市集丨非遗大师叶丛嘉出品，让你一次喝懂凤凰单丛
凤凰单丛，属条形乌龙茶，历史悠久。作为中国名茶，以香气浓馥、条索紧凑、回甘力强而受众多茶者喜欢。
说起凤凰单丛，不得不提起一个赫赫有名的人物--叶丛嘉。作为潮州工夫茶非遗传承人， 入行31年来，一直致力于潮州工夫茶的研制与弘扬。作为凤凰单丛茶的代表人物，他曾受邀参与央视拍摄的世界茶文化纪录片《茶，一片树叶的故事》专题，展示了他三十年来对凤凰单丛的领悟和技艺把控。
对于凤凰单丛的领悟，是他31年来勤奋刻苦、摸索研究来的成果。以文论茶，他曾发表论文三十余篇；以艺载道，其手制茶已入化境。2007年，叶丛嘉被评为国家级非物质文化遗产潮州工夫茶代表性传承人。叶丛嘉大师手制，更代表着潮州工夫茶制作技艺及口感滋味的极高标准。
在叶丛嘉看来，凤凰单丛要达到完美的水平，就要经过精细调配，让香、水、韵之间有整体的协调。单丛主要迷人之处是它的香和韵，香可以像香水一样进行调香，这是一个精细的工艺，不是简单的叠加可以产生的。
今天，茶语市集将为各位茶友带来，由叶丛嘉大师出品的三款凤凰单丛。这三种茶品各具风格，韵味悠长，可遇难求，且非常适宜大众茶友品饮，让你一次喝懂凤凰单丛，不容错过。
凤凰单丛·稻花香
叶丛嘉大师得意茶作之一，原材来自凤凰单丛的核心产区--乌岽山海拔600米优质生态茶园，树龄均超过50年，自然生长未经修剪。自然共生环境好，茶树布满苔藓类植物。在2014年4月4日-4月15日黄金时间段采摘。
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香气浓郁高扬，茶汤浓稠爽利，可用"爽朗明艳"来形容的高香型凤凰单丛。无论是制作技艺，还是口感滋味，均代表着凤凰单丛茶的极高水准。
凤凰单丛·白叶
叶丛嘉大师倾力之作，一款特殊品种的经典演绎，如糖浆般稠滑软糯，蜜韵扎实。原料来自凤凰单丛核心产区---凤凰山海拔700米处优质生态茶园，单丛茶树自然生长未经过修剪，树龄均超过50年，品饮时的稠厚内质即为最佳证明。
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这款茶，内质优厚，蜜韵扎实，似糖浆般软、糯、稠滑。一款让你对传统凤凰单丛一饮倾心的好茶。
凤凰单丛·兰香
兰香以桂圆木为炭，遵循传统工艺，倾入大师毕生技艺精髓，经过适当退火，正值适饮期。
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金黄橙亮的茶汤，入口甜滑而柔和，留香清晰持久，清凉感不断，接受度和愉悦感当属上乘。兰花香明显，清幽缭绕，如夏日林荫中的宁静温柔，是一款值得常伴于身的日饮级凤凰单丛。
