赵薇,为什么我们怀疑你的“百年老茶”是假的(再给你看看千奇百怪的假老茶)
4月3日,我们还在小长假中的国民小燕子赵薇,在微博上分享了一张享受生活,冲泡"百年老茶"的照片,收获了8万个赞。
虽然爱她的粉丝们都在大赞薇薇的闲情逸致,赞茶"看着就很香浓"。不过,碰到了专业老茶鬼,还是会忍不住多句嘴--
为什么我们怀疑赵薇的"百年老茶"是假的?
如果是真的百年老茶,那么至少也是上世纪一二十年代(清末民初)生产,这些茶历经世纪的颠簸、战争的纷乱,市面上基本已经没有踪影,这些茶现在被戏称为"古董茶",身价可观。文物价值远远高于品饮价值。当然,我们也不能就此断言,赵薇就一定喝不到。
毕竟,世界之大,确实也有极少量的百年以上老茶得以幸存,被收藏家收藏。以明星广阔的社交资源,和非同常人的消费力,确实也有可能得到。
那么,为什么我们怀疑赵薇晒的这款"百年老茶"是假的呢?茶语网专业茶评组今天做回"柯南",告诉你原因。
一、看汤色
(赵薇的"百年老茶",汤色细节图放大)
图上的茶汤颜色橙黄微偏红,作为一款百年历史的老茶,汤色怎么都应该是红色系。不然就是它的保存环境该有多么与世隔绝、密不透风!
以普洱茶为例,以下分别是同一款普洱生茶(广东仓)在2014、2011、2008三个年份的第三泡,颜色可都比赵薇的"百年老茶"要深哦。
(从左至右:2014、2011、2008)
再以乌龙茶为例,以下为15年老铁汤色--
1990年的老乌龙汤色
二、看干茶颜色
(赵薇的"百年老茶",干茶细节图放大)
这款茶的干茶颜色灰黑偏黄,而如果是一款真正的百年老茶,在正常转化中,干茶颜色也是该偏红了。
而且百年的老茶保存尚好的,其身骨应该很轻飘,因为水分该是很少了。曾经创高价的易武福元昌百年饼茶,它整片茶在手上的感觉就似紫菜饼一般。
更重要的是,在这款茶的干茶里,有很多接近木质化的大梗,我们不太能想象在100年前的制茶人,会做出这样等级的茶叶,也不太能相信,一款被选择传世珍藏100年以上的茶叶,会是这样一种成色。
15年老铁干茶颜色
(十五年的老铁干茶颜色,深黄褐色。颜色看起来也比百年的老茶颜色深了。)
1990年的老乌龙干茶颜色
结论
那么赵薇的"百年老茶"有没有一成的可能性是真的呢?
还是有,如果说公道杯里的汤色是接近尾水的汤色,还是有可能性是真的,但毕竟没有亲自品鉴,根据目前现有的信息来判断,我们还是更倾向于怀疑它的真实性。
我是假茶去死去死分界线
正如@老茶鬼微刊对此事的一句中肯点评,"明星也是消费者,面对自己不熟悉的领域,并不见得比其他消费者高明到哪里去。"
老茶的水太深,当普洱、白茶、黑茶等诸多品类都扛起了"越陈越香"的大旗,"年份老茶"也成了众相追捧的玉液琼浆。但也正因为这种对老茶过于热情的追捧,让很多假老茶应运而生,不少茶友都吃过亏上过当。
以部分有年份的普洱老茶为例,因为早年生产操作不够规范,或陈放的时间太久,许多资料都已不可考,更是真假难辨。
但从出产的年份、包装印刷的字体、印泥的颜色、出品的单位……等等细枝末节,还是能够让我们抓住假老茶许多显而易见的马脚。
今天,茶语网(www.chayu.com)就为你总结出以下四个鉴别普洱老茶真假的要点,咱一起涨涨姿势,可不能一个坑跌两次哦。
扒开假老茶的皮
鉴别要点一:看茶叶年份
新中国成立后,私营茶号纷纷结束营业,而计划经济体制下的国营茶厂时代开启了。勐海茶厂、下关茶厂这一类大厂形成了20世纪50年代~90年代的普洱茶产销主力军。
特别是50年代~改革开放前,这一时期是大品牌垄断的辉煌时期,几乎没有私人加工,而宣称是在这个时间段生产的私营茶号茶品,则无疑都带着点可疑。
假货案例1:上世纪60年代的杨聘号
(图1:假)
为什么说它是假的,你需要先了解一下杨聘号的历史。杨聘号茶庄,始建于1912年的云南倚邦。不幸的是,20世纪初,滇西陷入战乱,倚邦以及倚邦的茶随之没落。
民国十年(1922年)时,杨聘号的老板杨聘三随外寨茶农迁进曼庄(蛮砖),又在当地经营十余年茶叶加工,直到抗战爆发,民不聊生,茶叶滞销,杨聘三带妻儿回元江。
1949年建国后,主要是昆明、勐海、下关等国营茶厂负责普洱茶的生产,几无私人加工。一直到2005年底,林君励才在勐海当地正式注册成立"景洪市杨聘号茶叶有限公司"。
所以,上世纪60年代的杨聘号老茶根本就不存在,它是假的。
假货案例2:上世纪70年代的同兴号
(图2:假)
同样,让我们了解一下同兴号的历史。同兴号茶庄原名同顺祥号,亦称中信行,于1733年创设在易武镇上。1921年前后,同兴号与同庆号一样闻名于易武大街。当时同兴号普洱茶年产约五百担,属大型茶庄。据说主要以倚邦茶山曼松顶上茶园的茶为主,茶品非常优良。
目前存世的同兴号圆茶大致有四个时期:清末至民国成立前(1912年以前)的"早期同兴号老圆茶"或称"贡品同兴";1913~1933年的"同兴老圆茶";1934~1935年的"同兴圆茶";1935年后的"后期同兴圆茶"。
另有种说法则是将存世的同兴号分为两类,1921~1934年间的"同兴号早期圆茶"和1934~1949年间的"同兴后期圆茶"。所以大家都知道理由了吧!
从1949年至1978年期间,普洱茶生茶主要是昆明、下关、勐海等国营茶厂生产,几乎没有私人加工。上世纪70年代的同兴号老茶同样是子虚乌有!
假货案例3:上世纪60年代的7581砖茶
7581是昆明茶厂的代表熟茶,是上世纪70年代后期,采用人工渥堆发酵技术压制的长方形茶砖。昆明茶厂隶属于云南省茶叶分公司,所以在包装中并未显示。
而7581这四个数字的含义拆分则是--75代表1975年开始生产,8代表原料等级为8级,1则是昆明茶厂的代号。
那么,既然7581砖是从1975年开始生产,那么上世纪60年代的7581砖茶又是谈何而来呢?穿越了?
鉴别要点二:看茶叶包装
假货案例4:包装错误的"紫天饼"
首先我们得知道什么叫紫天饼。天字号紫天七子饼,是从1985年开始,香港南天贸易公司向勐海茶厂定制的七子饼茶,是当时最早的定制茶品,生茶编号为8582,熟茶编号为8592。
因当时七子饼茶外包装纸没有生与熟的区别,没有茶号,只在运输包装里塞一张纸,标明品种茶号。所以,为了区分两者且不影响南天公司的信誉,南天公司与中茶公司经商量,在熟茶的包装上加盖一个"天"字。因为外包装纸上加盖了紫色"天"字印章,称为"紫天饼"。
(图3:真)
根据资料了解到,"天"字盖章在下方"出口公司云南"字样上的包装纸纸质较厚,而中央的"茶"字颜色较深,这属于1990年左右的一类包装纸。
(图4:真)
至于"天"字盖在右上方"茶"字旁的包装纸,纸质较薄,多纤维,而且中央茶字颜色比较浅,为机器印刷字样,这似乎是上世纪90年代初期一种包装纸的特征了,图3、图4均为正品。
(图5:假)
图5包装上的"天"字是蓝色,而不是紫色,因此是假货。
(图6:假)
而当年南天公司向勐海茶厂定制的是饼茶,没有砖茶,而且一直以来8592也未曾压制过砖形,所以图6也必是假货无疑。
假货案例5:印刷错误的"绿大树"
绿大树,是茶商从1999年开始,向勐海茶厂定制的易武正山茶的俗称。其得名源于包装棉纸上的一棵绿色茶树。目前绿大树的市面流通量已经很少了。
现在流通的主要有1999年的特级品饼茶、2001年绿大树饼茶、2002年特级品绿大树饼茶、2003年500g沱茶、2003年绿大树饼茶。
(图7:真)1999年的特级品饼茶
(图8:真)2001年的绿大树饼茶
(图9:真)2002年特级品绿大树饼茶
(图10:真)2003年500g沱茶
(图11:真)2003年绿大树饼茶
99绿大树是收的易武料,再委托勐海茶厂拼配压饼的。当时采用的外包棉纸,是手工未裁边的特大棉纸,厚而不均匀。
而比较有趣的是,因为工人们盖章时有随意性,绿大树的内飞背面印章颜色,有紫红、黑蓝两色。所以即使同一件或一筒内,都可能存在有两种不同颜色的印章内飞。
以下图12、13都是假绿大树,该怎样判断呢?
(图12:假)
很明显,包装上印的生产厂不是勐海茶厂,而是云南省易武茶厂,因此是假绿大树。
(图13:假)
与真绿大树包装上的宋体完全不同,"云南省勐海茶厂出品"这几个字使用的是幼圆字体。
假货案例6:上世纪90年代红印圆茶
据原勐海茶厂厂长邹炳良介绍,上世纪50~90年代间,勐海茶厂生产的圆茶有两种:内销圆茶和侨销圆茶。内销圆茶的茶菁稍嫩,侨销圆茶以肥壮叶为主。
由于茶饼上的信息非常少,为了加以区别,只能从包装上来区分。"红印"是"中茶牌"商标的"茶"字为红色,"绿印"的茶字是绿色,"黄印"是黄色。
(图14:假)
上世纪90年代外销的红印圆茶,没有在包装上直接印"8892"的(如图15),图14直接印上了8892的字样,无疑是假货。
(图15:真)
鉴别要点三:看茶叶属性
假货案例7:2003年7542陈年老茶熟茶
(图16:假)
"7542"是什么?7542是勐海茶厂出产量最大的生饼。该茶被市场誉为"评判普洱生茶品质的标准产品"。所以,被商家吹嘘为2003年的7542陈年老熟茶肯定是假茶。
另外,2003年的茶,到今年(2016年)已是13年,13年的茶售价不足300元,相信正经做生意的老板不会这么不了解行情的。
鉴别要点四:看茶叶重量
假货案例8:重量不符的文革砖
(图17:真)
同样,我们先一起了解一下文革砖。文革砖的出厂时间主要集中在文革时期(1966~1976年)。当时有许多不同的国营茶厂压制砖茶,而勐海茶厂生产的砖茶因品质出众而受到高度好评。
文革砖,都是250g的长方形砖茶,内飞印有"勐海茶厂革命委员会"的字样。而且文革砖只有生茶,因为熟茶的工艺是1973年才成形的。目前文革砖存世量极少,市场上很难遇到真品。
(图18:假)
1992年,文革早已过去,而且其500g的重量,远超正品文革砖250g的标准,因此是假货。
(图19:假)
这块"文革砖"上世纪90年代的年份不对,而且1kg的重量,也不符合真正文革砖的重量特点。
老茶价高、难寻,因此受人追捧,而仿品也很多,还愈来愈逼真。所以从知识点、细节了解老茶只是最基础的第一步。真正想要了解老茶,还是需要完整地从茶品的历史、仓储条件和最本质的品饮去认识。
而且大家也不要盲目地去追捧老茶,有的老茶即便名副其实,但是仓储不好,导致变味、变质,影响身体健康,反而失去实际的品饮价值。
由于我们收集的资料有限,如您阅读完文章后有建议或者意见,可以加中国茶叶榜小号(zgcybxiaohao)和我们一起讨论。
撰文/Via
茶评组专业支持/李林灿
本篇稿件所用部分图片来源于网络,茶语网(www.chayu.com)无法联系上图片作者,请作者见稿后速与我们联系(feedback@chayu.com),以便奉上稿酬。文章转载需注明来自茶语网,否则涉权必究。