10款主流猴饼正面对决，谁是你心目中的美猴王？

大概是因为猴年的缘故，所有与猴子有关的话题都成为了热点。

2015下半年，《大圣归来》上映，在众多自来粉的帮助下，成功唤起了国人对于那只美猴王的回忆，大家纷纷成为了猴子搬来的救兵，共同见证了这位国民男神的回归；之后，关于猴子的话题一直此起彼伏。

同年，新中国第一版猴票的设计者黄永玉，也在时隔36年后再度执笔，以九十二岁高龄绘制了老先生第二款猴票，围绕猴年吉祥物"猴赛雷"、"六小灵童是否上春晚"，也是以高度的关注度，展开了激烈讨论。

所以茶语网表示，怎么也要赶着这个潮流，趁着新年未完全过去，一波猴饼又开始上市，又开始加班了，这次收集了10款市场热度较高的猴饼，在去年"2015最热羊饼大PK（我们品鉴了9款羊饼，谁是领头羊？）"过后，又开始了一轮新的猴饼大pk。

本次的猴饼pk，为了方便大家阅读，把猴饼分成了3组，分为较早期的老派资格组（制作生肖饼超过8年以上）；连续生产生肖饼有一定时间、已经生肖饼体系初步形成的传统组（参与制作生肖饼的时间在5-7年），以及最近几年开始推出生肖饼的新晋选手组（参与制作生肖饼的时间在1-4年）。茶评组觉得，今年的猴饼，真是各有不同呢。

老派资格组

陈升气场十足，下关传统

今年的陈升猴年纪念饼表现出了较高的水平，而下关则是用猴饼再一次强调了下关的招牌烟熏风格。

陈升号2016生肖纪念茶猴饼 --这是一只气场十足，有力量感的猴子。

参考售价：500g/299元

茶语评分：8.7分

茶语综评：

典型的饱满浓郁风格生普，茶汤带有很强的冲击力。

香气浓郁饱满，高度饱满的甜香能很明显的被感知，且口中喉咙留香也极强烈，滋味更是有着十足的冲击力，茶汤总体极其浓郁，尤其是第一泡给人惊喜极大，生津回甘均持久。美中不足的是生津较慢，后期汤感变薄时尤为明显，总体耐泡度、协调度颇高；整体各方面还是展现了比较高的水准。

茶语点评：

陈升号自2008年生肖饼延续至今已经历九年，亦属于较早期普洱生肖纪念茶的缔造者之一。

此次陈升号，为我们带来了一只存在感强烈的猴子，各方面表现均衡。

下关睿猴谱春纪念茶--这是只优点也重，缺陷也明显的猴子。

参考售价：357g/132元

茶语评分：8.4分

茶语综评：

优点明显、缺陷也明显。

这款茶在一开始就有典型下关茶的浓重烟熏，高温冲泡下略带少量糊味，总体滋味较浓，汤感稍稍有欠缺协调感，但从头到尾甜度十分喜人，入口涩重化开较快，回甘生津快而且持久。

茶语点评

早在2007年，下关就制作了第一款生肖饼。之后一直有延续推出生肖系列。下关的生肖饼基本延续砖、饼、沱成套出售的传统，每年的包装也是喜庆的大红色。这一次的猴饼，只能说，希望用时间磨掉这款茶不好的一面，让好的一面逐渐展露出来。

传统生肖饼参与组

杨聘讨喜，大益、中茶有失水准、普秀沉闷

在茶语网所挑选的这个区间段的猴饼中，杨聘号给到了茶评组小惊喜。

杨聘号灵猴--这是一只脾气虽坏，但是很讨喜的灵巧猴子。

参考售价：357g/434元

茶语评分：8.3分

茶语综评：

一款虽缺陷明显，优点也相当突出讨喜的生普。

此款茶选料中等，香气很是讨喜，浓郁甜玉米香，浅蜜香的接受度非常高，饮后口腔、杯底的留香均很好；滋味也是偏浓郁，涩虽重化开很快、持续的回甘生津使得小白也能轻易接受。缺陷在于茶汤前期表现出来的生青气。

茶语点评

杨聘号在2012年首次推出生肖纪念饼，到现在为止，杨聘号的生肖饼可谓已经初成规模体系。此次的杨聘猴饼，在众多猴饼中比起来算是表现小有出色，也非常映衬"灵猴"这个名字。

大益美猴乾坤青饼--猴哥，你是从烟囱里刚爬出来的吗？

参考售价：357g/203元

茶语评分：8.4分

茶语综评：

烟味过于突出的生肖猴饼，虽然其真实内质和香气并不弱。

茶叶外形还算凑合，用料亦属于中上等，但冲泡烟味太过于突出持久，久久不退。但如果细细品饮的话，还是可以感受到其茶汤的内质丰富和顺畅协调，以及烟味之下的其实并不弱的蜜甜香气。

茶语点评

2010年开始，大益开始每年都制作生肖纪念茶饼。今年推出的生肖饼，以3种规格的形势组队而来。对于今年大益猴饼的表现，只能说：如果这款茶的烟熏味没那么重，后期的蜜香加上还算不错的茶汤，其实可以算是一款很不错的茶。

中茶丙申猴饼--这是只还需要时间打磨的毛躁猴子

参考售价：357g/288元

茶语评分：8.2分

茶语综评：

涩味突出，回甘生津不显，整体协调性严重失衡的生普。

选料普通，香气还比较好，蜜香较浓，只稍稍带一点烟气，后期口腔的留香也比较持久；

滋味上虽然甜度也高，但无奈有明显的涩感问题，破坏了整体汤感。

茶语点评

中茶虽然是十足的传统老牌普洱厂家，真正参与到生肖饼争夺是从2012年起开始的。但以今年的猴饼来看，实在有失水准。只能说，这是一只还需要时间打磨的毛躁猴子。

普秀灵猴献瑞--这是只被压在五指山下的猴子！！！

参考售价：357g/168元

茶语评分：8.1分

茶语综评：

一款从头到尾散发沉闷气息的普洱。

用料等级中等，香气平，低闷，从头到尾始终不发散；滋味的表现也是平淡且混沌，除了微微的那一点涩，苦甜度均不高外，汤水带有一种难以辨认，缺乏特征的混沌感，回甘生津也不算突出。

茶语点评

普秀从2012年开始推出生肖饼，历年生肖饼多半为常规系列产品。这款饼茶选料中等，总体表现平淡，香气滋味极度压抑状态。没有明显优点，也没太大缺陷。只能看在转化后这款茶是否能逐渐展现自己的风采了。

新晋选手组

本期的猴饼审评，新晋选手组确实带来了更多惊喜。

宝和祥丙申泰来猴年生肖纪念饼--这已然是只修行颇有成就的猴子。

参考售价：357g/460元

茶语评分：8.9分

茶语综评：

这是一款充满变化的优秀生普，变化徐徐展开。

香气从清新花香到果香再到蜜甜香，慢慢从喉咙蔓延到口腔；茶汤爽滑细腻，滋味上的苦涩从有到无，逐渐消失，回甘生津均随冲泡越来越重，不知不觉间生津满口，喉咙里就有了很深厚、不绝断的回甘，清凉感也从一开始的一点点到逐渐加重，最后余香、清凉感满口，回甘生津不绝。茶汤茶香浑然一体，高度融合，协调感均衡感极佳。

茶语点评

必须得说，宝和祥对生肖饼进行了少见的深刻解读，从2013起的第一饼生肖饼就开始了以天干地支和阴阳五行来挖掘拼配主题的原则。这一次，宝和祥同样以精彩的拼配工夫，用一款极富变化的生普，又高度协调统一的这款生肖饼，很好地诠释了 "丙申"年的"泰来"变化主题。

润元昌醉美猴王青饼--这是只风格高调的美猴子

参考售价：357g/360元

茶语评分：8.8分

茶语综评：

外形内质皆美、尤其在香气上力压今年审评到的其余猴饼。

用料极佳，香气经过了高度谷物香，甜花香、蜜甜香的变化，喉咙的留香也是深且持久；滋味的表现也是十足的浓郁风格，苦涩虽高也能化开，回甘生津也是颇有力道，后期茶汤滋味下降较快，尾水期微有涩味，整体耐泡度一般，平衡感较好。

茶语点评

从2013年开始，润元昌每年推出一款生肖纪念饼，此后一直持续每年发售。本次猴饼总体表现各方面都透露出"美猴子"的特质，香气的高扬更是力压众多猴饼。

柏联普洱金猴献瑞--这是只性格温和的猴子

参考售价：500g/1599元

茶语评分：8.7分

茶语综评：

缓慢释放的柔美风格猴饼，需要细细地喝。

香气为稳定的甜花香和带少量青涩气，滋味浓，涩重，消退缓慢，生津回甘缓慢。喉咙留香持久。总体比较协调，耐泡度很好。

茶语点评

柏联是第一年参与到生产猴饼的队伍中来的，从定价定位，包装上可以看出柏联在今年的猴饼上下足了工夫，应该也是寄托柏联很高期待的重磅产品。这款茶用料上佳，有景迈茶的典型花香和耐泡持久的特点。

八角亭 圣猴祈福--这是只沉稳的老猴子

参考售价：357g/220元

茶语评分：8.5分

茶语综评：

除了尾期消退缓慢的涩味以外，总体各方面表现皆平稳均衡。

茶饼用料较好，带有明显的转化，各方面比较协调。混合的蜜、果香虽不高扬，但能在喉咙持久保留。汤感稍稍显得粗糙，滋味总体比较稳定协调，且耐冲泡。

茶语点评

八角亭制作生肖饼的时间并不长，这款圣猴祈福反而体现了老派茶厂的 "稳"来。虽然也有一定不足，但总体表现还是比较平稳协调的。这款茶有明显转化痕迹，香气滋味非常干净。

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