洱，我们没有必要先从普洱下手。所以我们可能会把饼改成小沱，或者200g、或者散叶子，事实上现在目前我们现在卖的还都是散茶。
茶语网：如何买到你们的茶叶？
Lorenzo：现在还没有正式投入市场，只有一些朋友互相介绍，通过微信购买，如果想买，可以加Vivi的微信号:wenying24。
释自然 他将艺术注入茶杯
国籍：韩国
身份：茶人、艺术家
其实早在去年的广州茶博会上，因为气质不凡，茶语网记者的镜头就曾捕捉到过释自然的身影。
而在后来茶人朋友圈的转发中，我们才知道这位帅大叔其实是来自韩国的茶人，释自然，而他所参与发起的"美丽的舞台"的茶会，在今年，已经到了第32个年头。
释自然的第一位茶老师，是一位韩国僧人，从五六岁的时候，在老师的影响下，释自然就开始习茶，当然那时喝的还是韩国绿茶。而释自然与中国茶的缘分则可以追溯到上世纪80年代，越来越多香港台湾的朋友也来拜访通渡寺，他们带来的乌龙茶、岩茶让释自然为之惊艳。1983年，释自然随台湾的出家师父们第一次来到了中国云南。而1991年后，释自然开始越来越多地造访中国，研究中国茶文化。2000年，他在上海开了一个韩国文化馆，向中国朋友介绍韩国的寺庙文化和茶文化，直到今天，释自然的生活重心则完全移到了中国。
1982年，身为大芩演奏家的释自然，与一位哑剧艺术家和一位画家，一起发起了"美丽的舞台"茶会。这个已经32岁的茶会形式，即使在今天的中国茶人看来，依然带有前卫的实验精神。因为它不仅仅是一场茶会，而是一场融合乐器演奏、舞蹈、哑剧、影象等各种艺术表现形式的演出。
"当时我们总在一起讨论，分享，我们觉得时代在变迁，但艺术似乎没有发生变化。所以为了让我们的艺术家有所创新，有所改变，当时在韩国我们每周六都会举行一次'美丽的舞台'活动，为了让所有的艺术家来共同努力实现艺术创新。"
今年，第32届"美丽的舞台"亦将于5月9日，在苏州本色美术馆举行，而这次茶会的主题则是慈善，是为了云南边远地区的儿童募集善款。在释自然和各国茶人的努力下，这个曾经只是韩国茶人的小聚会，如今已经变成了中（台）、韩、日的爱茶人、艺术家、志愿者的茶的盛宴。
Q&A：
茶语网：请问"美丽的舞台"在中国已经举办过多少次了？
释自然：从93年开始第一次在中国举行，现在已经9次了。
茶语网：有了解到您有监制普洱茶？能谈谈是什么机缘让您决定参与制茶，而不仅仅是喝茶的呢？
释自然：我在云南慈善活动过程中，认识了很多云南的茶农朋友，大家一起品茶，选择好的茶叶做出的茶，在美丽的舞台茶会送给参与帮助云南孩子的朋友。这是很好的缘分。
Gary Sigley（席格伦） 中国茶的布道者
国籍：澳大利亚
身份：中澳茶文化交流学院院长
席格伦说着一口流利的汉语，是个地道的中国通。但这对于曾经是澳大利亚第一位孔子学院院长的他来说，实在太理所当然了，因为他用了半生的时间来接触中国文化。而他真正开始关注茶叶，则是在六七年前。
那时的他，刚刚开始对中国茶马古道文化历史的研究课题，而那段时间，也正是中国经济飞速发展变化的时间，其中也包括茶产业的复兴。在对茶的历史文化，以及现状发展有了一定的了解之后，他找到了一个朋友，商讨在澳大利亚推广茶叶的可行性。2013年，中澳茶文化交流学院成立。
在席格伦看来，对比西方国家，茶叶在澳大利亚的历史其实要比咖啡更悠久。"咖啡其实在澳大利亚是二战后才兴起的东西。而我现在依然清楚地记得在我小时候，是用茶壶泡散茶喝的，喝时按人数放茶，而后来慢慢地茶壶越来越少见了，改喝茶袋了。这样也许会更方便，但是方便的同时，茶袋把人和茶叶也隔离开了，而各人喝各人的茶袋，茶叶的社会性也变得单调了。"
"但是现在越来越多的外国人其实开始对茶很感兴趣，因为茶真的是好东西，只是他们不知道怎么开始。"
准确来说，中澳茶文化交流学院和其附属的茶叶交易所，一方面教人习茶了解茶、以及茶的历史文化，另一方面更是提供了一个独特的视角让大家通过茶来了解中国。而还有不可不提的一点，就是倡导一种慢生活、慢茶叶（Slow tea）的生活方式。
"现在大家都很忙，又很追求效率，做什么事都要很快，这是一个社会趋势，但是你会发现也失去了很多东西。但是当你找几个朋友、家人，大家一起坐下来，慢慢地喝完几泡茶……这个享受茶叶的味道的过程会帮你把你自己的时间抢夺回来。"
Q&A：
茶语网：有人发现，长期饮茶会对人的生活方式、甚至衣着方式都有改变，您呢？
席格伦：我还好，但我有发现有认识的茶人朋友开始穿的很不一样，这说明茶文化是非常丰富的，而不仅仅是饮品的层面。最近十几年，中国在崛起，传统文化也在复兴，茶叶也再增添新的内容，但总的来说，这是大家对自己文化的认同，我也在关注这些变化。
茶语网：茶行业水很深，对于很多中国的资深茶人都觉得无法全身而退，作为老外，你们是如何规避一些鱼龙混杂、难辨真假的问题的？
席格伦：没错，这是很多外国人不知道从哪里开始的原因，也是我曾经非常头疼的问题。但是通过这几年时间的积累，我们找到的，并推荐给我们的用户的茶都是经过考验的。不瞒你说，国外对中国的食品安全确实很担心，喝茶是一辈子的事情，你必须要知道你的茶叶里有什么东西。我现在不能说自己是个茶叶专家，但是我找到的茶都是我们亲自考察后，找到的非常可靠、值得信赖的人提供的。当然，这也花了我们很多的时间。
先希 喝茶给她带来人生最好的缘分
国籍：韩国
身份：韩文老师
电话采访先希的时候，她正在福建武夷山的茶山上旅行。"昨天去了马头岩，今天牛栏坑，明天要去桐木关。"说起这些可能很多中国人都未必知道的茶产区地名，先希很是流利。
这已经不是她第一次走茶山了，"不过这次的行程要更专业些。如果今后有机会的话，我还想去杭州、云南……只要是产茶的地方，我都想看。"先希的声音带着兴奋。
这样的热忱让人意想不到，其实早在六年前，在先希第一次喝到熟普之前，她甚至没有喝过茶叶泡的茶，而仅仅喝过茶包袋。"那是刚来北京一年的时候，在一个韩国人的茶会上喝到的，我很喜欢熟普那种发酵的味道，而且直到第二天睡醒后都觉得很舒服，这让我第一次感觉到了茶的奇妙。"
从那之后，先希慢慢地什么茶都会试一试，而她最近的大爱是香气复杂的岩茶，现在，久经磨练的她甚至已经可以体验到茶气的存在。
而茶对于先希，也不仅仅是一个饮品这么简单。长年旅居异国他乡，先希目前在中国最好的朋友们，都是通过喝茶认识的，"在我开始喝茶后的找到的缘分，是迄今为止最好的缘分，可以说，茶给我的内心带来了稳定感和幸福感。"
现在，和先生一起每天花几十分钟喝茶的时光，是先希一天中内心最为平静的时光，在她看来，喝茶分享的不光是茶，还有心情。
Q&A
茶语网：茶的世界很复杂，对于你一个语言可能都不会非常精通的人来说，有没有遇到什么难题？
先希：没错，外国人刚开始研究茶的时候，有时确实很无奈，有时也会遇到难题，还有假茶什么的，但我觉得只要是享受的态度，都没关系，只要跟朋友们在一起，喝到的每一杯茶，都是好茶。喝茶不是一年两年三年，是人生终生的问题，我想我坚持到老的时候，应该我的味觉会更有辨别力。
茶语网：你和你的茶人圈朋友们都是怎么玩茶的？
先希：有的时候会有主题的，比如岩茶会，可能有五六款茶，大家一起分享，各自描述自己喝到的特点感受。有的都不是专业的人，大家各自带一款茶，然后各自介绍茶的历史信息。
本文由茶语网（www.chayu.com）独家撰写，图片由受采访者提供。转载请注明出处，否则违法必究。
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