茶人最爱紫砂茶具

紫砂茶具，由陶器发展而成，是一种新质陶器。它始于宋代，盛于明清，流传至今。北宋梅尧的《依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶》中说道："小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华。"说的是紫砂茶具在北宋刚开始兴起的情景。明代茶道艺术越来越精湛，对泡茶、观茶色、酌盏、烫壶更有讲究，要达到这样高的要求，茶具也必然要改革创新，从确切的文字记载，紫砂茶具正是创造于明代正德年间。

紫砂茶具是用江苏宜兴、浙江长兴一种陶土，即紫金泥烧制而成的。紫砂茶具受到茶人的钟情，这种茶具质地适合泡茶，造型多变，富含文化品位，被奉为文化艺术品，以至于在古今茶具中别具一格。后人称紫砂茶具有三大特点，就是"泡茶不走味，贮茶不变色，盛暑不易馊。"紫砂茶具耐寒耐热，泡茶无熟汤味，能保真香，且传热缓慢，不易烫手，炖茶也不会爆裂。因此，历史上曾有"一壶重不数两，价重每一二十金，能使土与黄金争价"之说。经过历代茶人的不断创新，较好的紫砂茶具，具有三美，即造型美、制作美和功能美，三者兼备方称得上是一件完善之作。

紫砂壶泡茶，固然有其独特的功能，但其功能已经远远不仅是使用价值本身了，许多紫砂大师制作出的紫砂壶，已经成为文化艺术品，同时具有鉴赏和收藏价值，紫砂壶之所以具有使用价值，又有收藏价值，原因不外乎我国爱饮茶者众，紫砂原料具有稀缺性和不可替代性，经过大师的价格，大大提高了其价值，这也启发我们，在茶具的设计和研发方面，如果能投入更多的智慧和力量，也许能研制出像紫砂壶那样，具有使用和艺术鉴赏双重功能的茶具，将会促进我国茶产业的发展，也必将促进茶文化的发展。