市集丨谷雨已至,春湿人倦,一杯陈皮普洱助你度过湿郁天
谷雨,是春季最后一个节气,有"雨生百谷"之意。
气温回升,雨润草木。随着降雨量的增加和气温的迅速回升,身体也容易因为湿气重而变得沉重、不爽快、疲乏困倦。
其实在春生之际,寒湿之邪最易困着脾脏,"湿气重"也非常常见。而有理气调中、健脾祛湿的陈皮在手,无论是搭配泡茶,还是煲汤入菜,都能让我们愉快地度过清明后的湿郁天,远离湿气!
陈皮,健脾祛湿的利器
根据《新会陈皮地理标志产品》规定,柑皮根据采收时期可分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)。
用不同采收时期的柑皮制成的陈皮,其药用效果也有所不同。
青皮挥发油含量高,味苦涩,制成陈皮后药性较为峻烈,行气力猛,用于破气舒肝、散结消滞。红皮则多糖类物质含量高,味微甜,制成陈皮后药性温和不峻烈,用于理气、健脾化痰。
新会,优质陈皮的产地
从古时的《本草纲目》,到如今的"国家地理保护",都指明了广东新会为优质陈皮的产地。产自广东新会核心种植区,遵循传统生晒工艺,这只是好陈皮的入门条件。
12月采摘的新会大红柑,性温甘甜,果香浓郁,成熟度、甜度均达峰值。柑皮表面的油室多而饱满,包裹着丰富的挥发油物质。
在陈化过程中,新皮的果香味逐渐演变出独特的陈香气味,辛、苦、辣逐渐被香、醇、甘所代替,煮水、泡茶皆宜。
老陈皮来之不易,且饮且珍惜
一般来说,新会柑皮自然陈化三年以上,方可称为陈皮,此时也初见药效;陈化十年以上的陈皮本是难得之物,在自然转化过程中,能够凸显出浓郁怡人的陈香滋味和极具价值的养生功效。
11年陈正宗新会老陈皮产自广东新会核心种植区,经传统纯生晒工艺制作而成,至今已有11年陈化时间。在阳光与时光的雕刻中,自然转化出浓郁怡人的陈香滋味和极具价值的养生功效。
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六年陈皮普洱
以六年陈陈皮和熟普散茶,按一定比例拼配,使陈皮之清醇与普洱之醇厚浑然天成,兼具口感和功效。茶汤汤感醇滑、气劲浑厚,馥郁果香之中略带药香。
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三年陈皮普洱
以三年陈陈皮和熟普散茶,按一定比例拼配,使陈皮之清醇与普洱之醇厚浑然天成,兼具口感和功效。茶汤糯滑醇厚,新鲜的果香与纯净的茶香相互交融。
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