陈年普洱茶的作用
发表于：2024-11-07 作者：创始人
茶饮趋势编辑 2024年11月07日最后更新陈年普洱茶的作用<，陈年普洱茶的作用：普洱茶的收藏存放，与其它茶叶的存放有着质的区别。绝大多数茶叶的收藏都追求"保鲜"以防止茶叶氧化，"保鲜"成为一切措施的出发点和目的。普洱茶则不同，惟恐其"鲜"，追求的是加速茶叶氧化，
茶饮趋势编辑 2024年11月07日最后更新陈年普洱茶的作用。
陈年普洱茶的作用：普洱茶的收藏存放，与其它茶叶的存放有着质的区别。绝大多数茶叶的收藏都追求"保鲜"以防止茶叶氧化，"保鲜"成为一切措施的出发点和目的。
普洱茶则不同，惟恐其"鲜"，追求的是加速茶叶氧化，越陈越好，"越陈越香"。普洱茶"陈化"过程，其实是一个"氧化"的过程。茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范围内，随温度升高而增强，超过此温度，酶活性反而随温度升高而减弱。
微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点，但温度过高，会导致酶活性钝化；湿度过大，茶叶容易发霉而影响饮用价值。最好能将普洱茶含水量控制在8％-10％、储藏温度控制在20℃-30℃之间。陈年普洱茶的作用不止这些哦。
普洱茶
普洱
温度
茶叶
活性
氧化
作用
陈年
过程
保鲜
控制
不同
之间
价值
出发点
含水量
微生物
措施
最好
氧化酶
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