21年，下关沱茶，从甲川渝走向甲天下

甲，天干第一位，顺序排第一。

2017年4月28日，重庆，"下关沱茶甲川渝百年盛典"，下关沱茶经典再现。

新品甲字沱茶荣耀上市，来自全国的茶学专家、媒体代表、经销商代表、下关茶友代表品过这款甲字沱茶之后，誉满全场！

这个时间，距离下关茶厂甲级沱茶面上，那个代表了非凡地位的"甲"字消失的时间--1996年9月10日，已经过去了整整21年。

在传承的基础上创新，甲字沱茶的诞生，宣告着下关沱茶从甲川渝走向了甲天下。

溯源

关键词：重寻甲级沱茶面上消失的"甲"字

下关甲级沱茶，一直是云南省下关茶厂的主导产品，也是我国沱茶产品的标志。甲级沱畅销海内外，并多次获奖，深受茶客喜爱。

据数据显示，上世纪80~90年代期间，下关甲级沱在国内市场创造了每年近3000吨的销量。其中，重庆销量占1000吨以上，四川泸州占500吨左右。

也就是说，仅川渝地区就占到下关沱茶年销量一半以上的份额。

下关沱茶甲川渝这一说法，由此得来。

在1992年~1996年期间，下关茶厂在甲级沱茶面上压制了一个"甲"字，来彰显甲级沱茶的非凡地位。但从1996年9月10日起，这个"甲"字消失了，取而代之的是以下关茶厂厂徽标志"G"字压制在甲级沱茶沱面上。

这个"甲"字，消费市场不曾忘记，而下关人则更不可能忘记。

为纪念下关沱茶百年盛典，下关沱茶集团集全体下关人之力，在"甲级沱"传承的基础上创新，推出了这款甲字沱。

这个"甲"有三重含义：

1、原料之甲：此款茶使用了沱茶的甲级原料；

2、产品之甲：品质优、口感好；

3、地位之甲：下关沱茶在沱茶界无与争锋的江湖地位。

研发

关键词1：老料新压

用老料醇厚的口感实现对当年甲级沱茶的品质传承，再通过老料陈化而出的蜜香、陈香实现对口感滋味的创新，同时彰显甲字沱茶的厚重历史感，再现经典之美！

关键词2：时间

下关沱茶115年的不间断生产，让下关沱茶的拼配基因根深蒂固。对原料品质精准把控，拼配见长的技术实力，唯手熟尔！

关键词3：试验

十数个品质特点不突出的地区原料，在第一轮比对试验之后就被无情地淘汰了。几轮比对之后，还剩下3个地区的原料。30多个技术精英，拼配1个多月，审评3个多月，不断试错之后不断调整。

关键词4：大数据

两个月的时间里，下关沱茶近千名茶友收到了研发团队发出的甲字沱茶试饮小样，并陆续将试饮意见回复给了研发团队。新品试饮口感大数据反馈，为甲字沱最终的口感提供了大数据支撑。

原料

关键词1：供给地

下关沱茶的原料来自云南省6个州市30多个县，云南境内的茶叶产地几乎都成为了下关沱茶原料供给地。因此，下关沱茶对原料品质的把控堪称一流。

关键词2：拼配的主料和辅料

"甲字沱茶"拼配样的主料，是来自邦东大雪山的大树、古树陈料。这批原料在2010年至2013年在温度、湿度相对高的澜沧江边陈化3年多，受环境影响，转化较快。

而从2013年至今陈放在大理，纯正高原仓。大理气候干燥，空气清新，经过近4年的陈化，内质醇厚。

虽因气候干燥转化较慢，但大理的高原干燥环境有利于香气的形成和保存，更有利于突出此款"甲字沱茶"的蜜香。

拼配样的辅料，则是来自双江冰岛东西半山的古树陈料。这批原料在纯正的大理高原仓陈放2年。

关键词3：高原仓

云南的仓储条件分为三种"高原仓"，即南、中、北三种高原仓。

南高原仓：北纬23°以南的西双版纳地区为主的境内，降雨量大、陈化茶品的速度快于中高原仓和北高原仓，但偶有湿仓特点；

中高原仓：北纬23°~25°之间的临沧地区，海拔比西双版纳为高，湿度相对更低，更为平和；

北高原仓：北纬25°~27°之间的大理、昆明一带区域，气候最为干燥，转化相对最慢，但香气保存相对最好。

发售

关键词：2个月后

两个月之后，下关甲字沱产品及包装定型！为纪念当年那批经典，甲字沱在沱茶表面再次压上"甲"。这是对20年前经典产品的延续和传承，高原仓陈料新压带来走向全国市场的创新动作。

再过几日，下关甲字沱正式在全国市场进行发售。

21年之后，下关沱茶，终从甲川渝走向甲天下。

编辑/十月

摄影/茶语视觉组

部分图片由下关沱茶提供