茗星私享丨刘琪：天空的蓝，山野的绿，舒展在一杯白茶里，一颗草木之心获得了成全

茶有千种，人有百态。觅一款最适合的茶，寻一种最舒服的生活状态，随性就好。

--琪琪

源远悠长，啜饮一口白茶，就推开了山乡层层铺展的绿

她于1988年12月出生在革命老区两万五千里长征出发地-龙岩长汀，2011年大学毕业，她与班上的几位同学相邀去福鼎太姥山游玩，以这次的毕业旅行来结束大学4年的学习生活。也是那次旅行，让她与福鼎白茶有了第一次的接触。

太姥山的美景已渐渐淡忘远去，但山中的白茶让她记忆犹新，还记得爬山的途中，同行的小伙伴体力不足，刚好路过一家白茶小憩驿站，休息时店家端来一杯温温的茶汤，一饮而尽，惊讶不已，于是问店家为何茶。店家答曰是自家种的福鼎白茶。自此，与白茶结下了不解之缘。

那次旅行结束后，她回到了家乡，因对白茶念念不忘，她萌发了去福鼎做茶的念头。

但是她没有将这个念头告知家人，因为在父母的眼里，大学毕业找个正经工作或者考上公务员才是该有的生活姿态。为了不让家人担心，她说在外地找了一份薪水待遇都很好的工作，而实际上她去了心心念念的福鼎。

白茶清欢无旧事，我在等风也等你

2011年，白茶不太为人所知的年头，福鼎白茶企业并不多，还好因为学校的优势，找了一家相对不错的企业，不过企业所学的东西有限，而刘琪之前的认知里没有白茶这种概念，所以太多的东西需要恶补，因此那半年的闲暇时光基本都献给了白茶。

第二年，因为白茶知识层面上有了一定的了解，就想去亲自实践到第一线生产白茶，从第一道采摘开始就包含了茶农的艰辛，早出晚归是采茶农户的常态，他们的手上都有一层厚厚的老茧。两年的制茶生活让她差点怀疑人生，幸好，当初那份执着没有变。

而那年，一个机缘巧合，刘琪认识了她现在的先生，一家当地的老茶厂师傅的孩子。他非常喜爱白茶，制茶的偏爱使他们之间有了共同的语言。

刘琪感谢机遇，让她站在了制茶的最前沿，也感谢厂里所有的师傅，毫无保留地将白茶的工艺知识、经验传授于自己。

在经历了一段时间的制茶体验后，反而有时候变得疑惑了，或许是闭门造车，做的茶未必市场接受，有些茶应该可以做得更好。走出去多学习，多借鉴别人的经验才能更好地提升自己。

于是，她报名了评茶员班、红茶研修班、白茶研修班等各类权威培训课程，确实学到了许多不一样的东西。

一片香茗的存在，而有了不一样沧桑历尽的醇酽

白茶工艺天然简单，但制作起来却没有想象中的容易。

萎凋时间过长容易黑，时间过短青味重；阳光过强容易红，阳光不足没有味，不是条形不完整，就是茶汤有水味。她觉得最大的困难应该是茶叶存放中出现的问题，比如同个茶青，相同工艺做出来的茶外观口感有差别。

去年拿出2014年的两款牡丹，同年份的茶，存储条件一样，两款茶的颜色与口感却相差甚大。一款基本退去了青色，变成黄绿，口感上也已经转化出毫香蜜韵，绵柔顺滑，另一款却还是很绿，犹如新茶，口感上还是有些许新茶的那种青味。

对于此，刘琪是非常的不解与好奇，因为亲手存的，没有年份虚假的问题。为此，她特意去咨询了婆婆且知晓了其中的缘由。

工艺是影响茶叶转化的因素。可能大多人的认知都是白茶晒晒烘干就好，没有什么门道，但其中学问很大，不同的工艺对于茶叶的后期转化程度也是不一样的。

当然，这只是工艺上的一些东西，颜色的影响还有其他的原因，所以需要学的东西还有很多，认知理解是一方面，自己实践累积的经验也很重要。

多看，多问，多听，婆婆和制茶师傅也一直耐心地传授给她。

生活不在于绚烂多姿，更在于经得起岁月的平淡如水

从小玩到大的闺蜜一直支持刘琪做制茶这个行业，她是一个上班族，每天往复如一日，久之乏味无趣。

对于刘琪，她认为幸福的事情莫过于能做自己热爱的事业，她常说不要放弃自己喜欢的东西，多出去走走，茶这个行业可以认识很多志同道合的朋友。

至于这个行业有没有令刘琪尊敬的人，她说茶界泰斗张天福老先生距离我们很遥远，但是像婆婆这样的老人就在我们身边，当地有句俗话：茶哥米弟，婆婆对于茶的尊敬不亚于农户之于米的情感，茶不可乱扔，不能浪费，不能倒地上，这都是婆婆之于她的要求。

她说自己以前是一个很浮躁的人，急性子，现在慢慢地心性安定，沉稳了很多，也更懂得了生活，懂得了珍惜真爱身边的人。

柴米油盐酱醋茶，茶已经成为刘琪生活的一部分，茶是自然的给予，君子爱财，取之有道，只有用心，认真做事情，那么茶叶似乎也通人性，这样子做出来的茶自然是不坏的。

好比做人，只有真诚，才能获得别人的尊重，即使对方没能领情，但她自己问心无愧就好。

学茶、喝茶、品茶、制茶的路还很远，或许没有那么简单，但是它是刘琪最舒服的状态，她会一直走下去。

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