潮流丨急须壶，现代简单喝茶方式

茶饮趋势编辑 2024年12月22日最后更新潮流丨急须壶，现代简单喝茶方式。 【掌柜导读】
日文急须（KYUSU）一词系由中国福建一带对一种横柄壶"急烧"（或称"急烧仔"）的称谓转化而来的，特指现今日本一种专用于泡制散茶的茶壶。

由于散茶泡制技术简单，只要有水壶、茶壶、茶杯三样茶具即可随意冲泡，即使是没有经过训练的一般人也可以轻松使用，易于自用和待客，大大迎合了日本平民阶层对茶的向往和需求。



因此，散茶开始在日本迅速流行，而中国产的散茶茶壶也就被日本人大量仿制。

依照茶壶握柄的位置，形态的不同，将横柄茶壶、弯柄茶壶和提梁壶分别命名为横手急须、后手急须和上手急须。

急须壶多为横柄，采用左侧把的形式，壶嘴和握柄成九十度角，握柄和壶身亦成九十度角，方便使用人右手持握。

由于壶把和壶身有一定距离，持握时不似大部分的弯柄壶那样要小心防止烫伤指背，易于使用，这种款式的急须壶也叫横手急须，应该是日本急须壶最初的形态。

大概是由于当时中国货物的出口主要依靠闽粤一带的港口，而相较于中国国内颇受士人追捧的各类瓷器、紫砂等材质的茶壶，闽地百姓自用的陶壶急烧壶使用起来更方便、更廉价，产量也高。



因此，急烧壶开始被大量引入日本，并被日本的陶人大量仿制，成为了日本散茶茶壶的主流，乃至日本散茶茶壶也依照急烧壶的音译被统称为"急须"。

中国散茶也在这日本战国时代传入了日本。

最后一把是掌柜最喜欢的扁平急须壶"寒雨"，造型独特，制作难度相当之大，为饮用冰茶而设计，适合花茶和其他大片茶叶。

热水冲下去之后，在壶底平放冰块让水温迅速下降，清凉解暑。大开口的设计帮助水能尽快凉下来，扁平的壶身也易于放置冰块。

冰茶也是非常现代的饮茶方式。 2022-05-04 00:07:19