裘财初手制越乡龙井第二波：特级山场+特级工艺=物超所值的雨前茶

上周，茶语市集上架了裘财初大师手制特级越乡龙井。高山头采的浓醇鲜甜口感让人一试难忘。

裘老的手艺也可谓是给予了越乡龙井画龙点睛的一笔。第一批从茶语市集购茶尝鲜的人对此更是赞不绝口。

今天，茶语市集将带来越乡龙井雨前茶。和特级茶比起来，因为采摘时间的延后，它的定级会更低，同时价格也更便宜。但除此之外，在茶叶的本身条件上还有没有区别呢？

并没有。除了采摘的时间条件，其他优秀条件和特级茶一样一样的！

同样的山场，复合生态造就不凡内质

采摘茶园位于西白山白雁坑，是海拔600米-800米的高山群体种茶芽。

"头戴帽，脚穿靴，中间一条碧玉带"，这是裘老对这片茶园生态风貌的形容。

山顶伴生植物丰富，繁茂树木将直射光改变为漫射光，对茶叶生长起到了极大的有利作用，谓之"头戴帽"；剡溪蜿蜒至山下，潺潺水流形成丰富的水汽，笼罩茶树，谓之"脚穿靴"；高山流水中，裘老的茶园绿野如"一条碧玉带"镶嵌其中，低矮的茶树绵延如绿色的地毯，伴着茂盛的香榧树，铺满整个山头。

蓝天白云如画，阳光空气清新，每一口呼吸中都带着清香，这样美的生态茶园，才有这样好的越乡龙井。

同样的大师工艺，特级茶的严苛流程

这批茶是雨前茶，采摘时间为谷雨前的4月12号~15号。裘老同样用了15天的时间，抓紧了几个难得的好天气，亲手制出这批顶级越乡龙井。

裘老对制茶工艺的控制在业内是出了名的严谨，仅是单一杀青的过程，便拆分为3至4个步骤。从杀青到定型，从定型到干燥，按照20度作为一个梯次逐步递减，每个细节的控制令人发指。

手工精制，这是裘老的拿手绝活，有魔术般的筛分手法，也有化茧为蝶的拼配方式。用当地茶人的话来说，裘老的精制，是一个"茧化蝶"的过程。

同时，裘老30余年的拼配技术，能让茶叶焕发出更加美好的味道，进一步的提高和发挥原料的优势，巩固茶叶品质。

特级山场+特级工艺=物超所值的雨前茶

特级茶的山场、特级茶的工艺， 裘老用同样认真的态度，将这款雨前茶做出它该有的极致。

干茶以嫩黄绿为主，略带深绿色和翠色。芽叶扁平挺直，较长。

浅黄透亮的茶汤鲜甜醇和，伴着嫩栗香和清花香。口感饱满厚实，很有质感也很有劲道。入口迅速回甘，齿颊间生津不断，尾韵有很明显的乳糯感。汤体很稳定，四泡茶汤厚度不减。

随着冲泡，茶汤更显甜润爽滑，尾韵不变，口腔留香持久。

这款茶的定价远远低于其表现出的口感滋味，是一款可以日日品饮的越乡龙井。

（裘财初手制越乡龙井谷雨茶198元/100g，扫描识别上图二维码或点击下方图片购买）

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