茗星私享│沈国慧：一位工科女生的“梯己茶”修成之路

沈国慧，友茗堂主，"梯己"品牌创始人。

转变：热爱旅行的工科女化身喝茶弹琴的友茗堂主

沈国慧，大家都习惯了叫她"堂主"，她热爱一切博物馆、旅行和探险。在大学时，沈国慧学的是计算机专业，曾经是计算机制造行业世界top3企业的项目经理。

在外企工作的几年里，她利用业余时间学习了文物鉴定，在上海博物馆做了6年的义工，每个周末为观众讲解青铜馆和瓷器馆。也正是因为喜欢中国的传统文化，逐渐也爱上了茶和喝茶这种生活方式。

2010年从外企离职后，沈国慧并没有着急寻找下一份工作，而是选择了迈向自己向往已久的Gap Year（间隔年）之路。这一年的经历改变了她对于世界的很多看法，也改变了她的人生轨迹。

在这趟旅行之后，她并没有继续自己的白领生活，而是选择了另一种生活方式：做一间自己的茶室"友茗堂"，成了大家心中的"友茗堂主"，并创立自己的茶品牌"梯己茶"。

摸索：把喝茶与旅行都装进"梯己茶"

在沈国慧看来，喝茶和旅行都是自己生活中不可缺少的部分，"体验世界各地的风景和风土，品尝茶的不同香气和口感。"茶季里她化身女汉子，翻山越岭地去茶区和茶园，只为找寻一泡好味道。

在寻茶之余，沈国慧更努力一步一步、一个国家一个国家地实现自己环游世界的梦想。在尼泊尔、斯里兰卡、约旦、阿富汗、以色列、摩洛哥，到处都留下了她的脚印。这些人生经历，让她萌生了做一个旅行+茶的品牌，希望借由茶这个媒介去传达健康、积极的生活方式，走万里路，品尝、分享大千世界上的万般味道。于是便有了"梯己茶"。

沈国慧希望梯己茶的茶品是有故事，有温度的，可以跟朋友分享的好味道。为了寻茶，梯己茶团队每年有大量的时间在国内外的茶园茶山，看工艺、看山场。除了坚持追溯茶产区，梯己茶团队一直在努力恢复一些传统的味道，曾经的产品包括恢复传统黄茶闷黄工艺制作的霍山黄芽，传统工艺的太平猴魁，希望能给大家不一样的茶滋味。

探究：理科生思维下的创新与探索

沈国慧希望通过坚持讲究泡茶的水温、时间、茶水比，用理科生的思维去探索如何泡出一款茶最醇正的味道，并分享茶的不同口感带来的感官愉悦。

在传统精品茶的品鉴方法之外，沈国慧还一直探索茶的新式冲泡工艺，比如茶和香草的搭配，茶和水果的搭配以及茶和酒的搭配。这些新式喝法，操作上既容易、简便，口感上又更加新颖、别致，很受年轻人的喜爱。

2016年4月，沈国慧带着自己的梯己茶参加了第二届精品茶叶冲煮大赛并拿了全国第三名，其中决赛中调饮的配方便是祁红+罗勒+迷迭香，精妙的配比造就了别具一格的风味，让评委眼前一亮。

沈国慧希望这个品牌可以改变传统中国茶给人们的刻板陈旧的印象，通过清新的包装、一系列时尚新颖的茶会活动，影响更多的年轻人一起饮茶、品茶、玩茶，回归茶的本质。同时鼓励大家"跟着味蕾去旅行"，多去走走多去看看地球上其他国家的茶馆，看看那里的人民如何喝茶、如何生活。