云南古茶树的“快节奏”生活

古茶树的"快节奏"生活

在云南普洱茶春茶还未大规模采摘之前，勐海县城的街头已经随处可见外地牌照的豪车，宝马、奔驰、保时捷，稍好一点的酒店一房难求。来自中国各地的茶商，开着各种豪车，"闯"进人烟罕至的深山老林，只为了寻一些极品树叶--古树茶。

一夜之间，仿佛"劳动群众"都从四面八方涌入了云南。各个古茶树村落上山的路上都停满了车，挤满了人，特别是在老班章、易武、冰岛等村口更是人头涌动。2017年3月底老班章采摘仪式上，老班章村的路几乎被全国各地赶来的车和游人们挤满了。一时间，朋友圈满屏都是老班章的牌坊，和那颗疑似（所谓的公示通知没有协会盖章，有待商榷）被西双版纳茶叶协会否定的老班章"茶王树"。

不少衣着亮丽的游客戴着墨镜，拿着自拍杆站在"茶王树"下一阵狂拍。一时间，各大名寨村口全被游客占据，无数单反相机几乎对着所有肉眼可见的东西猛拍。很多从业资历较深的茶人都有些迷糊，往年安静平和的茶山，怎么好像变成自然"人头"风景区了？

茶商、普洱茶爱好者、游客等成群结队地搭载各种交通工具：飞机、火车、私家车、大巴……从五湖四海涌入云南省境内，聚集在各大名山名寨上，好似动物世界里波澜壮阔的物种大迁移。这么多的人流进入云南，除了想见识一下云南的风土人情外，更主要还是想见识一下实至名归的软黄金--普洱茶，尤其是其中的佼佼者--古树茶。

镇沅千家寨2700年野生古茶树在2001年和台湾天福茗茶签订领养古树茶合同后，采取拉铁丝网，建台基的措施，并采摘茶叶售卖，据说对茶树生长造成了很大的负面影响，后来引起政府重视，古茶树才得以保全。

一般行内对古树茶的定义为树龄超过百年的茶树原料所生产的茶品。因百年前清末民初的云南社会动荡，战乱、火灾等不稳定因素，茶区茶叶生产大受影响。这段时期茶树的种植基本停滞，使得普洱茶树的树龄恰在百年前后有一个数十年的分隔期，分隔期前后种植的茶树所产茶品品质，因为足够长的时间间隔产生了辨识度较高的品质差异。古树茶以百年为期即由此而来。

曾几何时的古树茶因为条索粗大，滋味浓酽，并不符合当时国营茶厂的原料规范，一直被归于末流原料，不被当时茶界认可。自上世纪末一些优秀古树茶品的出现，使得市场对于普洱茶的审美开始转变。在2003年，云南古树茶的原料价格才第一次追平"台地茶"，2010年后古树茶才真正开始受市场大规模追捧。

不成想短短几年时间，古树茶就吸引了大批游客前来云南"观摩"，无数茶叶"爱好者"受它的价格"激励"而投身于普洱茶产业中。

正常情况来讲，去茶山的人越来越多，对于茶叶和茶文化的推广都是一件好事。但结合普洱茶近年萧条的市场状况，跟这车水马龙的"盛世"景象对比，难免让人觉得有些许诧异。他们真的是出于对茶的喜爱而上云南茶山的吗？

以往常见的上山人士，一般是从业时间较长的原料收购者，他们品鉴经验丰富，每到了收茶季就上山收原料，他们是为了寻求最好的原料。这其中有很多土豪，对茶有较高的追求，不喜欢喝市面上的品牌茶，就喜欢自己做出独一无二的私房茶。

但是最近几年涌入茶山的新人则不同。他们中有很多对茶叶感兴趣的年轻人，想到源头了解古树茶，找寻性价比高的茶品；更有很多的纯游客，他们上茶山就是一次旅行，游览古茶山，观摩古茶树，走进初制所，体验下制茶的过程，接触少数民族的风俗；还有一部分茶叶"爱好者"，为了投机，来看看有没有浑水摸鱼，从中获利的机会。

笔者当然希望对普洱茶有兴趣的人多去茶山了解。去熟悉茶山，去了解原料，才能明白什么是真正的古树茶。但是去茶山学知识，并非蜻蜓点水般去一次两次这么简单，需要沉淀。

一些人甚至对于古茶树的概念都很模糊，会出现以茶树的大小来鉴别茶树年龄的问题。甚至在茶山里看到树冠高树干粗的其它大树，就觉得那是古茶树。

如果学习心态不正、附庸风雅、不懂装懂，这些人去到茶山上更容易被骗，分分钟内裤都得赔光。正如那句经典名句所言："不是站在葡萄树下你就能懂葡萄酒"。

茶农难道是好惹的吗？经历过这么多年"麻包袋装钱"的类金融化市场洗礼，茶农早已不是当年面朝黄土背朝天的朴实庄稼人了。

而且很多上山的人根本没有保护生态环境的意识，井喷似地踏上茶山，对茶区造成了很大破坏。云南茶区本来就偏僻，很多地方的基础配套设施都不齐全，根本承载不了这么大的客流量。很多茶山并没有这样的大规模的接待能力，强行接待，自然就会对茶山的一些原生态环境造成一些影响。

游客乱扔垃圾、胡乱采摘、对生态环境造成了不好的影响，茶山的生态环境一旦被破坏，是不可逆的，以后花再多金钱也很难弥补。

今年3月18日，易武持续一小时以上冰雹雨；3月27日，勐海县突如其来的冰雹；老班章村暴雨突袭，并夹杂冰雹；4月9日，临沧发布蓝色大风预警；4月13日，易武又再次遭遇大暴雨。气温从12日的30余度，直接骤降成20多度，超过10度的温差变化……正值春茶发芽的几个重要时间节点里，整个普洱茶产区均遭遇了极端天气。恶虐的自然灾害一时间在普洱茶界引起了轩然大波，也让翘首以盼的茶商及茶客"遇冷"。

据闻，有人结合西双版纳勐海历年下冰雹的情况和一系列复杂的地形地貌、气候环境变化等因素进行了综合分析，得出版纳下冰雹已成一种现象，直接原因跟人类过度开采自然、森林锐减有关，植被覆盖率越少的地方冰雹灾害越严重。

人在做，天在看，如果以后还想喝上好的普洱茶，就需要大家自发自觉地保护茶山生态。不仅茶山的生态受影响，连当地茶叶行情也因此出现了很大问题，今年的茶价大幅度上涨。不过茶价上升并不是因为今年普洱茶行情有什么大回暖，这种热闹态势更多是去茶山的茶客带来的，茶区到处涨价，目的是掏出更多上山茶客的钱。而且云南产茶地众多，各种人群上山，在不同的渠道上买茶，在茶农手里、店里、甚至从导游那里收茶，加之不怎么懂行，一阵乱收，市场就容易产生混乱。

不少投机者从成品茶炒作转移至毛茶炒作。最直接的莫过于先低价收茶，然后通过舆论造势联合一些毛茶供应商一起哄抬毛料价格。市场是逐利的，投机者抬高了一个地方的茶价，当地的、周边的茶价就会飙升。

待到春茶上市的时候，囤积居奇，以为可居的茶农才会被投机者慢慢地割肉，毕竟不是很多毛茶都有继续囤积的价值。最后茶叶生产商就要为这些高价毛料买单，而茶叶生产商为了压缩成本，只能在原料分量上面控制，比如在高端产品上减少古树茶原料的比重。导致品牌的产品价格上升了，品质却反而下降。最终在这场投机游戏中，茶农和茶商都是输家。

据了解，部分茶商采购到茶叶的量还很少，远远不如往年的一般采购量（消息截止在4月11日）。多数品牌茶企目前还未对外公布春茶产品价格，但行内人都认为涨价已成定局。

尽管国内许多专家学者都在呼吁理性对待古树茶。然而，连日来这些"软黄金"价格却扶摇直上。《普洱茶营销》作者，著名营销学家，云南省政府特邀专家吴疆先生在微信平台发文，称最近的两会政府工作报告都破天荒地把GDP增长调整为6.4，一系列的信号都表明，国家的整个经济大环境非常严峻。

吴先生顺势提出了一个耐人寻味的问题：难道古树茶真是一种神树，有神力逆经济潮流的滑坡而上？

不管怎样，古茶树成为"摇钱树"的时间虽然不长。但过度采摘和旅游带来的生态破坏，让经历千百年时光洗礼的古茶树瞬间过起了现代的快节奏生活。当然了，"快"主要体现在茶树衰竭的速度上。

回到在勐海的大街小巷，极目所视尽是古树茶广告，反而很少见到台地茶的招牌或广告。难道古茶树受到现代快节奏特色生活的影响，产生了变异，连茶树内含物质的积累、发芽速度、采摘轮次得到了提速增强?

若如此，真是可喜可贺，云南普洱茶的产能又得到进一步提升了。