从春茶到柑普，是什么支撑了它的荣耀？
2016年的广州春季茶博会现场，最深刻的印象就是柑普像花儿一样绽放在普洱馆。在普洱馆任意一个角落，你都可以看见金黄色、或者圆圆滚滚的它们，似乎抢过了其他茶类的风头，无论是参展商的数量、展位设计的美感和参展的商品都比往年多。陈皮、柑普的陈列方式都是一罐罐、一筐筐、一排排地陈列着。
无须预言，柑普时代，已经到来。
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那么，一款好柑普究竟应该是什么样子的呢？
首先，从香气和滋味的融合度来说，生普较扬的香气和鲜爽的滋味会被柑皮所遮盖，而熟普低沉的香气和柑皮高扬的香气正好相融合，熟普醇厚的滋味和柑皮鲜爽的滋味也较互补；再者，从形状来说，生普和熟普的形状哪个更方便地放进柑子里面，毫无疑问是熟普了；最后，从功效上来说，柑皮+熟普有养胃健脾的功效，但是柑皮+生普的组合究竟有什么功效，还希望有养生专家和中医来解读。
一款好柑普，首先，在外形上，一定包装完整，无霉斑。柑果保存完整。柑皮颜色自然，柑皮软硬度适中，有韧性。茶汤清亮透明，无沉底。闻香气，无霉、烟、酸等异杂味。柑普香气带着淡淡的果香味，类型纯正。再尝滋味，茶汤口感醇和，饱满，无尖锐的刺激感，饮后自然生津回甘，无烟、馊、霉味。最后，轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性。并且叶底无其他夹杂物。
今天，茶语网要说这样一款柑普，它的内质和颜值，也会让人感到喜悦，当然了，最主要的是，它来自业内著名的润元昌。
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它来自润元昌--当下比较有影响力的柑普品牌之一，自2011品牌元年以来，发展速度令业界瞠目，可谓一年一个台阶。
据润元昌负责人介绍："经过多年的技术积累和大量的原料储备，润元昌开始发力精品熟茶领域，并提出全线熟茶产品坚持春茶发酵的定位，区别市场上现有的普洱品牌，继续走一条产品力至上的精品之道。"
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它有着纯正的血统--正宗地道的柑普茶，采用的一定是新会核心产区的柑配以云南优质的熟茶原料。为什么一定要是新会柑，新会柑，又称新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑，是广陈柑农在700余年的漫长种植历史中，从芸香科柑橘属大红柑中筛选出来的优秀品种，也是国家地理标志保护产品。当然了，新会的产区也分一二三线，越核心的产区品质越优。润元昌负责人介绍说："润元昌的柑普茶就全部采用新会柑心产区5~10年的壮年果树的果实为原料。柑与普结合，两者的优点都得到了促进和提升。"
普洱茶原料是决定柑普茶品质的另一重要因素，目前市场上看到的上百种单品，其区别关键取决于普洱茶品质的差异化，不同地区、不同年份、不同口感、不同香气等等制作出来的普洱茶千差万别，既要做到柑与茶的最佳融合，一定是两个最佳的原料产品作为前提。润元昌柑普茶采用勐海春茶发酵的熟茶，独有的香高、汤浓、水润的特点，与新会柑的果味清香完美结合，现喝香浓郁，甜顺口，同时也保证了存放下去转化的基础，与新会柑无疑是最佳的搭配。
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它有着精良的工艺--优质熟茶是柑普茶好喝的前提。柑普茶的滋味来自于柑和茶的融合，茶的品质很重要。春茶发酵的熟茶，内质丰厚，在香气、甜度、润感等方面都有优势，是柑普茶好喝耐泡的基础，也是存放下去越陈越香的基础。
处理柑果的时候，先将新会柑果的外皮用清水洗干净；再将柑果切出小口，从开口处将柑肉掏空，保留空壳，轻轻加入上等熟普，最后，将开口的果皮作盖子封住开口，复原为一个完整的"茶果"， 接着，是干燥程序（现在主要分生晒、生晒和低温烘干相结合、高温烘干各种不同的办法），干燥工艺对于后期的口感影响是最大的，润元昌首创的独家烘焙工艺，经历杀青（解决苦涩）-烘干-提香的步骤，不断调整，根据不同产区的柑，柑果的不同生长阶段，将柑的香气和水分与茶叶的融合度之间取得平衡。最后，还要将制作好的柑普先用棉纸包好，外面再使用铝膜袋独立密封包装，能更好地保留柑普茶的香气，又有很好的防潮作用，有利于柑普茶的贮藏和陈化，提高产品的保健、品饮价值。
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它的内质更令人欣慰--来自勐海的春茶发酵的熟茶、新会核心产区的柑，加上先进的精良工艺造就的优秀产品，可以现喝可以存放，内质越陈越香。值得一提的是，润元昌在柑普的制作过程中，从杀青（解决苦涩）开始，到烘干、提香等等，不断调整工艺，根据不同产区的柑、柑果的不同生长阶段，将柑的香气和水分与茶叶的融合度之间取得平衡。这正是工艺精良所在。
而从品饮价值上来说，这两者的优秀结合又让这种由时间所赋予的惊喜变成了双份，并和谐圆融为一体，产生更为丰富的香气和口感。
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它有着美好的颜值--润元昌的柑普，闻起来有柑的新鲜味，也有熟普醇厚的味道，看起来还很漂亮。
并且，它造型小巧可爱又易于携带，既无须像普洱茶饼那样要撬茶，也无须像绿茶红茶那样要找小容器分装，无论去哪，拿上两个就可以出发，成了爱茶之人居家旅行的必备佳品。
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它在恰当的时机出现--在柑普才被较少部分的茶人所了解的时候，润元昌就颇具眼光地关注到了它们的身影，经过一年多的前期准备和研究，在恰当的时机出现，占得市场先机，算是搭上了柑普市场的早班车，这趟列车一开，自然也就成为了前驱者。
据润元昌营销总监王奋斗介绍："今年我们柑普茶的产销量预计将达到去年的2倍甚至更多。" 不仅如此，王奋斗还说："润元昌今年也在新会设立了一家专门生产柑普茶的工厂柑润堂，主要为了控制成本、把控品质和产能，加上合作工厂，润元昌在八九月份最高峰时有超过1200名生产工人同时在生产。"
小结：一款好柑普从诞生到被品饮，除了本文所述之外，还需要强大的渠道和分销能力才能抵达茶客的手中，无论怎样，柑普的品质一定是最重要的因素，有了好茶，自然就会有茶客，这是毋庸置疑的。
撰文：桑田
图片来源于茶语网
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