市集丨“唯快不求”的时代背景下怎么泡茶?想怎么泡就怎么泡!
事事都"唯快不求"的时代,喝茶着实是一慢活儿,冲泡器具选择、出汤时间把握、水温高低都有讲究。根据不同的茶性讲究细致的冲泡方法,才能将好茶的细节品到十分之境,才不会出现将牛肉泡成口粮茶的笑话。
但是,工作忙、竞争大、节奏快的大背景下,没时间、没精力成了很多人久不闻茶香的原因。那,有没有一些茶,用"简单粗暴"的泡茶方式一样能泡出美味呢?
这样的"茶界清流"当然有,而这些茶,大多都有相对标准的原料选择、扎实的制作工艺,即便用饮水机的水冲泡、即便随手抓一把丢进马克杯、即便你接完电话才想起来出汤,依然会有不错的韵味,能让加班狗忙里偷着乐、能让懒癌患者解放双手。
它们,常常被称为"懒泡茶",以下便有请"懒泡茶"代表们亮相。
非遗大师陈成忠手制茉莉花茶·芳满庭
懒泡方式:便携杯
爷爷那一辈儿,一个大肚子搪瓷杯,放一小撮茉莉花茶,就着象棋和报纸,甜滋滋、香喷喷能喝上一整天。茉莉花茶清甜淡雅,无论是用保温杯还是塑料杯,出门冲上热腾腾的一杯,美味又解渴。
茉莉花茶芳满庭,花材来自茉莉花茶的发源地福州,明前鲜嫩绿茶为茶坯,经传统窨花工艺制作而成,花香与茶香交融出鲜灵的滋味,汤感厚重爽口,清甜怡人。
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68元喝一整月的栀子花红茶
懒泡方式:飘逸杯
栀子花红茶,是继茉莉花茶后,业内首次使用明前川小种红茶为茶坯、具药用价值的黄栀子为花材制作的新工艺花茶。茶汤滑过口中有如丝绸般顺滑、有如糖水般甜美,清热润肺,降燥解暑。
飘逸杯,是实现茶、水分离的最简单便捷的器具,也是上班族最适合用的茶器。将手掌心容量的栀子花茶倒入飘逸杯,饮水机里接点水,焖上那么一会儿,汤色红浓时取出内胆即可享用,可重复冲泡多次。
非遗大师谢一平监制黄山毛峰
懒泡方式:玻璃杯
这款黄山毛峰,原料来自原产地富溪乡,工艺来自世家正脉的传承,拥有一副好脾性,无论你怎样冲泡都不苦不涩、鲜甜如初。
抓一小把在玻璃杯中,芽叶沉浮间待汤水稍凉,即可慢慢品饮,且可多次续杯风味依旧。
郑少烘监制柑普和韵(六年陈)
懒泡方式:大瓷壶/玻璃壶
柑普以新会柑皮和熟普制成,果香茶香浓郁,深受茶友喜爱。聚会人多时,拿一泡柑普入大壶冲水或是熬煮,人人都能分一杯。但是否能懒泡,柑普的品质很关键。
柑普和韵,以临沧邦东茶区的六年陈熟普制成,良好的转化使得这款茶表现极为稳定,即使大壶冲泡也能泡出浓郁滋味,并且果香和茶香的释放性高度协调,同步性非常好。
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