市集|“奥运会”级别的巅峰赛事，为何在村儿里办？

各路健儿，相遇里约，是高手间的对决，也是看客的狂欢。如今正激烈如荼的奥运会，你是被用尽"洪荒之力"争夺奖牌的游泳队圈粉，还是为神一般毫无悬念的乒乓比赛痴狂？你究竟是内行看门道，还是外行看宁泽涛？

而这些都不是今天的重点，今天要说的，是一场令无数茶人疯狂的"奥运会"--武夷正岩核心村天心村民间斗茶赛，武夷岩茶行业中的巅峰赛事。

"奥运会"级别的顶尖赛事，为何在村儿里办？

因为这里有最极品的原料、最正统的工艺，和数百年悠久的制茶文化。

非武夷山所产，不可称岩茶，而天心村被顶级岩茶产地"三坑两涧"所包围，这里的茶人拥有大面积的顶级山场，这里出产的茶叶是岩茶中的极品、正岩中的正岩。

天心村全村517户人家，其中450户经营茶产业，他们对传统的制茶工艺有着透彻的理解，且很多都是代代相传的制茶世家，有多位武夷岩茶非遗技艺传承人，因此天心村也有"岩茶第一村"之称。

如此，岩茶中的巅峰赛事当然在这里举办。

每年的天心村斗茶赛都能收到数百份参赛茶样，从规模、品质上而言都是国内同类赛事中绝无仅有的。评比采取盲评的方式，由科班出身的国家级评茶师、天心村做了一辈子岩茶的老茶人、岩茶制作技艺非遗传承人、资深岩茶达人等组成强大的审评 "天团"。

初评时，先由本村专业审评团将非正岩、非中足火以上的茶样筛选淘汰。你问我这如何能评得出来？别逗了，这些老茶人做了一辈子茶，是不是正岩、是不是传统工艺，看一眼干茶、瞅一眼汤色、嗅一下茶汤、尝一口滋味即可力辩高下，更别提走一套标准的审评流程了……

初评结束后，进入复评的茶样交由十几位顶级审评师、专家，并由比赛现场大众评审打分评判，从几百份茶样中评比出当年的岩茶三甲：状元茶、金奖茶、银奖茶。

赛后的获奖茶去了哪儿？

2015年天心村斗茶赛，共收到624份茶样，最终评选出大红袍状元茶1品、金奖茶7品、银奖茶12品；肉桂状元茶1品、金奖茶8品、银奖茶14品；水仙状元茶1品、金奖茶9品，银奖茶19品。

而这些获奖茶，早在开赛前便被预订一空，又因数量极为稀少，很难在市面上作为商品流通，因此这些获奖茶才真的是"有钱难买"的顶级茶。

福利时间，没有茶语找不到的好茶

没错，就是这么自信。2015年天心村斗茶赛获奖茶一整套，茶语凑齐了！

获奖的水仙，肉桂，大红袍状元茶，赛后会再进行一次焙火，保证干燥达标，便于储存。

而评选出的水仙，肉桂，大红袍金奖、银奖茶，赛后会由专业的审评、拼配老师根据最佳口感把金奖水仙，肉桂，大红袍分别拼配归堆，然后再进行最后一次焙火，保证干燥度外，更重要的是保证拼配后的得奖茶达到香气融合，口感一致的要求。

究竟什么滋味？喝一泡能炫耀一年的滋味。

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