市集丨凤凰单丛·兰香108元/100g，香而不艳，清幽迷人，非遗大师的亲民之作

叶丛嘉，潮州工夫茶非遗传承人。2015年，他为茶语市集带来的第一杯凤凰单丛，创造了在两小时内销售一空的奇迹。他代表着凤凰单丛制作技艺及口感滋味的极高标准，自然比市面上无派无流的凤凰单丛价格略高。

为了让更多的茶友品尝到高品质的凤凰单丛，在保证原产料、制作工艺、口感的基础上，给茶语网的茶友们带来一款价格亲民的口粮级凤凰单丛。

凤凰单丛单凭香型就有十几种类型，其中兰香的经典香氛，广受茶友追捧。

特意寻得这款兰香型凤凰单丛，似静谧而幽柔，波澜却不惊，如丝丝幽香，沁入心身。按照非遗技艺打造，且价格轻柔，仅需108元（茶语APP购买立减10元），并由茶友亲测，是一款香氛独特，适口度高的经典凤凰单丛。

叶丛嘉，专业制作凤凰单丛30年

叶丛嘉1986年与茶结缘，便致力于潮州工夫茶的研制与弘扬。所谓"三年学制茶，十年学焙茶"，制作凤凰单丛，将人的智慧充分赋予进了茶的生命。

而每一次烘焙对温度、时间和茶量的把控，完全不同。这没有窍门，全凭经验积累。

叶丛嘉对凤凰单丛的精通，是近30年勤奋刻苦努力、摸索研究得来的。以文论茶，曾发表论文三十余篇，以艺载道，其手制茶已入化境，代表着凤凰单丛工艺及口感滋味的极高标准。

在中国首部全面探寻世界茶文化的纪录片《茶，一片树叶的故事》中，叶丛嘉作为凤凰单丛的特邀嘉宾，为我们展现了他对凤凰单丛制作技艺的理解和把控。

乌岽山，凤凰单丛核心产区

凤凰单丛，一丛一味，一树一香，香韵个性各不相同。在与叶丛嘉闲谈中，他戏称凤凰单丛是"茶中贵妇"，茶香悠长，韵味高雅，如贵妇般气韵非凡。

乌岽山是凤凰单丛核心产区，高海拔高树龄的茶树也极其稀有。这款兰香，便是由叶丛嘉在凤凰单丛核心产区乌岽山海拔700米的高山，从40年高山老树上甄选的优质茶菁。自然生长未经修剪，孕育纯正兰香。

依非遗技艺，严格把控焙火

对凤凰单丛而言，焙火是精制阶段最最重要的步骤，也是决定茶叶品质优劣的关键环节之一。叶丛嘉的茶，从初焙走水，到复焙提香，再到烘干固香，以及来年再焙走青，起码要经过四次烘焙，差不多耗时两年。

这款兰香以桂圆木为炭，遵循传统工艺，人工把控炭焙，倾入大师毕生技艺精髓，经过适当退火，正值适饮期。

幽幽兰花香，适口度高

前不久这款凤凰单丛·兰香在茶语试用中心受到了许多茶友的期许，参与试饮的茶友均称赞不已。

金黄橙亮的茶汤，入口甜滑而柔和，留香清晰持久，清凉感不断，接受度和愉悦感当属上乘。兰花香明显，清幽缭绕，如春日暖阳般舒适迷人，是一款值得常伴于身的日饮级凤凰单丛。

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