市集丨岁月凝韵,味浓情真,四款老铁带你对话时光,追寻老茶魅力
每款茶都有自己的性格和风韵,而陈化,让它承受茶气和滋味的变化,同时转化出独特的岁月滋味。
品老茶,与过去对话,追寻时间赋予茶的魅力。
对一款茶来讲,在不同时期会有当时转化出的独特表现。有许多茶便是因为陈化的盛名,让人收藏且年年期待。
如白茶,素有"越陈越香"的说法,三年药,七年宝,几十年的老白茶更是让人趋之若鹜;如普洱,长年时间旅行,转化出甘醇丰富、柔和又具力度的味觉气质,年份久远的陈年普洱价格不菲,十分珍贵。
同样,老铁也适合长期贮存。好的原料在适当的贮存条件下,随着陈化时间的不断提升,品饮价值与稀缺性逐渐升高。
老铁,即陈香型铁观音,数百年来,福建、广东等地区就有贮存老铁,一直有喝老铁的习惯。
随着2016年老铁国标出台,有了严格的老铁评判标准,使得整个市场更加规范。
好的原料,好的贮存条件才能成就优质老铁。八马茶业作为铁观音行业的领导者和老铁国标的推动者,具有优质原料资源以及300年技艺传承。八马自创立以来,以出口高品质铁观音著称,每年均会从代表性产品中留存一些,精心保存,得以成就珍贵老铁。
于此,我们从八马茶业寻得四款优质老铁,让你品尝不同年代老铁的风格和魅力。日常自饮,做礼节茶品,或尊享私藏,总有一款适合你。
陈香型铁观音·老铁1988
上世纪80年代末90年代初,安溪铁观音开始大面积推广机械制茶以提升产量。而铁观音第十二代传人,为了保持铁观音的原汁原味,坚持以手工制茶。正是这位老匠人对传统技艺的坚守,成就了今日的"老铁1988"。
经岁月洗礼,精心藏存,陈化出饱满陈香,口感圆柔,呈现出糯滑、舒适的老茶滋味,香气饱满浓郁,历荏苒岁月而愈显成熟。
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陈香型铁观音·老铁1998
1998年,是王文礼先生开启自己茶人事业并创立八马茶业的第五年,初出茅庐的王文礼先生参加上海茶王赛即斩获金奖。这款18年陈产品,便是当年为了纪念此事特别制作的"茶王纪念版",留存至今。
经过时光的炮制,年份感清晰,转化明显,香气丰富而具变化性,内质饱满而稠糯,耐泡度高,具有珍藏价值。
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陈香型铁观音·老铁2008
2008年,王文礼先生初获"非物质文化遗产铁观音制作技艺代表性传承人",特意留存了这款饱含深意的"非遗纪念版"铁观音。
兼具选料成熟、存放干净的品质,焦糖香和熟果香明显,花香、清香与糯甜共存。具有极高的性价比,实属礼节必备。
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陈香型铁观音·老铁2011
2016年是老铁国标发布的品类元年,八马茶业作为铁观音行业的领导者和老铁国标的推动者,特推出了这款"老铁标准版"产品。
选用安溪铁观音成熟原料,经过5年时间的精心贮存,呈现出花香与果香相互交融的香氛,口感丰富,带有淡淡的果酸,回甘明显。具备老铁的典型特征,又具有入门级口粮茶的性价比。
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