茶饮趋势

想搜罗国内顶级乌龙茶?这6句寻茶口诀胜过老茶鬼20年的寻茶经验!

发表于:2024-11-21 作者:创始人
茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新想搜罗国内顶级乌龙茶?这6句寻茶口诀胜过老茶鬼20年的寻茶经验!<,我有一位朋友,是个多年的"老茶鬼"。最近,他出了点状况,整个人萎靡不振,像被暴晒过的咸鱼。就连"王者荣耀",也无法给予他哪怕一丝一毫的刺激。细问之下,原来是犯了一种"茶鬼病":闹茶荒了。其茶瘾攻心,欲
茶饮趋势编辑 2024年11月21日最后更新想搜罗国内顶级乌龙茶?这6句寻茶口诀胜过老茶鬼20年的寻茶经验!。

我有一位朋友,是个多年的"老茶鬼"。最近,他出了点状况,整个人萎靡不振,像被暴晒过的咸鱼。就连"王者荣耀",也无法给予他哪怕一丝一毫的刺激。

细问之下,原来是犯了一种"茶鬼病":闹茶荒了。其茶瘾攻心,欲壑难填,把家里能喝的茶喝了个遍,仍追着我问茶语网什么时候出新茶。

更丧心病狂的是,有次我和他聊球,说谁谁谁进了个乌龙,他居然两眼放光,舔了舔嘴唇说:"什么?乌龙茶?官人,我要!"

我相信,像他这样茶瘾重度症患者还很多。好在他们总能得到解药。



这不,茶语《寻茶诀第一季·探味乌龙》活动就想"茶鬼"之所想,急"茶鬼"之所急,从8月20日起(今天!就现在!),直到9月3日,集合6位乌龙茶业内大师("药剂师"),近20款得意之作(招牌"解药"),为"茶鬼"们提供一份我们寻得的标准口感茶样,献上一场乌龙饕餮盛宴,解毒还魂,药到病除!


凤凰单丛绝世高手,潮州工夫一泡还魂



"药剂师"叶丛嘉:

叶丛嘉可谓潮州乌龙茶代表性人物之一,同时也是潮州单丛制作技艺传承人,纪录片《茶,一片树叶的故事》凤凰单丛讲解人。自1986年入行,就一直致力于潮州工夫茶的研制与弘扬。30余年探索与实践,以文论茶,曾发表论文三十余篇。

叶丛嘉以艺载道,其手制茶已入化境,代表着凤凰单丛制作技艺及口感滋味的极高标准。而且他是性情中人,有茶友因折服于其个人魅力,甚至不惜"打飞的"去潮州,当面向他请教关于凤凰单丛的一切。


招牌解药:

夜来香、兰香、白叶单丛、鸭屎香、东方红、02乌岽单丛



药性:

叶丛嘉手上"解药"众多,且款款经典,在此仅以02乌岽单丛为例。2002乌岽单丛是既保留了凤凰单丛的劲爽香甜,又沉淀出厚糯绵柔的陈韵,茶气十足,令人惊艳。

茶叶按几十斤为一个单位密封装入大袋,放置于潮州当地干燥、卫生的仓库中。随着时间的推移,密封袋的空气逐渐被消耗,袋子自然干瘪成茶叶需要的陈化空间。茶叶定期抽样品鉴,整批茶叶常温自然陈化,不再焙火,期间未受任何人为干扰。


茶界巾帼不让须眉,制定标准一言九鼎



"药剂师"陈郁榕:

陈郁榕从事茶叶审评工作四十余年,科班出身的她,以扎实的专业基础、审评功力,在福建乌龙茶行业中声名显赫。

陈郁榕不仅是全国茶叶标准技术委员会委员、乌龙茶国家标准样制定者,著有《细品福建乌龙茶》等业内教科书,也是福建乌龙茶各项重要赛事的重量级评委。"如果她对一款福建乌龙茶的意见和在场其他人都不同,那么这款茶将会重新评定也不足为奇。"--这句话足以证明她的分量。

她在福建乌龙茶界影响之大,甚至连名字都曾被抢注为商标。


招牌解药:

20年陈原版老岩茶铁罗汉&武夷肉桂、监制大红袍、监制肉桂、10年慧苑坑水仙



药性:

20年陈年岩茶之美,在于足火焙透后,经岁月沉淀,茶汤愈发柔和平静,水厚韵足,香气内敛,独具老茶滋味。

监制大红袍、监制肉桂特点是岩韵显、焙火足、香浓郁;霸道高香,糯滑有劲,余味悠长。拥有不亚于正岩的口感。



"牛栏坑的肉桂,慧苑坑的水仙",10年慧苑坑水仙则美在其原料等级。特别是10年陈化后,茶汤随时间增长变得愈来愈柔滑、稠糯、醇和,饮后胸中的清凉感喜人。


年少成名岩茶英雄,孝文家茶天下闻名



"药剂师"陈孝文:

陈氏一族,为武夷山有名的制茶世家,百年制茶历史,大师辈出,已成传奇。孝文家茶董事长陈孝文,为正脉嫡传的陈氏新生代,被评为首批武夷岩茶制作技艺非遗传承人,时年仅24岁;其手制牛肉(牛栏坑肉桂),深受世人追捧。

"传家无别物,一片丹山一泡茶"。陈孝文把天赋当使命,其孝文家茶志在引领正宗岩茶标杆,做有品格的茶,为天下爱茶人呈现岩茶大美。


招牌解药:

孝文家茶大红袍口粮茶、岩茶·小品种组合百花名



药性:

孝文家茶大红袍口粮茶有着独特而霸气的焙火香,细品之下,在焙火香背后又有果香和花香,以及糯糯的木质香。口感水准高、价格入门级,是茶语一款长期稳坐销冠宝座的正宗大红袍。



百花名是武夷当地人和挚爱岩茶的老饕们"玩茶"的无上佳品,是岩茶中的少数派,却同样拥有独到迷人的香与韵。黄观音,金凤凰,佛手,黄玫瑰,金牡丹,小红袍,每一泡都代表武夷岩茶的个性。


"安兴"做茶朴实无华,岩骨花香四海飘扬



"药剂师"刘安兴:

刘安兴朴实无华,却又卓越不凡。入行已整26年的他,始终对武夷岩茶爱得深沉。

他是武夷岩茶制作技艺的非遗传承人,也是福建南平技能大师、曦瓜首席评茶师。初入茶厂的他,曾先后向前辈郑先祥、大红袍之父陈德华学习请教。20余年制茶过程中累积下的深厚经验,让他对于山场原料、技术把控的综合能力越发精进,成为造诣精深的岩茶大师。

他的手制茶,代表着武夷岩茶制作技艺及口感滋味的极高标准,广受各界精英人士的赞许和热爱。


招牌解药:

正岩水仙口粮茶、铁罗汉



药性:

曦瓜的茶,历来是"高质量,高价格"的精品茶。这款正岩水仙茶,出自三十六峰,九十九岩的正岩山场之中,尽纳武夷碧水丹山的灵气,内质丰富,韵味悠远。

虽拥有高扬的蜜甜果香、柔厚绵稠的美妙滋味,却价格亲民,性价比极高。可弥补无法日日品饮之憾。



而鬼洞内出产的名丛铁罗汉,在独特的小环境孕育之下,口感厚重,山野锐气鲜明,入口便有岳峙渊渟的气魄,包裹着味蕾神经。给你岩骨花香的另一种体验。


四十二载始终如一,正岩香气回春归心



"药剂师"张回春:

张回春头衔众多,他是国家级武夷岩茶(大红袍)制作技艺非遗传承人,制茶工程师,制茶工艺师,也是武夷山市回春岩茶厂的创始人。

42年事茶历程让他将武夷岩茶的传承与推广视为使命和奋斗目标,也让他的手艺与心识日渐成熟精湛。2000年开创"春回大地"岩茶品牌,开始专注精品茶制作,只为追求一抹地道岩茶。


招牌解药:

三年陈大红袍、回春乐享、奇种



药性:

三年陈大红袍是一款日饮级正岩大红袍,取正岩山场茶青,张回春亲自拼配,全程把控制作工艺而成。3年原仓陈放,风格内敛甜柔,体验以柔和甜美诠释的"岩骨花香"之味。



回春乐享以武夷名丛之一的白瑞香为主原料,通过拼配的方式凸显香型特点,极富风韵。滋味柔和清甜,多种香气丝丝交融,鲜明而轻快,缠绕舌尖,耐人寻味。



奇种又称为"菜茶",为武夷山原生小品种,口感独特,个性鲜明。滋味稠滑甜柔,茶香轻嗅毫不张扬,汤中带有茯苓般的细腻花果香浸染口齿,余韵醉人。


乌龙世家大师弟子,细柔茶风独绝唯一



"药剂师"游玉琼:

游玉琼出身武夷制茶世家,伴茶香长大。17岁入行,师承业内一代审评大师陈书省、大红袍制作技艺非遗传承人陈德华。32年制茶历程,令她对岩茶制作的认识和对品种、山场的理解超出同侪。

2006年,她成为由12人组成的首批国家级武夷岩茶(大红袍)制作技艺非遗传承人中,唯一的一位女传承人,声名大噪。是陈郁榕之外,乌龙茶界又一位"巾帼不让须眉"的典范。


招牌解药:

戏球、金佛



药性:

戏球大红袍由游玉琼亲自拼配,全程把控工艺,足火炭焙而成,果香浓郁,滋味浓醇。且性价比高,物超所值,是日常口粮茶的不二之选。



"金佛"是游玉琼独家培育的茶树小品种,品种特征极为鲜明,风味独绝。一经问世,极受茶友喜爱和追捧,久而久之,这款茶便成为她的品牌旗下独家拥有的特色品种。


以器引茶,5位制茶匠人两岸来仪

再次划重点,本次《寻茶诀第一季·探味乌龙》活动将于8月20日开始(现在!立刻!马上!),于9月3日结束,所选大师茶都是我们在千百份茶样里精挑细选出来的标准口感,是一次难得的福利和品饮体验。




此外,我们还以器引茶,挑选了大陆与台湾两岸共5位制器匠人制作的,与乌龙茶搭配相得益彰的茶器作品。好茶配好器,探味乌龙更有趣。更有精选6款茶器组合,以福利价销售。惊喜多多,即刻动手!


点击下方图片,即可参与茶语《寻茶诀第一季·探味乌龙》活动。


点击上方图片即可



2022-05-03 23:48:37
0