24节气喝对茶丨小寒腊八二阳生，来碗佛粥来杯茶
一年中最寒冷的日子，邂逅一碗热烫的腊八粥，这背后该有多少故事？佛祖成道日，粥与茶，冷与热，痛苦和希望，你能参透多少？
茶方观茶
生活就是这样，在你的世界里感受到的是寒冷和苦难，但是，希望往往正孕育其中。所谓否极泰来。这个阴冷至极的日子，你感受最冷寒意的时候，大雁却已经开始北飞。路途遥远，也会不断遇到风雪，但是一旦到达目的地，却正是春暖花开。
1月5日，小寒至。每年小寒节气中，都有个重要的习俗--喝腊八粥。今年的小寒节气正好在农历腊月初八，恰好跟腊八节是同一天，一碗腊八粥更是必不可少了。
一碗佛粥
腊八粥，在佛门中亦被称为"佛粥"。腊月初八，是佛祖释迦牟尼的成道之日。成道前，佛祖经过了长期苦修，身形消瘦，非常疲惫。在腊月初八成道之前，佛祖喝了一位牧牛女奉献的粥，顿时身体光悦。
按照《释迦谱》的记载，牧牛女是接受了净居神的指示：时净居（传说中的天人，他指引了释迦牟尼的出家）劝言"太子今在于林中，汝可供养。"女人闻已，心大欢喜。于时，地中自然而生千叶蓬华，上有乳糜。这乳糜即是神给释迦牟尼喝的神粥。
佛寺因此在腊月初八要煮粥、喝粥，一表对佛祖的纪念，二则期望神灵的降临，三示像佛祖那样艰苦修行的决心。后来，各大寺庙在腊八节都会施粥，布善祈福。
腊八粥在民间
不过，喝腊八粥这个习俗是否从印度传入，何时传入，均无史料记载。成于南朝的《荆楚岁时记》，是我国保存至今，最早的一部专门记载古代岁时节令的专著，其中明确记载了"十二月八日为腊日。"但也只介绍了腊是中国古代先民的一种古老的祭祀方法，并未提及腊八粥。
腊八粥最早见于文字，是宋代孟元老的《东京梦华录》："十二月……初八日…诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之'腊八粥'。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。"
这之后，元代熊梦祥的《析津志》、明代刘若愚的《明宫史》、1961年出版记录清代风俗的《燕京岁时记》等书中，对腊八粥均有记录。
腊八粥虽源于佛教，但流入民间，其实已完全改变了原来的意思。进入腊月，年节临近，农人们忙完农事，喝腊八粥便有了许多喜庆的色彩。
小寒的名片
小寒，农历二十四节气中的第23个节气。当太阳到达黄经285°，标志着一年气温最低的节气小寒开始了，只有少数年份的大寒气温才低于小寒。小寒后即进入一年最冷的"三九天"。
小寒分为三候：一候雁北乡，"乡"取趋向之意，古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时二阳已生（冬至后，白昼时间开始变长，一阳已生），所以大雁开始向北迁移；二候鹊始巢，喜鹊因感知阳气开始筑巢，准备繁育后代；三候雉雊，雉是野鸡，雊是求偶的鸣叫声，意为早春已近，雉开始求偶了。
生活就是这样，在你的世界里感受到的是寒冷和苦难，但是，希望往往正孕育其中。所谓否极泰来。这个阴冷至极的日子，你感受最冷寒意的时候，大雁却已经开始北飞。路途遥远，也会不断遇到风雪，但是一旦到达目的地，却正是春暖花开。
泓谷老师谈养生
1. 小寒气运
根据丙申年的五运六气，小寒（1月5日至次年1月20日）处于六之气（上年11月22日至今年1月20日，小雪至大寒间）期间，主气太阳寒水，客气厥阴风木，多风、雾霾，按照中医观点，易患哮喘、冠心病、心绞痛等病。小寒后即进入一年最冷的"三九天"，寒冷天气中心肾容易阳气不足，因此要注意补肾扶阳。
2. 小寒吃点啥
小寒饮食宜温补。偏阳虚体质者的人宜吃羊肉、鸡肉温补；阴气不足的人宜食鸭肉温补。小寒后食粥养生也非常适合，如温补阳气的羊肉粥、养心除烦的麦片粥、养阴固精的核桃粥、滋补肝肾的红薯粥。
当然了，小寒按风俗，还要喝驱寒补气的腊八粥！~还可食用一些苦味食物，助心阳，减少过亢的肾水，起到养肾的功效。
3. 小寒喝对茶
在金茶方的节气茶方配伍中，根据不同茶性特点，重点推荐的节气三道茶主要包括了红茶、黑茶和岩茶。考虑到这个冬季雾霾高发，我们同时建议饮用对呼吸道改善具有良好作用的年份白茶，具体如下：
红茶：红茶甘温，可养阳气，比如正山小种。全发酵的红茶减少了茶叶中的刺激性成分，茶性温和。红茶还富含蛋白质、糖，能生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化、去油腻。红茶是六大茶类中含茶黄素最多的茶，茶黄素对人的心脑血管非常有益。
黑茶：黑茶，尤其是六堡茶有明显的促进消化、解油腻、保护肠胃的作用。冬日食用太多荤腥，不消化或者便秘时，饮用六堡茶能调理肠胃，有效防治便秘。
武夷岩茶：岩茶焙火后，茶性温和，不仅养胃而且具有扶阳的效果。冬日阴郁，岩茶令人愉悦的香气能疏肝解郁。来杯大红袍，或许让你瞬间感受到生活的美好。
白茶：冬日多霾，易引起呼吸道、心脑血管疾病，白茶富含的茶多酚、槲皮素、维生素A原，能起到润肺、明目、保护心血管系统的作用。由于白茶寒凉，建议饮用3年以上的年份白茶。
4. 你的一人一茶
以上的推荐是金茶方按照中医阴阳平衡理论，推荐的节气平衡茶方，适合健康人士在小雪到大寒之间两个月时间饮用。如果您的身体处于一个不平衡状态，且地域存在差异，那就需要金茶方"一人一茶"的特殊关照。
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