岩茶最高赛事即将启幕 凭什么在天心村

再过一天，2016年的天心村斗茶赛便会再度揭开帷幕，而此时的天心岩茶村内，早已挤满了人。在村内唯一一家客栈的大堂中，充斥着各种口音，无一例外都是在抱怨，因为前台小妹不断地重复着："抱歉，房间三天前就全部订完了。"

十余年来，每年总会有那么三天，在武夷山景区北入口，也就是天心岩茶村最南端的广场上，会让这些天南海北的人挤破头。

在这里，每一个与你擦肩而过的或许就是大师

或许有的人不能理解，但对于岩茶粉来说，来到天心岩茶村无疑是一次"朝圣之行"，正如虔诚的信仰者一生中至少要去圣地朝觐一次，最热爱岩茶的人，只要有机会，都会选择来到这里，享受一次岩茶的"朝圣之旅"。

是什么，让这样一个村的地位如此重要？

这是一个长500米，宽240余米的一个村子，在这里，无论你转到任何一个拐角，无论你眼睛往哪个方向看，你都会看到林立的茶厂牌子。

在这里，"幸福来得太突然我不知所措"就写在你脑门上：当你从应家看完3万7一斤的状元茶出门左拐，你会抬头看到福兴问茶那3万6一斤的不用问，如果你继续往前走一个路口，大坑口的大坑口一坑在对你招手，而你抬头往前看，你会纠结是不是要去前方不远的9.6万一斤的慧苑茶厂"孝文家茶"喝牛首，当然，你走过去时，九鹤茶厂9.8万一斤的香甘厚又在向你招手……

最重要的是，在你纠结究竟去哪一家拜访的时候，旁边和你擦肩而过的人，有很大几率就是你耳闻已久的大师……

它承包了八成以上的正岩山场

天心村是岩茶第一村，著名的"三坑两涧"在村的辖区里。全村1900多人，家家户户种茶、制茶、卖茶。

全村共有1.3万亩正岩茶山，全部集中在武夷山景区内，天心村所产岩茶岩韵独特，被誉为正岩中的正岩，武夷岩茶皇冠上的明珠。

这500余户人家所拥有1.3万亩正岩茶场，在武夷山景区内正岩山场的比例达到了惊人的85%，而其中三坑两涧核心正岩更是被这个村子全！数！承！包！从资源掌控来说，它，是当之无愧的岩茶第一村。

从大红袍母树所在地九龙窠到大热的肉桂产地牛栏坑，从水帘洞到流香涧，从天心寺到三贤祠，无不弥漫着茶韵幽香。

这里家家户户做茶，三代以上技艺传承达70余户

我们本想盘点村里技艺最为出色的制茶大师，但是在村里多方询问，得到的只有一个答案："这里所住的制茶人，称得上大师的太多了。"在村内茶师口里，我们得不到那一个个确切的名字。

可以理解，天心岩茶村里大师辈出，的确很多人制茶技艺都很精妙。同时，制茶师傅间的互相谦让使得这些名字更加扑朔迷离。

然而当你在武夷山坐上任何一辆出租车，他们就可以给你数出这一排排的名字："肉桂我只服陈墩水、陈孝文一家"、"吴宗燕的茶很好，就是厂门的狮子太萌了"、"叶福兴做茶我们都叫他大师啊，听说还亲手绑过一串偷茶人"、"应家当了这么多次状元，你说他厉害不厉害"……

如果你坐出租车够多，从司机口里，刨开夸自家的，你会发现每一个人都有自己心中天心村的大师，而且都是没得挑剔。

是的，在岩茶圈内，这里有太多的名字可以提及。光是首批国家级大红袍制作技艺非遗大师便有苏炳溪、吴宗燕、黄圣亮、陈孝文住在这里……

武夷岩茶历经世纪沉浮，如今在世界茶界的地位正处在一个复兴发展的状态。而今的天心岩茶村，已是岩茶首屈一指的重要产地，不但正岩茶产量居首，而且制茶技艺的传承亦是完整。

天心村的茶人，都是从小便跟在制茶大师傅旁学习做茶。他们在很年轻的时候，便会有非常了得的技艺，正如现在的天心岩茶村，许多20来岁的年轻人，便已经开始接管茶厂的制作环节了。

这更不用说多代家传的伟大技艺了，据非遗大师苏炳溪透露，天心岩茶村如今所住500余户人中，拥有三代及以上技艺传承的，在70余户上下！

当年武夷山的双遗，聚合出了这个岩茶超级大村

为何一个村会掌握如此多的核心资源？实际上，如今坐落于武夷山景区北入口的天心正岩村，是在1998年，武夷山申报世界双遗产成功后，位于景区内部的14个村民小组集体搬迁组成。

据村内岩茶大户陈克春透露，当时的搬迁主要有两个选择，一是搬迁到生活环境较好，利于生意经营的三姑度假区附近，搬迁到这里，并不能修建茶厂。二便是如今位于景区北入口的天心岩茶村，在这里的村民都会按之前自有的茶山面积，分配到一定的土地修建茶厂。

所以，你可以想象到，这个由马头组、天心组、慧苑组、水帘组、佛国组、桂林组等14个村民小组组成的村子，集中了武夷山正岩景区内世代以种茶制茶为生的茶农。而且，我们光听村民名字也能想到，武夷岩茶的核心正岩，被这样一整合，全被这样一个村承包了。

这里的每一家住户，都世代浸在岩茶之中，他们的建筑、他们的生活习惯，甚至骨子里都全是为岩茶而生。

来到天心岩茶村，几乎所有的楼房，都是楼下茶厂，楼上住家。在1998年搬迁过来的时候，村里便充分为制茶考虑，对街道格局进行了规划，利于岩茶的摊晒、通风。

甚至说，这里的一砖一瓦都为制茶而生也不为过--为了利于制茶时的水分挥发，几乎每一栋建筑，在修建之初就都是有着中空天井的。

这些，你依然可以在村里看到。

这里的斗茶赛，是岩茶的巅峰

有着独一无二的绝对资源掌控，有着最为集中丰富的技艺传承、有着世代为茶而生的生活，这，就是天心村的实力所在。

因此，每年在这里举行的斗茶赛，会成为绝对的岩茶第一斗茶赛。每年评选出来的得奖茶，都能代表每一年武夷岩茶核心山场、核心技艺的巅峰。你会看到大师们倾尽技艺的比拼，你会看到天南海北飞过来为自己大师打气的茶友。

今年斗茶赛，武夷星标得天心村斗茶赛获奖茶的经营权，这次斗茶赛将会有一些"星"标准的注入。是的，这些，都将在明天开始。而茶语网，将会全程参与报道，并在@茶语网 微博同步直播。

武夷山与茶的渊源，可以是一本永远写不完的长篇传奇，要寻觅古老的岩茶文化和岩茶茶俗的最古典段落，无疑必须要走进这个充满传奇的村里，方能揭开武夷岩茶这本厚重典籍的扉页。

撰文／何如卿

摄影／宝军