茶饮趋势

情怀是门生意

发表于:2024-11-23 作者:创始人
茶饮趋势编辑 2024年11月23日最后更新情怀是门生意<,这两年坊间出现越来越多很难吃的手作果酱,特别不圆的碗碟,体量不大,卖价却是很贵。据说有一种叫"匠人精神"的东西在复苏,于是所有喜欢买买买的文艺青年都成了小白鼠,客居在云,贵,川,藏经营客栈,作坊的仙女
茶饮趋势编辑 2024年11月23日最后更新情怀是门生意。

这两年坊间出现越来越多很难吃的手作果酱,特别不圆的碗碟,体量不大,卖价却是很贵。据说有一种叫"匠人精神"的东西在复苏,于是所有喜欢买买买的文艺青年都成了小白鼠,客居在云,贵,川,藏经营客栈,作坊的仙女和隐士们都成了微商。手工作品无论被推到多高,最后都会回到它本来该在的位置。活在世间,不表演,也不看别人表演,总该是人活着的目标。洒脱和深沉,其实与匠人毫无关系,真正的匠人们面对的都是生活的日常,也会没电,也会没水,也会没钱买原料,也会担心作品销售不畅,男人也会喝醉,女人也会唠叨。



匠人是一种精神,亦或是一种生活方式?很多匠人甚至都不知道自己有精神,他们只知道一生只做一件事。如果说有"匠人精神",不如说是手艺人自己与这个世界的关系。手艺作品的消费者和受众,也是通过这些手作,收埋自身与世界的关系,素雅之物,朴拙之物,恬淡之物,和器物对视,和生活对视,和世界对视,和自己对视。


匠人们是应该传承传统,还是创新?神户工匠冈野信雄三十年只会修复旧书,铁匠成田里俊打了二十年铁仍然认为自己才刚入门。寿司之神小野二郎的"数寄屋桥次郎"店铺已经营业超过四十年,到店里当学徒,得首先学会拧毛巾,毛巾很烫,一开始会烫伤手,没学会拧毛巾,就不可能碰鱼,再学会用刀和料理鱼生十年以后,才会让学徒们学习煎蛋。长物居涂睿明先生讲起熊师傅的故事,一个有二十多年传统好手艺的匠人,生生被一群陶瓷学院毕业的年轻景漂用创新陶艺废了功力。




把一件事情做到极致,才是真正的匠人。万物有灵,创造需要灵感加持。但匠人们的日常,首先是重复,难以计数的重复,没有困惑的重复。这些重复都在日常里,不需要创新。柳宗悦说,手总是与心灵相连,不是单纯的手在劳动,背后有心的控制,使手制造物品,给予劳动的快乐,使人遵守道德,这才是赋予物品美之性质的因素。所以,手工艺作业也可以说成是心之作业。人们看到的手作,对于匠人,不是工艺品,只是作品而已。


真正的功夫,往往都是在人们看不到的地方下的。匠人的水平,就是他们掌握工具的能力,所有工具里最重要的就是双手,双手直通心灵。景德镇从前的匠人们都想把自己的东西卖得更多,而不是卖得更贵。现在的匠人们都等着提职称,小工想当助理工艺美术师,助理工艺美术师想当工艺美术师,工艺美术师想当高级工艺美术师,职称每提一格,计件工资的工时费会翻几倍。这些变化倒是"匠人精神"在当今中国的发展和创新。



匠人手作,都必经一个过程,那就是由昂贵,到廉价,再到昂贵。商品的销售策略必然是灵活甚至狡猾的,匠人的坚持必然是执拗的,埋首于日常,不需要仰望天空,投入自己执着的事,并且只做这件事,就不会辜负生活。用作品承担知遇,用时间证明恒久。如果说执着地做器物是真爱,那么找到真爱和放弃挣扎,本来就是两件事。从苦苦挣扎到好整以暇,过程中间一定不是云淡风轻。曾经见过毕加索年轻时候的画作,那时候的他并不是分离的脸和躯壳,反倒是基本功非常了得。年轻时候的达利也不是满纸皆梦境,都还在原原本本地描绘着所见所想。如果不具备能力好好绘画,就呈现光怪陆离;如果不能好好做陶,而只能呈现歪七扭八是为工艺原创的话,这样的创新不要也罢。




情怀是一门生意,绝对的客观是不存在的。作为小白鼠的手作消费者们,我们可以没钱,可以相信点什么乃至热泪盈眶,我们还可以一边没钱,一边相信点什么乃至热泪盈眶,谁又在乎呢!


(此为原创作品。责任编辑:王垚)

2022-05-03 23:59:39
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